हर समय, भूख का अनुभव करने वाले लोग तुरंत शुरू हो गए इसे विभिन्न प्रकार के नमकीन या मसालेदार व्यंजनों के साथ पकाएँ। और उनमें से कई सब्जियों की एक ताजा स्थिति चाहते हैं संग्रहीत और पकाया जाता है। मामले में जब यह है आपसे सीधा संबंध है, यह अनुशंसा की जाती है कि आप सावधानीपूर्वक नमकीन खीरे के व्यंजनों का अध्ययन करने के लिए, जो वर्तमान में हैं एक बड़ी राशि ज्ञात है और उनमें से सभी उपयोग में भिन्न हैं सामग्री और तैयारी की विधि।
आमतौर पर, गर्म पानी के झरने और गर्म गर्मी की शुरुआत पर पीरियड्स, सूरज अपनी तेज किरणें देना शुरू कर देता है, जिसकी वजह से, हर कोई उन सभी ताजी सब्जियों का आनंद ले सकता है और फल, जो सर्दियों में खुद को सभी की अनुमति नहीं देते हैं।
सच है, अब बड़ी संख्या में विभिन्न स्टोर हैं, जहां किसी भी समय आप ताजे ग्रीनहाउस खीरे खरीद सकते हैं या टमाटर, केवल उनका स्वाद काफी होगा स्व-विकसित एनालॉग्स को रास्ता दें।
यह इस कारण से है कि सर्दियों के महीनों में लोग कोशिश करते हैं अधिक से अधिक डिब्बाबंद खीरे का उपभोग करें, और गर्म मौसम की शुरुआत में, वे बड़ी मात्रा में खाते हैं ताजी सब्जियां बिना किसी योजक के जमीन में उगाई जाती हैं। प्रत्येक एक व्यक्ति अपनी पहली भूख को संतुष्ट करने के माध्यम से एक निश्चित समय फिर से नमकीन का स्वाद लेने की इच्छा महसूस करता है या मसालेदार व्यंजन। उनमें से ज्यादातर चाहते हैं ताजी सब्जियों का सेवन करें। अगर यह किसी भी तरह आपके साथ जुड़ा हुआ है, यह मसालेदार व्यंजनों को देखने के लिए सबसे अच्छा है खीरे जिसके साथ आप बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा प्राप्त कर सकते हैं उत्पादों।
खीरे की उत्पत्ति
यदि आप इस बारे में एक प्रश्न पूछें कि यह उत्पत्ति कहां से है सब्जी संस्कृति, एक ककड़ी की तरह, तो सभी उत्तरदाताओं में से अधिकांश वे जवाब देंगे कि इसका मूल रूसी संघ से जुड़ा है। लेकिन वास्तव में, यह एक गहन त्रुटि है। पहली बार खीरे शुरू हुए भारत के उपोष्णकटिबंधीय अक्षांशों में विकास होता है और यह सब होता है छह सहस्राब्दियों तक।
कई आधुनिक वैज्ञानिक सुनिश्चित हैं कि खीरा सबसे अधिक है प्राचीन सब्जी की फसल। यह सब इस तथ्य के कारण है कि उल्लेख उन्हें बाइबल के पन्नों में ककड़ी के बारे में पता चला, उन्होंने इसे कहा ” मिस्र की सब्जी। ” हालांकि यहां एक बहुत ही दिलचस्प है एक तथ्य जो इसकी सामग्री से आश्चर्यचकित है, और सभी क्योंकि खीरे जामुन की संख्या के लिए जिम्मेदार है, लेकिन सब्जियां नहीं। इसके अलावा, वह इसमें शामिल है कद्दू परिवार, जिसका अर्थ है कि औपचारिक रूप से, यह वास्तव में है बेरी, एक तरबूज की तरह।
वनस्पति विज्ञान में, यह पहले से ही बार-बार संकेत दिया गया है कि एक ककड़ी का फल है ‘कद्दू’ या ‘झूठी बेरी’। तो खीरे, जैसे कद्दू परिवार से अन्य सब्जियों, में खाया जा सकता है निम्नानुसार है:
- पनीर;
- नमक;
- मसालेदार;
- तला हुआ;
- धीमी आंच पर पकाया।
खीरा खाना
वर्तमान में, लोग कई नमकीन व्यंजनों का उपयोग करते हैं। खीरे, खाना पकाने के तरीके में भिन्न, लेकिन सबसे अधिक बार इस व्यंजन की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:
- खीरे के फल;
- लहसुन;
- नमक;
- एक सुगंधित सुगंध के साथ साग;
- पानी।
सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे के सभी प्रसिद्ध व्यंजनों के साथ शुरू होता है सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया। पहले पीछा करता है अनुभवी गृहिणियों की सलाह के अनुसार खीरे को ध्यान से चुनें उन्हें चुनें ताकि वे हैं:
- कड़ाई से एक ही आकार;
- तंग;
- गहरा हरा रंग;
- पिंपल्स की सतह के साथ।
यदि आप खीरे की खेती में लगे हैं, तो के लिए नमकीन सुबह सभी फल लेने की आत्मा है। इसके साथ जुड़ा हुआ है तथ्य यह है कि इस समय सूरज अभी तक खीरे को सुखाने में कामयाब नहीं हुआ था और उनमें से सभी संचित नमी को हटा दें, ताकि वे अवश्य हों अच्छी तरह से कुल्ला और नमस्कार प्रक्रिया के साथ आगे बढ़ें।
मामले में जब खीरे एक स्टोर में खरीदी जाती हैं, तो उन्हें होना चाहिए इसे पहले अच्छी तरह से धो लें, और फिर इसे कुछ घंटों के लिए ठंड में रख दें पानी। एक बार जब वे आवश्यक मात्रा में पानी के लिए झूठ बोलते हैं, फिर उन्हें पूर्व-तैयार व्यंजनों में स्थानांतरित किया जाता है, जहां यह होगा फलों को नमकीन बनाने की पूरी प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है ज्यादातर गृहिणियां ग्लास जार या पसंद करती हैं तामचीनी पैन, जिसकी सतह को तामचीनी की एक परत के साथ कवर किया गया है, विभिन्न क्षति का सामना करने में सक्षम। एक शब्द में, के लिए खीरे को नमक करने के लिए, आप किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह ऑक्सीकरण नहीं करता है।
आप एल्यूमीनियम सतह के साथ व्यंजनों में नमक खीरे नहीं कर सकते हैं, इसलिए खाना पकाने के दौरान एसिड और नमक को कैसे जोड़ा जाता है जो निश्चित रूप से, धातु की एक पतली फिल्म के विनाश का कारण होगा और इसके कुछ घटक पदार्थ तैयार हो सकते हैं उत्पाद।
हर परिचारिका जिसे अनुभव भी नहीं होता है वह पूरी तरह से अच्छी तरह से जानती है पॉट या जार के निचले हिस्से को बाहर रखा जाना चाहिए:
- बारीक कटा हुआ लहसुन;
- काले और allspice;
- किसी भी सुगंधित साग;
- वैकल्पिक रूप से चेरी, ओक और सहिजन के पत्तों के साथ।
इन उत्पादों के साथ, मसालेदार खीरे खस्ता हो जाएंगे और एक अनूठी सुगंध और स्वाद प्राप्त करें। प्रत्येक ककड़ी के साथ अगला आपको सावधानीपूर्वक उनकी युक्तियों को काटना चाहिए और आप सुरक्षित रूप से जा सकते हैं नमस्कार करने की प्रक्रिया।
