मसाले और मोटे के साथ भुना हुआ टर्की स्तन चटनी

एक घंटे के लिए मेज पर टर्की प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है एक पूरे टर्की का उपयोग न करें, लेकिन उसके स्तन।

हालांकि टर्की आमतौर पर टर्की बनाने के लिए ऋषि का उपयोग करता है, राहेल को ताजा बे पत्तियों की गंध पसंद है। आप उन्हें खरीद सकते हैं किसी भी सुपरमार्केट। और चूंकि बे उनकी वजह से छोड़ देता है भोजन में सीधे खपत के लिए अनुपयुक्त कठोरता, यह इन पत्तियों, और चिकन की सुगंध के साथ टर्की वसा संतृप्त करता है उनके नीचे पत्तियां रखकर स्तन जम जाते हैं।

दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 5 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 खुली और मोटे कटा हुआ प्याज (लगभग) गोल्फ की गेंद के साथ)
• 1 नींबू, पूरी तरह से छील
• 12 ताजे ऋषि पत्ते
• एक मुट्ठी ताजा अजमोद (लगभग 0.5 बड़े चम्मच। 12 शाखाएं)
• 3 बड़े चम्मच। एल। उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल और थोड़ा अधिक पैन को चिकना करने के लिए
• 1 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
• 6 ताजा बे पत्तियां
• 4 बड़े चम्मच। एल। (60 जीआर।) मक्खन
• त्वचा के साथ टर्की स्तन पट्टिका के दो हिस्सों (0.9 से 1.3 किग्रा तक)। प्रत्येक)
• ताजा पिसी हुई काली मिर्च
• 3 बड़े चम्मच। एल। सादा आटा
• 1/4 कला। सेब या सादे ब्रांडी (अनुशंसित) Calvados का उपयोग करें)
• 2-3 बड़े चम्मच। ऐप्पल साइडर
• नमक, काली मिर्च

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्याज, नींबू, ऋषि, अजमोद, बे पत्ती, टर्की, आटा, ब्रांडी, सेब साइडर

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट और तेल अलग सेट करें।
2. प्याज को खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालें। एक छिलके के साथ नींबू से जेस्ट हटा दें। पतली स्ट्रिप्स के साथ इसे हटाने की कोशिश करें, नहीं कड़वे सफेद मांस को मारना। कंघी के कटोरे में उत्साह जोड़ें, और नींबू को बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें। कंबाइन में पीसें नींबू उत्तेजकता और प्याज। ऋषि, अजमोद, जैतून का तेल और एच जोड़ें। एल। नमक और इंतजार जब तक यह सब एक नीरस में बदल जाता है मोटा द्रव्यमान।
3. एक छोटे पैन में मक्खन डालें, दो डालें बे पत्ती, और मध्यम गर्मी पर पकड़। जैसे ही मक्खन उबाल लें, पैन को हटा दें और एक तरफ सेट करें।
4. स्तनों को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और सावधानी से छीलें एक किनारे पर एक त्वचा, ताकि कुछ पसंद आए जेब। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। परिणाम में अपनी जेब में परिणामस्वरूप मसालेदार पेस्ट जोड़ें और प्रयास करें इसे समान रूप से त्वचा और मांस के बीच वितरित करें।
5. स्तनों को एक बेकिंग शीट पर रखें और दो को उनके नीचे रखें। बे पत्तियों, प्रत्येक स्तन के लिए एक। ब्रश के साथ तेल और बे पत्तियों के मिश्रण से स्तनों को चिकना करें।
6. पैन को ओवन में रखें और तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। 20 मिनट के बाद, शेष पिघले हुए मक्खन के साथ स्तनों को ऊपर से डालें एक और 20-25 मिनट या जब तक ओवन में बे पत्तियों को छोड़ दें स्तनों के सबसे मोटे भाग में थर्मामीटर 75 ° C नहीं दिखाएगा। निकाल लो ओवन और पकवान पर डाल दिया। बंद करें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, जब आप ग्रेवी पकाते हैं।
7. पैन को स्टोव पर रखें। सीधे आटा जोड़ें पिघल वसा और मध्यम पर कई मिनट के लिए हलचल तापमान।
8. सेब ब्रांडी में डालो, और एक पका रही चादर को अलग करने के लिए परिमार्जन करें तैयार टुकड़े। शराब तक लगभग एक मिनट के लिए आग पकड़ो वाष्पित हो जाएगा। फिर भी सरगर्मी, सेब साइडर जोड़ें। कम गर्मी पर रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सॉस न हो मोटा हो जाएगा। नमक और काली मिर्च जोड़ें।
9. टर्की को तिरछे काटें और गर्म के साथ परोसें ग्रेवी।