कनीडले चिकन सूप

आइना गार्टन के पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, आप खाना बना सकते हैं एक क्लासिक हार्दिक पकवान, खासकर अगर गर्म परोसा गया हो kneydlah या नूडल्स। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 4 घंटे 30 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 10 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 3 (2.3 किग्रा।) बेक्ड चिकन
• 3 बड़े अशुद्ध और चार भागों में कटे हुए सिर प्याज़
• 1 सिर, अशुद्ध और सिर के आधे हिस्से में कटा हुआ लहसुन
• 6 बिना छीले और आधी गाजर
• पत्तियों के साथ अजवाइन की डंठल को तीन भागों में काटें
• 4 अनपील और आधा पार्सनिप (प्रत्येक) वैकल्पिक)
• ताजा अजमोद के 20 स्प्रिंग्स
• ताजा अजवायन के फूल की 15 टहनी
• ताजी डिल की 20 टहनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। मोटे नमक
• 2 चम्मच काली मिर्च काली मिर्च

सबमिट करने के लिए:

• 4 बड़े चम्मच। 0.5 सेमी गाजर
• 4 बड़े चम्मच। 0.5 सेमी। अजवाइन
• 1/4 कला। कटा हुआ ताजा डिल
• 1/4 कला। ताजा अजमोद कटा हुआ
• Kneidlach (रेसिपी देखें)

कनीलडैच (पकौड़ी):

• 4 श्रेणी सीबी के गिलहरी और जर्दी अंडे में विभाजित है
• 1/2 बड़ा चम्मच। अच्छा चिकन स्टॉक
• 1/4 कला। पिघला हुआ चिकन वसा
• 1/2 बड़ा चम्मच। ताजा अजमोद कटा हुआ
• 2 चम्मच मोटे नमक, और अंडे की सफेदी के लिए कुछ और
• 1 बड़ा चम्मच। कुचला हुआ मटका क्रम्ब्स

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: चिकन, मोटो केक, अंडे, प्याज प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, अजवायन की जड़, अजमोद, थाइम, डिल, काली मिर्च

पकाने की विधि तैयारी:

1. 16-20 लीटर पैन में, 3 बेक्ड चिकन, प्याज डालें, गाजर, अजवाइन, अजमोद, अजमोद, अजवायन के फूल, डिल, लहसुन, काली मिर्च मटर और नमक। 7 लीटर जोड़ें। पानी और लाने के लिए फोड़ा। कम उबाल पर, बिना ढके, पकाएं 1 एच। 2 चिकन निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। से मांस निकालें स्तनों। शेष चिकन और हड्डियों को फिर से पैन में डालें और एक और 3 घंटे के लिए कवर किए बिना खाना बनाना जारी रखें एक छलनी और ठंडा के माध्यम से पैन की सामग्री। सतह से हटा दें वसा, फिर शोरबा को गर्म करें जैसा कि नीचे वर्णित है, या पैक इसे कंटेनरों में डालें और इसे फ्रीज करें।
2. सूप परोसते समय, शोरबा को फिर से पैन में डालें और गरम करें, गाजर, अजवाइन, डिल और अजमोद जोड़ने। मोटे तौर पर बचे हुए चिकन मांस को काट लें और इसमें जोड़ें शोरबा। सब्जियों को उबालने के लिए 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, और चिकन गर्म हो गया। स्वाद और सेवा के लिए मसाला जोड़ें। कर सकते हैं प्रत्येक प्लेट में 2 गर्म kneydly डाल दिया। Kneydlah: मिक्स अंडे की जर्दी, चिकन स्टॉक, चिकन वसा, अजमोद और नमक। मट्ज़ो का आटा डालें। बिजली के कटोरे में मिक्सर, व्हिस्क को स्थापित करना, एक चुटकी के साथ अंडे का सफेद हरा चोटियों तक नमक दिखाई देता है। मात्जो मिश्रण डालें और तब तक गूंधें एकरूपता। कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज करें मिश्रण गाढ़ा नहीं होगा। फॉर्म गेंदों को एक गोल्फ की गेंद के आकार, दो चम्मच के साथ आटा उठाते हुए, उन्हें अपने हाथों से रोल करना या चुनना आइसक्रीम के लिए एक छोटा चम्मच। उन्हें थोड़ा उबलने में डुबोएं चिकन स्टॉक और कुक, एक बार में, 30 मिनट के लिए, जब तक वे पूरी तरह से उबलते और हवादार नहीं हो जाते। बाहर निकलो और चिकन सूप के साथ गरम परोसें।