शर ब म ब फ क पसल य क स ट – ख न पक न क ल ए एक व स त त न स ख ।
न स ख क ल खक व ल फग ग प क ह , एक प श वर श फ ह , प क ल खक
ремя: 3 час. 45 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- छ लक व ल र ब और र ब एज फ ल म क 6 ट कड
- क बरन ट स व नन शर ब क 1 ब तल
- 2 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
- 1 चम मच क चल क ल म र च मटर
- ब र ड ग क ल ए मटक आट
- लहस न क 10 कल य छ ल ल
- 8 छ ल, ध य , ल ब ई म कट त और बड स ख shallots स र
- 2 छ लक और ल ब ई म कट ह आ, आक र म 2.5 स म ग जर
- 2 छ ल और ल ब ई म कट ह आ, आक र म 2.5 स म अजव इन
- 2 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
- 1 म ट कट ह आ मध यम आक र क ल क ड ठल (क वल सफ द और हल क हर र ग क ह स स )
- अजम द क 6 टहन
- 2 अजव यन क फ ल
- 2 ब पत त
- 2 एल अनस ल ट ड ब फ श रब य च कन श रब
- नमक और जम न सफ द म र च
सम न स मग र व ल व य जन: ग म स, र ड व इन, ग जर, अजव इन, टम टर क प स ट, क ल म र च, सफ द म र च मटर, मट ज , shallots, लहस न, ब पत त , अजव यन क फ ल, अजम द
पक न क व ध त य र :
- एक बड बर तन म शर ब ड ल और इस मध यम पर रख आग। जब शर ब गर म ह त ह , त उस आग लग द । आ च द ब हर ज ओ, त गर म क बढ न क ल ए शर ब उब ल ल । इस व ष प त कर 1/2 स । प न क गर म स न क ल ।
- ओवन क क द र म grate रख और इस 180 ° C तक गर म कर । Вएक ब र ज यर य एक बड स र म क प न क फ बड ह सभ म स क फ ट करन क ल ए, एक मध यम गर म पर गर म त ल। नमक और क चल क ल म र च क स थ पसल य क स ज कर । म स छ ड कन लगभग 2 बड चम मच। एल। मट ट क आट , फ र जब मक खन गर म ह त ह , प न म पसल य और 4-5 म नट क ल ए sauté रख । प रत य क क स थ ह थ जब तक व अच छ तरह स भ र र ग क ह त ह ।
- तल ह ई पसल य क एक प ल ट पर रख । र स ट ग प न स न क ल एक चम मच क छ ड कर सभ वस , मध यम स गर म कम कर और जड -ब ट य क स थ सब ज य म ल ए । सब ज य क हल क स भ न , 5-7 म नट। तब टम टर क प स ट ड ल और एक म नट क ल ए पक ए त क यह म क स ह ज ए भ न ह आ प न क स मग र । प न म तल ह ई उबल ह ई शर ब ज ड पसल य और श रब । एक फ ड करन क ल ए ल ओ, प न क कसकर कवर कर ढक कन और लगभग 2.5 घ ट क ल ए ओवन म दम क य ह आ, जब तक यद क ट च भ ज त ह त पसल य क फ नरम नह ह ज ए ग । हर 30 म नट क ब र म ढक कन उठ ए , इकट ठ कर और त य ग सतह पर द ख ई द न व ल सभ वस ।
- ध र म स क एक गर म सर व ग प ल ट क स थ स थ न तर त कर क न र और गर म रहत ह । श ष तरल क प न म उब ल स स ग ढ ह न तक और ग ढ ह न तक 1 ल टर तक नमक, क ल म र च और एक मह न ज ल व ल छलन क म ध यम स , ठ स ट कड क त य ग । पर स : स स क ऊपर म स ड ल । अपन पस द क तल ह ई सब ज य (द ख र स प ) क स थ पर स ।
