बल्लेबाज में मसालेदार चिकन

चिकन को पहले सफेद शराब, शहद, लहसुन की एक नमकीन में रखा गया था ताकि तलते समय मांस रसदार हो जाए। फिर तेल में तला हुआ, कम छाछ, मैदा और मसालों के मिश्रण में प्रत्येक स्लाइस: मार्जोरम, तारगोन, दानेदार प्याज और लहसुन। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 50 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में प्रयुक्त वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

अचार का अचार

• फ्राइंग के लिए प्रत्येक चिकन को 8 टुकड़ों में 2 कट
• 1 बड़ा चम्मच। सफेद शराब
• 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ प्याज
• 1/2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ लाल बेल मिर्च
• 1/2 बड़ा चम्मच। कटी हुई हरी बेल मिर्च
• लहसुन की 12 लौंग
• 4 एल पानी
• 1/2 बड़ा चम्मच। चीनी
• 2/3 कला। मोटे नमक
• 1/2 बड़ा चम्मच। शहद
• 4 बड़े चम्मच। एल। काली मिर्च मटर
• 2 लीटर बर्फ पानी

चिकन बल्लेबाज में

• 4 बड़े चम्मच। एल। सूखे मरजोरम
• 2 बड़े चम्मच। एल। सूखा तारगोन
• 2 बड़े चम्मच। एल। कुचल काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच। एल। दानेदार लहसुन
• 2 बड़े चम्मच। एल। दानेदार प्याज
• 6 बड़े चम्मच। आटा
• 6 बड़े चम्मच। खट्टा
• 1 लीटर मूंगफली या कनोला तेल
• वैकल्पिक उपकरण: बड़े कच्चा लोहा पैन या तलने के लिए भारी तलना पैन

समान सामग्री वाले व्यंजन: चिकन, सफेद शराब, दही, मीठी मिर्च, प्याज, लहसुन के दाने, सूखे प्याज, मरजोरम, तारगोन, शहद

पकाने की विधि तैयारी:

1. नमकीन पानी के लिए: मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में। तेल गरम करें और प्याज, बेल मिर्च और लहसुन को भूनें कोमलता, 4-5 मिनट पानी, चीनी, नमक, शराब, शहद, काला जोड़ें peppercorns और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी से निकालें, ठंडा होने दें 15 मिनट के लिए, फिर पूरी तरह से बर्फ जोड़ें शांत। चिकन को ब्राइन में डुबोएं और ठंडा करें। 4-12 घंटे के लिए
2. चिकन को ब्राइन से निकालें, कुल्ला और सूखा। थोड़े में एक कटोरे में आटा और मसाले मिलाएं। मिश्रण को 2 उथले में फैलाएं प्लेटें। दही को एक अलग कटोरे में डालें। टुकड़ों को रोल करें आटे में चिकन, फिर दही में डुबोएं, फिर रोल करें आटे का दूसरा कटोरा। टुकड़ों को ग्रिल पर चढ़ा दें पाक चादर और 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
3. इस समय, एक पैन में तेल 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। ध्यान से यदि आवश्यक हो, तो वहां चिकन को डंप करें। ओवरलोड न करें पैन के लिए। चिकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें तैयार है, के बारे में 20 मिनट, जब वे टुकड़ों को मोड़ते हैं भौंचक्का हो गया। एक कागज तौलिया पर रखना प्लेट, तुरंत नमक और परोसें।