गाइ फियर की रेसिपी का रहस्य यह है कि वह ब्रुसेल्स को टक्कर देती है कम तापमान (1 80 ° C) पर बेलसामिक सिरका में गोभी, इसे भूरे और कैरामेलाइज़्ड बनाने के लिए। अधिक के लिए वह सब्जियों में मूल स्वाद और बनावट जोड़ता है, जबकि वे अभी भी हैं गर्म, पाइन नट्स, किशमिश और सूखे करंट मित्र: 
समय: 35 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 170 जीआर अग्न्याशय
- 4 बड़े चम्मच। एल। बिना ब्राइन के केपर्स
- 1 लीटर आधा ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (हटाएं) बाहरी पत्ते और पेटीओल्स)
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल। बेल्समिक सिरका
- 3 बड़े चम्मच। एल। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/3 कला। पाइन नट
- 1/4 कला। सूखे करंट
- 1/4 कला। किशमिश
समान सामग्री वाले व्यंजन: ब्रसेल्स स्प्राउट्स, नट्स देवदार, किशमिश, सूखे करंट, पैनकेटा, केपर्स, बेल्समिक सिरका
पकाने की विधि तैयारी:
- एक मध्यम आकार के फ्राइंग पैन में ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। मध्यम गर्मी तलना पैनकेटा और केपर्स। उन्हें कड़ाही से बाहर निकालें, पैनकेटा से थोड़ा पिघल वसा छोड़ रहा है। कड़ाही में डालें ब्रसेल्स अंकुरित होते हैं और मध्यम गर्मी तक पकाना शुरू करते हैं भूरे रंग के लिए। बेलसामिक सिरका और जैतून का तेल डालें, कुछ नमक जोड़ें (केपर्स और पैनकेटा पहले से ही नमकीन हैं) और काली मिर्च। ओवन में रखो और गोभी को सेंकना, कुछ समय तक हिलाओ कारमेलाइजेशन, लगभग 15-20 मिनट।
- पाइन नट्स को एक छोटे सूखे पैन और सॉस में डालें कम गर्मी पर, हल्के भूरे रंग के होने तक, दो बार हिलाएं, 3-4 मिनट
- पका हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ओवन से निकालें और अंदर डालें एक बड़ा सर्विंग बाउल। पैनकेटा, केपर्स, देवदार जोड़ें नट, करंट और किशमिश। शफ़ल करें और जांचें कि क्या पर्याप्त है मसाले। परोसें।
