किमची कोरियाई व्यंजनों में एक पारंपरिक व्यंजन है मसाले के साथ एक मसालेदार बीजिंग गोभी है। इसके गोभी को मसाले और गर्म के साथ घर पर पकाना आसान है एशियाई सिरका सॉस, और जब किण्वन के लिए कुछ दिनों के लिए छोड़ रहा है कमरे का तापमान। जैसे ही सौकरकूट एक हो जाता है जो आपको पसंद हो, उसे फ्रिज में रख दें। किम्ची कर सकते हैं सब्जी के व्यंजन के रूप में अन्य व्यंजन परोसें। वह बहुत स्वादिष्ट है उपयोगी और हैंगओवर से मुकाबला करता है। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 48 घंटे कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- बीजिंग गोभी का 1 बड़ा सिर
- 0.5 बड़ा चम्मच। मोटे नमक
- 4.5 लीटर पानी
- 6 लहसुन लौंग, कीमा
- 1.5 चम्मच खुली और अदरक कीमा बनाया हुआ
- 3 बड़े चम्मच। एल। मछली की चटनी
- 1 बड़ा चम्मच। एल। साइडर सिरका
- 2 चम्मच चीनी
- 0.5 बड़ा चम्मच। सिरका सॉस
- 6 हरे प्याज के पंख, कटा हुआ
- 1 बड़ा गाजर, खुली और कसा हुआ
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: चीनी गोभी (नापा), लहसुन, अदरक की जड़, मछली की चटनी, सेब साइडर सिरका, चीनी, श्रीचक्र सॉस, हरी प्याज, गाजर
पकाने की विधि तैयारी:
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दिन 1:
सिर को 4 भागों में काटें, और फिर 2.5 सेमी के स्लाइस में। काटें और त्यागें।
- गोभी को गैर-प्रतिक्रियाशील सामग्री के एक बड़े कटोरे में डालें और यह नमक।
- गोभी को कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
- गोभी को पूरी तरह से कवर करने के लिए सभी पानी जोड़ें।
- कवर और कमरे के तापमान पर रात भर छोड़ दें।
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दिन 2:
गोभी को सूखा, कुल्ला और निचोड़ें।
- एक बड़े कटोरे में, लहसुन, अदरक, मछली के साथ गोभी मिलाएं सॉस, सिरका, चीनी, सिरका सॉस, प्याज और गाजर।
- कवर और कमरे के तापमान पर स्टोर।
- हर दो दिन में, गोभी को तब तक ट्राई करें जब तक वह बन न जाए वांछित स्वाद।
- जब किमची तैयार हो जाए, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें फ्रिज।
