मसल स क उब ल कर एक ल इट म ड ट र न यन स ट इल ड नर पक ए एक स ग ध त क र म और शर ब लहस न स स क स थ फ र च म स ग ज ड न । इस व य जन क ल ए क वल ग णवत त क उपय ग कर पत त य म त ज य जम ह ए मसल स। ख न बन त समय व उनक रस क उज गर करन च ह ए, ज स स क स थ म श र त ह ग एक अवर णन य स ग ध क ब झ न । पर ण मस वर प स स पर स अलग कट र और इसम क रक र ब र ड ड ब ए ।
र स प ल खक – ज र ज ड र ड (य एसए) – श फ, ट व ह स ट
Time:25 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 2 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 900 ज आर। पत त य म मसल स ध य गय
- 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 2 shallots, ब र क कट ह आ
- 4 लहस न ल ग, क म
- 1 बड चम मच। स ख सफ द शर ब
- 0.5 बड चम मच। वस क र म
- 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन, कट ह आ
- अजम द क आध ग च छ कट ह आ
- खस त ब र ड स व ड ब र ड
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : मसल स, shallots, लहस न, क र म, अजम द
पक न क व ध त य र :
- मध यम गर म पर एक बड स स प न म , ज त न क गर म कर त ल। उबल ह ए लहस न और 5 म नट क ल ए भ न क मलत । मसल स, व इन, क र म, मक खन, अजम द और ज ड नमक अच छ तरह स ।
- अच छ तरह स म ल ए , कवर कर और लगभग 10 क ल ए पक न – ग ल क ख लन क ल ए 15 म नट और उब लन क ल ए मसल स। सम प त एक कट र म मसल स ड ल , और द सर म अपन रस ड ल । क स थ पर स खस त र ट ।
