क ल क प य र क स थ हड ड क एक ह स स – एक व स त त न स ख приготовления. 
Time: 2 час. 50 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- हड ड पर 6 पतल प र क कटल ट
- 1/2 बड चम मच। स ख सफ द शर ब
- 2 बड चम मच। ड र क (ब र उन) च कन स ट क
- लहस न क 4 ल ग क म बन य ह आ
- 1 चम मच नमक
- 1/4 चम मच प स ह ई क ल म र च
- 1/2 छ ट चम मच स ख अजव यन क पत त
- 1/4 कल । स तर क रस
- 1/4 कल । न ब क रस
- 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 4 बड चम मच। एल। ठ ड ठ ड मक खन
- क च न क स थ प ल ट न प य र (न च न स ख द ख )
च च र न क स थ प ल ट न प य र :
- 4 हर प ध
- 30 – 60 ग र म। कट ह आ य ब र क कट ह आ च च र न (तल ह आ प र क क ख ल)
- 2 एल प न
- नमक
- 1 न ब क रस
- 6 – 8 बड चम मच। एल। ज त न क त ल (ज द )
- 1/2 बड चम मच। क र म
- लहस न क 4 ल ग क म बन य ह आ
सम न स मग र क स थ व य जन: स अर क म स, सफ द शर ब, न र ग रस, च न क रस, अजव यन, लहस न, क ल , क र म, क ल
पक न क व ध त य र :
- एक त ग प ल स ट क क थ ल म प र क कटल ट रख । एक म र ट र म म सल क स थ एक प स ट म लहस न, नमक, क ल म र च और अजव यन क म श कर । एक छ ट कट र म स थ न तर त कर और स तर क रस, च न क रस ज ड और सफ द शर ब। म स पर और कसकर लहस न खट ट म श रण ड ल प क ज ब द कर । कई ब र म ड त क स अर क म स ह एक घ ट क ल ए प र तरह स अच र और सर द क स थ कवर क य गय ।
- र फ र जर टर स प र क कटल ट न क ल और 20 म नट क ल ए छ ड द । त क व कमर क त पम न तक पह च सक । म अच र ड ल छ ट कट र और बच ओ। म स क ब ग स न क ल और स ख एक क गज त ल य क स थ। मध यम गर म पर, एक बड गर म प न कर और उसम त ल ड ल । जब यह गर म ह त ह , ब च म प ट ज और ब र उन क द न तरफ स ब र उन ह न तक स क तत परत , 2-2.5 म नट। हर तरफ। म स रख बच ह ए कटल ट क पक त समय एक बड प ल ट और कवर।
- प न म बच ह आ म र न ड ड ल और तब तक पक ए तरल लगभग प र तरह स व ष प त नह ह ग । च कन स ट क ज ड और फ र स एक उब ल ल न क ल ए। चटन पकन तक पक ए । इतन ह क यह चम मच क प छ स नह न कल ग , फ र भ लगभग 8 म नट मक खन ड लकर म ल ए । क ब द त ल ड लकर स स क उबलन न द । प र क कटल ट पर स हड ड पर, उन ह स स क स थ ड लन , म श ड प ध क स थ एक बड स स प न म कम स कम 2 ल टर उब ल ल । नमक न प न ।
- जबक प न गर म ह रह ह , व क ष र पण क स फ कर । च क क न क प र ल ब ई क स थ छ ल पर एक च र बन ओ। व क ष र पण म कट त कर 5 स म ल ब और छ ल क प रत य क ट कड क छ ल । प र तरह स च न क रस क स थ स ल इस क च कन कर और एक बड कट र म ड ल । जब प न उब ल ल , इसम प ल न टन स ड ल , श ष च न क रस म ड ल और लगभग 25 म नट तक, जब तक क प ध बह त नरम न ह ज ए , तब तक पक ए । श रब स ख । एक गर म प न म 2 बड चम मच ड ल । एल। ज त न क त ल और लहस न ड ल । भ न , सरगर म , स ग ध तक, 1-2 म । एक आल म शर क स थ, म श क ए ह ए आल क स थ रत क ल ए उन ह म श कर ग ठ। स व द क ल ए ज त न क त ल ज ड और, यद आवश यक ह , गर म प न त क मसल ह ए आल क स थ रत आल क तरह ह । स व द क ल ए नमक। ठ क स पर स , ट ट ह ए च च र न क स थ छ ड क ह आ य दर र ।
