मैरीनेटेड मीटबॉल सैंडविच गाजर

म टब ल और मस ल द र ग जर क स थ स डव च – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1घ ट । 30 म नट प लस अच र क समय कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स डव च

• 1 व यतन म BBQ प र क म टब ल क स व (द ख न स ख न च )
• 4 सर व ग स (170 ज आर) फ र च क स थ आध म क ट र ट क
• 4 व कर ण पतल कट ह आ हर प य ज स र
• व यतन म अच र ग जर (न च न स ख द ख )
• 4 पतल कट ह आ जलप न और / य स र न य थ ई म र च क ल म र च
• मस ल Nyok चम (न च न स ख द ख )
• अच छ ग णवत त म य न ज (व कल प क)
• सज वट क ल ए त ज स ल ट र क स प र ग स (व कल प क)
• सज वट क ल ए त ज प द न (व कल प क)

व यतन म न म न ओन ग ब ब क प र क म टब ल

• 700 ज आर द बल प र क क छ ट क य ब स म कट ह आ, ज स कतरन (सभ नस और उप स थ क हट द )
• 1/2 बड चम मच। ब र क कट ह आ shallots
• 3 बड चम मच। एल। कट ह आ लहस न
• 4 चम मच च न
• 2.5 बड चम मच। एल। व यतन म मछल स स (Nyok Nam)
• 1 और 1/4 चम मच प स ह ई क ल म र च
• 5 बड चम मच। एल। च पच प च वल (ज स च वल क ल ए) स श )
• 110 ज आर। diced प र क वस
• वनस पत त ल
• उपकरण: 6 – 8 ब स क कट र 20 स म । (कम स कम 30 म नट क ल ए गर म प न म भ ग ए ।)

व यतन म अच र ग जर (कर ट च आ)

• 3 ख ल और पतल कट ह आ त रछ मध यम ग जर आक र
• 1/2 बड चम मच। च वल क स रक
• 1 बड चम मच। एल। च न
• 1/4 चम मच नमक

ऋत न य क च म

• 2 लहस न क छ ट ल ग क ट य क चल द य
• 1 छ ल और कट ह आ त ज ल ल म र च छ ट आक र
• 2.5 बड चम मच। एल। च न
• 2 बड चम मच। एल। त ज न ब क रस
• 1/4 कल । च वल क स रक
• 1/4 कल । व यतन म मछल क चटन (Nuong Nam)
• 1/4 कल । प न
• 1 – 2 बड चम मच। एल। ब र क कद द कस क ह ई ग जर

सम न स मग र व ल व य जन: प र क, ग जर, म र च ज ल प न , स र न म र च, ब ग एट, shallots, लहस न, मछल स स, च वल क स रक , न ब क रस, ग ल-द न व ल च वल, स त फल, प द न , म य न ज

पक न क व ध त य र :

1. 4 स व रत स डव च: एक त ज च क 24 क स थ क ट पतल स ल इस म म टब ल। सम न र प स स ल इस फ ल ए र ल क 4 न चल ह स स पर म टब ल। प रत य क न चल आध क ल ए 1 कट ह आ हर प य ज, म डल य ड ल मस ल द र ग जर और स व द क ल ए क ल म र च। बहन Nyok Cham स स, फ र ऊपर एक और स स (स व द क ल ए) ड ल आध र ट । अगर व छ त ह त म य न ज क स थ र ट फ ल ए । आवरण म टब ल र ल क श र ष ह स स और स डव च क स व , उन ह आध (व कल प क) म क ट रह ह । बच ह आ Nyok Cham स स ड ल एक छ ट कट र म और म ज पर जगह (व कल प क)। इच छ पर त ज स ल ट र और प द न क टहन स ग र न श कर ।
2. व यतन म ब ब क प र क म टब ल: इन ल ट ल एक कट र म स अर क म स, shallots, लहस न, च न , मछल स स और गठब धन क ल म र च। अच छ तरह स म ल ए , कवर कर और ठ ड न कर एक घ ट स कम य र त भर। 30 म नट क ल ए फ र जर म प नर व यवस थ त कर । जब तक म श रण थ ड जम द त ह ।
3. एक छ ट फ र इ ग प न म च वल ड ल और मध यम आ च पर गरम कर उच च गर म , लग त र सरगर म , जब तक क च वल तल ह ई और न ह ज ए स नहर भ र और स ग ध त। इस एक प ल ट पर रख त क यह ठ ड ह गय ह । जब च वल ठ ड ह ज त ह , त इस क फ क चक क म ड ल और तब तक प ट प उडर प र प त करन । 3 बड चम मच क म प । एल। प उडर। श ष च र ण अन य उद द श य क ल ए छ ड य त य ग । आ श क र प स बदल व एक ख द य प र स सर म जम ह ए म स म श रण और प र प त ह न तक हर य प र तरह स सज त य, म ट प स ट। प र क वस ज ड और च कन य क टन तक हर य । प उडर ड ल फ र इड र इस स और पल स म ड म कई ब र हर य घटक म श र त ह त ह । बह त ल ब समय तक हर न कर , अन यथ म श रण च पच प ह ज एग ।
4. ग र ल क पहल स कम त पम न पर प र ह ट कर । एक छ ट कट र म म स म श रण। हल क ह थ स त ल लग ए । 1.5 बड चम मच अलग कर । एल। म श रण क श र ष क स थ और एक च कन ग द म र ल कर । यद आवश यक ह , त अपन ह थ क त ल स च कन कर । nanizhite स भव क र प म प रत य क पर स ट र ग skewers पर म टब ल अध क। ग र ल क थ ड त ल और भ न म टब ल क स थ कट र, समय-समय पर म ड , न व द तक, 20-30 म नट गर म य कमर क त पम न पर पर स ।
5. मस ल द र ग जर (Carot Chua): ग जर क अ दर ड ल न ष क र य स मग र क एक छ ट कट र । एक छ ट प न म स रक , च न और नमक म ल ए । एक फ ड करन क ल ए ल ओ। गर म स न क ल और थ ड ठ ड कर । गर म स रक क स थ ग जर ड ल और छ ड द कम स कम एक घ ट और 2 तक क ल ए र फ र जर टर म म र न ट कर सप त ह। मस ल Nyok चम: म र ट र म म र ट र एक च कन प स ट जब तक लहस न, म र च और च न । न ब क रस ज ड , स रक , मछल स स और प न , म श रण। ग जर ज ड और एक ब द क ट नर म त र त य सर द कर न ष क र य स मग र और स ट र स 2 द न तक।