इस क ल स क प ट र क न स ख त य र करन क ल ए और ज न न ल , म झ एक ग ल स ब यर क जर रत ह , स थ ह क ल और ल ल भ स म। 
Time: 2 час. कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 व य जन क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।
न स ख क ल ए स मग र :
- 450 ज आर क म बन य ह आ म स (15% वस )
- 450 ज आर क म बन य ह आ स अर क म स
- 6 कट ह आ 1 स म । स म क ड ब कन क म ट स ल इस स ब क च प स पर
- 1 बड चम मच। ड र क ब यर
- 1 कर सकत ह (425 ज आर) क ल स म (नमक न और क ल ल न ल )
- 1 कर सकत ह (425 ज आर) ल ल स म (नमक न और क ल ल न ल )
- 1 क न (680 ज आर।) टम टर क ग द
- रस क स थ टम टर क स ल इस क 1 क न (680 ज आर)
- 2 मध यम आक र क प य ज, ब र क कट ह आ
- 4 कट ह आ लहस न ल ग
- 1 कट ह आ ल ल ब ल म र च
- 1 कट ह ई प ल ब ल म र च
- 3 बड चम मच। एल। म र च प उडर
- 1 बड चम मच। एल। जम न ज र
- 1 बड चम मच। एल। च प टल म र च प उडर
- 2 चम मच अजव यन क पत त
- 1 बड चम मच। एल। स म क ड पल प क
- नमक और जम न क ल म र च
- कद द कस क य ह आ च डर च ज , च न स ल इस, खट ट क र म, कट हर प य ज, पर सन क ल ए
सम न स मग र क स थ व य जन : जम न ब फ , क म बन य ह आ प र क, ब कन, ड र क ब यर, टम टर, ब ल क प र ट ब न स, क डन ब न स, ब न स ल ल, म ठ क ल म र च, प य ज, लहस न, च प टल क ल म र च, क ल म र च म र च, ज र , अजव यन, पपर क , हर प य ज, च न , च डर च ज
पक न क व ध त य र :
- मध यम गर म पर एक म ट तल क स थ एक बड फ र इ ग प न म , समय-समय पर सरगर म , ब कन स म क ड जब तक यह ह ज त ह खस त । जब ब कन भ र ह ज ए, त लहस न, प य ज ड ल । ब ल म र च, म र च प उडर, ज र , च प ट च ल प उडर, अजव यन क पत त और स म क ड प पर क , नमक और क ल म र च स व द क ल ए। सब ज य क नरम ह न तक और मस ल क स ग ध त ह न तक भ न । क म बन य ह आ ग म स ज ड और इस लकड क ट कड म व भ ज त कर एक चम मच। जब ग म स अलग-अलग ट कड म ट ट ज त ह और श र ह त ह भ र , क म बन य ह आ स अर क म स ज ड । ग म स क तरह, व भ ज त करक एक लकड क चम मच क स थ ट कड और लगभग 4 म नट क ल ए भ न । क ल प त ह त ग ल ब । ब यर क ल और ल ल ज ड фасоль. ह ल ओ, टम टर और टम टर क स ल इस क ग द ज ड । गर म क कम कर और 1.5 घ ट तक उब ल । पर य प त प रय स कर मस ल , और यद आवश यक ह , त नमक और क ल म र च ज ड । स थ न तरण म र च प ल ट म पर स और च न क कट र क स थ पर स । खट ट क र म, कस ह आ पन र और कट ह आ हर प य ज।
