बीफ और तापस परफिट (छोटे हिस्से, असीमित स्वाद)

तपस शैली में बीफ और तपस पैराफिट (छोटे हिस्से, असीमित स्वाद) – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा मित्र: डिश फोटोग्राफी: डेबोरा बिग्स टाइम: 35 मिनट। प्लस समय मैरीनेटिंग कठिनाई: आसान सर्विंग्स: एक क्षुधावर्धक बी के रूप में 6 सर्विंग्स व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 6 विकर्ण स्लाइस लगभग 13 सेमी लंबा। स्लाइस baguette (0.5 सेमी मोटी)
• 2 बड़े चम्मच। युवा पालक के पत्ते (शिथिल टैम्प)
• 1/4 कला। कटा हुआ जैतून
• लहसुन की 1 लौंग
• नमक और जमीन काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ मेन्चेगो पनीर
• 2 बड़े चम्मच। एल। बारीक कटा ताजा cilantro के लिए प्लस स्प्रिग्स छोड़ देता है अलंकरण

ड्रेसिंग मैरिनड:

• 1/2 बड़ा चम्मच। तैयार कम वसा वाले विनैग्रेट सॉस
• 2 लहसुन की लौंग कीमा बनाया हुआ
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ सीताफल के पत्ते
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पल्पिका
• 1/8 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• केंद्रीय भाग से 2 स्टिक्स (लगभग 225 जीआर। प्रत्येक) गोमांस कंधे (खेत का मांस) 2 सेमी मोटी, या कम कैलोरी पोल्ट्री
• मध्यम लाल बेल मिर्च के साथ आधे में 2 कट आकार

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: बीफ, टर्की, आम पनीर, पालक, जैतून, बैगूलेट, मीठी मिर्च, लहसुन, पेपरिका, सीताफल

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक छोटी कटोरी में, अचार और ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं। स्टेक और 1/4 बड़ा चम्मच डालें। एक खाद्य प्लास्टिक बैग में अचार। स्टिक्स को इतना मोड़ें कि वे मैरीनाडे के साथ लेपित हों। सुरक्षित रूप से बंद करें बैग और रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट के लिए मैरिनेट करें। या 2 घंटे तक मांस को बार-बार पलटें। शेष अचार को कवर करें और के रूप में उपयोग करने के लिए ठण्डा ईंधन भरने वाले।
2. मध्यम तापमान पर लकड़ी का कोयला ग्रिल को पहले से गरम करें। marinade steaks और marinade त्यागें। मांस और अधिनियम रखो मध्यम-चारकोल के साथ ग्रील्ड काली मिर्च। तलना स्टेक, समय-समय पर मोड़ और कवर नहीं, 9 – 11 मिनट। को कमजोर या मध्यम तलना की अवस्था। काली मिर्च भूनें ग्रिल कवर, 7 – 10 मिनट। नरम तक, समय-समय पर मोड़। मांस पकाने से कुछ मिनट पहले टुकड़ों को ग्रिल पर रखें। रोटी। एक बार पलट कर ब्रेड को हल्का सा टोस्ट करें। एक को काटो लहसुन की एक लौंग की नोक। टोस्टेड ब्रेड को दोनों तरफ से स्लाइस करें पक्षों।
3. स्टेक को पतली स्लाइस, नमक और काली मिर्च के ऊपर काटें स्वाद के लिए। बेल की पत्ती का रस। ब्रेड का 1 स्लाइस रखें 6 मार्टिनी ग्लास में से प्रत्येक में। समान मात्रा में डालें पालक, काली मिर्च, बीफ, जैतून, कटा हुआ सीताफल और बचा हुआ ईंधन भरने वाले। ऊपर से पनीर शेविंग्स डालें। इच्छानुसार सजाएं सिलंट्रो की टहनी।
   

   खाना पकाने की युक्तियाँ

   यदि आप गैस ग्रिल पर खाना बना रहे हैं, तो इसे पहले से गरम करें निर्माता के निर्देश, मध्यम तापमान के लिए। स्टेक को Saute करें एक ढक्कन के साथ ग्रिल को कवर, 8-11 मिनट। कमजोर या मध्यम अवस्था में भूनें, समय-समय पर उन्हें पलट दें।

4. कंधे के ब्लेड के बीच से स्टिक्स को 2 से बदला जा सकता है कंधे के ब्लेड के गूदे से छोटा भुना गोमांस (लगभग 225-340 जीआर)। प्रत्येक) या 4 पतले कटा हुआ बीफ़ स्टेक 2.5 सेमी। भून गोमांस, ग्रिल ढक्कन को बंद करने, जलने पर 14-18 मिनट के औसत तापमान पर कोयले। (गैस ग्रिल पर – 14-19 मिन।, ढक्कन को बंद करना), समय-समय पर मोड़, जब तक प्रकाश या मध्यम दुर्लभ। टेंडरलॉइन को बिना ढके भूनें ग्रिल ढक्कन, 13-15 के औसत तापमान पर चार्टेड अंगारों पर मि। (गैस ग्रिल पर – 11-15 मिनट, ढक्कन को बंद करना), समय-समय पर मोड़, कम या मध्यम तलने की स्थिति में। मांचेगो पनीर से पर्मेसन शेविंग्स को बदला जा सकता है।