श म म , एक कठ न द न क ब द, क ई भ ल ब समय तक नह रहन च हत ह रस ई म च र ओर ग दग । उपव स क ल ए एक बढ य व कल प, ल क न बह त एक स व द ष ट र त र भ ज, ब ल ग न स स क स थ प स त ह ग ।
ब ल ग न स स न स ख इत लव शहर स हम र प स आय थ ब ल ग न । पर पर गत र प स , स स द प रक र क ह त ह क म बन य ह आ म स – स अर क म स और ब फ। इसक अल व , क ल स क म स स क ल ए आवश यक र प स सफ द शर ब श म ल ह । ह ल क द सर क न व स य द श हम श म ल न स ख क प लन नह करत ह , और यह ग भ रत स नह ह इसक स व द प रभ व त करत ह ।
Time: 45 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 3 – 5 व य जन म व ल य म क ट नर क उपय ग क य गय ह : 1 क म त र ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।
न स ख क ल ए स मग र :
- क ठ क शव स 450 ग र म कम वस व ल ग म स
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल प लस क छ और पक न क ल ए प स ट
- 4 चम मच क म बन य ह आ लहस न (4 ल ग)
- 1 बड चम मच। एल। अजव यन क पत त
- 1/4 चम मच क चल ल ल म र च क ग च छ
- 1 और 1/4 कल । स ख र ड व इन (व यक त गत र प स )
- 1 क न (800 ज आर) ड ब ब ब द टम टर अपन आप म रस
- 2 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
- 350 ग र म श ष क प स त (ऑर क च ट य छ ट ग ल )
- 1/4 चम मच जम न ज यफल
- 1/4 कल । कट ह ई त लस क पत त य
- 1/4 कल । वस क र म
- 0.5 बड चम मच। कस ह आ पन र पन र प लस क ल ए अत र क त क स व
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : जम न ब फ , टम टर क प स ट, ल ल ग च छ , अजव यन, ज यफल, त लस
पक न क व ध त य र :
- 2 बड चम मच पहल स गरम कर । एल। एक बड प न म ज त न क म ल (30) मध यम गर म पर द ख )। जब भ क म बन य ह आ म स, तलन ज ड 5-7 म नट क ल ए, लकड क चम मच क उपय ग करन , जब तक क म स ख न ज ए ग ल ब र ग और एक भ र र ग क ट ट क अध ग रहण श र नह ह ग । म श रण लहस न, अजव यन क पत त और ल ल म र च क ग च छ , उन ह म स म ज ड , 1 म नट क ल ए पक ए । 1 बड चम मच म ड ल । प न म शर ब क म बन य ह आ म स क छ ट ट कड क त ड त समय म ल ए । टम टर ड ल टम टर क प स ट, 1 बड चम मच। एल। नमक और 1.5 चम मच एक स थ क ल म र च सरगर म । एक फ ड करन क ल ए ल ओ, गर म क कम करन और 10 उब ल мин.
- इस ब च, प न क एक बड बर तन उब ल , 1 बड चम मच ज ड । एल। नमक, थ ड स त ल, प स ट ड ल , क अन स र पक ए ल बल न र द श।
- प स त क उब लत समय स स बन ल । ज यफल, त लस , क र म और श ष 1/4 बड चम मच ज ड । द ष स स क ल ए और एक और 8-10 म नट उब ल।, कभ कभ म ट तक सरगर म र ज य। जब प स त त य र ह ज त ह , त प न क स ख द और प स त रख एक बड सर व ग ब उल म । स स और 0.5 tbsp ज ड । एक प रक र क पन र, अच छ तरह स म ल ए । अत र क त क स थ गरम पर स परम सन क म त र । प स त क ल ए ब ल ग न स स क व ध ।
