सर्दियों के लिए जार में गोभी

सर्दी की रेसिपी जार में गोभी का सलाद

सर्दियों के लिए गोभी की कटाई के लिए व्यंजनों में अचार शामिल है, अचार या नमकीन बनाना। लेकिन क्या हो अगर सामान्य व्यंजनों को थोड़ा जटिल किया जाए और नई सामग्री जोड़ें? स्वादिष्ट और मूल गोभी बन जाएगा उत्सव की मेज सजावट।

सर्दियों के लिए गोभी की कटाई के लिए व्यंजन

गोभी “एक दावत के लिए” बीट्स के साथ

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी 3 मध्यम सिर
• गाजर 1 किग्रा
• बीट्स 3 पीसी
• लहसुन 4-5 लौंग
• सिरका 9% 2 बड़े चम्मच
• मटर और allspice, लौंग, lavrushka

अचार:

• पानी 1.5 एल
• चीनी 4 बड़े चम्मच
• नमक 4 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल 1.5 चम्मच

सर्दियों के लिए बीट्स के साथ गोभी की कटाई करने के लिए, आप यह कर सकते हैं:

गोभी घने ले लो, साफ, दृश्यमान क्षति के बिना और अंदर सड़ो। यदि सब्जियां क्षतिग्रस्त हैं, तो उन्हें छोड़ दें उदाहरण के लिए आलसी खाना बनाना भरवां गोभी।

यदि आवश्यक हो, तो गोभी से शीर्ष पत्तियों को हटा दें एक चाकू के साथ। बिखरना।

गाजर और बीट्स को छीलें, और मोटे grater पर पीस लें।

एक साफ 3-लीटर जार के तल पर, लवृष्का, मिर्च, लहसुन और बिछाएं लौंग। गोभी, बीट और परतों को शीर्ष पर कसकर रखें। गाजर।

पानी उबालें, नमक, मक्खन और चीनी डालें। जार में डालो सिरका के पहले 2 बड़े चम्मच, और फिर उबलते नमकीन। पास नायलॉन कवर और ठंडा करने के लिए ठंड में ले जाता है।

गोभी को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

गोभी सर्दियों के लिए सहिजन के साथ रोल करती है

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी 1 किलो छोड़ देता है
• हॉर्सरैडिश 0.5-0.6 किलोग्राम

मारिनडे के लिए:

• पानी 2 एल
• सिरका 9% 400 मिली
• चीनी 200 ग्राम
• नमक 2 बड़े चम्मच
• सरसों और धनिया के बीज – एक चुटकी

सर्दियों के लिए हॉर्सरैडिश के साथ गोभी के रोल तैयार किए जा सकते हैं इस तरह:

नमकीन पानी में पत्तियों को 5 मिनट तक उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें 7/8 सेमी चौड़ा।

एक मांस की चक्की के माध्यम से सहिजन जड़ को पास करें, डालने के बाद जाली पैकेज – कोई आँसू नहीं होगा।

प्रत्येक गोभी पट्टी पर, आधा चम्मच रखना तैयार हॉर्सरैडिश और रोल।

एक जार में परिणामी उत्पादों को डालें, और गर्म अचार डालें: पानी उबालें, मसाले डालें और 5 मिनट तक उबालें। से हटने के बाद आग सिरका जोड़ें।

लोहे के ढक्कन के साथ डिब्बे को कवर करें और टी 85-90 डिग्री सेल्सियस पर पेस्टुराइज़ करें 40-45 मिनट। बैंकों को रोल करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, उल्टा कर दें नीचे झुक जाता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार गोभी “कश”

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी 3 किलो
• गाजर 1.5 कि.ग्रा
• लहसुन 2 सिर
• मार्मिकता के लिए भूरी लाल मिर्च

अचार:

• पानी 2 एल
• चीनी 1 कप
• मोटे नमक 2.5 बड़े चम्मच
• एसिटिक सार 2.5 टेबल स्पून

आप सर्दियों के लिए मसालेदार गोभी का नाश्ता बना सकते हैं इस तरह:

अनबेल्ड ठंडा पानी लें और चीनी और नमक डालें, सार में डालना।

जबकि अचार को संक्रमित किया जाता है, गोभी को 5×5 सेमी क्यूब्स में काटें (शायद थोड़ा बड़ा हो)।

एक बड़े गहरे कंटेनर में डालें: गोभी की एक परत, कसा हुआ की एक परत मोटे गाजर, कुचल लहसुन, लाल मिर्च के साथ छिड़के। फिर फिर से गोभी की एक परत, और इसी तरह।

रखी सलाद को ब्राइन के साथ डालें और दमन सेट करें।

ब्राइन पर्याप्त नहीं हो सकता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: 3-4 घंटे के बाद गोभी का रस देगा और पूरे ब्राइन के साथ कवर किया जाएगा।

एक दिन के बाद, गोभी को जार में डालें, नमकीन पानी डालना और ठंडी जगह पर रखें। उत्कृष्ट लेटस में संग्रहीत किया जाता है फ्रिज।

इस नुस्खा के अनुसार, गोभी मसालेदार, गर्म है। महत्वपूर्ण है सभी सूक्ष्मताओं का निरीक्षण करें: गाजर को पीसें, लहसुन होना चाहिए कुचल, और जमीन लाल मिर्च!

स्वादिष्ट विचार:

मूल होममेड तैयारी करना मुश्किल नहीं है कल्पना। फैंसी डिब्बाबंद ककड़ी रोल या तला हुआ मैरिनेटेड बैंगन किसी भी टेबल और वसीयत को सजाएगा परिचारिका को अपूरणीय मदद।