नींबू सॉस में केपर्स के साथ फ्राइड सैल्मन गुलाब की शराब

हरी सलाद के साथ यह तली हुई सामन डिश एकदम सही है रात के खाने के लिए। आप इसे किसी भी तरह से बना सकते हैं सामन मछली: सामन, गुलाबी सामन, चुम सामन, आदि। मुख्य बात तेज है एक गर्म पैन में मछली को भूनें ताकि उसके पास समय न हो अतिदेय और रसदार और निविदा के अंदर बने रहे। इसे पानी डालकर सर्व करें मक्खन, गुलाब वाइन, जड़ी बूटियों पर आधारित स्वादिष्ट सॉस और केपर्स, जो नींबू के रस के साथ मिलकर निविदा में जोड़ देंगे मलाई का स्वाद थोड़ा कसैला होता है। मछली के लिए एक आदर्श साइड डिश होगी नींबू ड्रेसिंग के साथ रसदार सलाद। इसका आनंद लें सूखी सफेद शराब के एक गिलास के साथ अद्भुत स्वाद।

पकाने की विधि लेखक – आयशा करी – कनाडाई-अमेरिकी अभिनेत्री, प्रसिद्ध शेफ, पाक लेखक किताबें और टेलीविजन व्यक्तित्व

दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 30 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 4 पीसी (200 – 250 जीआर। प्रत्येक) सैल्मन पट्टिका (गुलाबी सामन, चुम सामन, आदि)। skinless
• 6 बड़े चम्मच। हरी सलाद मिक्स
• 1 नींबू
• 3 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 2 छोटे shallots, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच। एल। तरल पदार्थ के बिना केपर्स
• 0.5 बड़ा चम्मच। सूखी गुलाब या सफेद शराब
• 3 बड़े चम्मच। एल। छोटे diced मक्खन क्यूब्स
• 1/4 कला। कटा हुआ अजमोद
• 1/4 कला। कटा हुआ चिव

समान सामग्री वाले व्यंजन: सैल्मन, लेट्यूस, chives, अजमोद, गुलाब शराब, सफेद शराब, नींबू का रस, केपर्स

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 120 ° C पर प्रीहीट करें।
2. हरे सलाद को एक बड़े बाउल में डालें। शीर्ष पर उत्साह रगड़ें नींबू और आधा नींबू (दूसरी छमाही) के रस के साथ छिड़के अलग सेट)। 2 बड़े चम्मच सलाद में डालो। एल। जैतून का तेल, नमक काली मिर्च स्वाद और मिश्रण करने के लिए।
3. नमक और थोड़ा काला के साथ सामन पट्टिका छिड़कें काली मिर्च। मध्यम गर्मी के साथ एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें। नॉन-स्टिक कोटिंग। जब पैन गर्म हो जाए, तब डालें शेष 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल। मछली डालें और जब तक भूनें खस्ता क्रस्ट का गठन, 2-3 मिनट। पलट कर तलें पट्टिका की मोटाई के आधार पर, एक और 2-4 मिनट के लिए तैयार होने तक। मछली को बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में रखें सॉस तैयार करते समय यह ठंडा नहीं हुआ है।
4. मध्यम गर्मी पर पैन रखो और shallots जोड़ें और केपर्स। प्याज तक कभी-कभी भूनें, भूनें नरम, 2-3 मिनट। गुलाब की शराब और आधे नींबू का रस जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम करने और जब तक उबाल आधे तरल को वाष्पित न करें, लगभग 2 मिनट। धीरे मक्खन को एक बार में कुछ क्यूब्स में मिलाएं यह एक मलाईदार स्थिरता सॉस निकला। अजमोद में हिलाओ और chives।
5. हरी के साइड डिश के साथ, सॉस के साथ डाली गई मछली परोसें सलाद।