स्पेनिश डिनर: बादाम की चटनी के साथ चिकन रोमेसको, कोरिज़ो और काली मिर्च गोभी के साथ मैश्ड आलू – एक विस्तृत नुस्खा खाना पकाने। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 50 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- बोनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ के मांस के 4 टुकड़े
- 340 जीआर स्पेनिश के 8 टुकड़ों में तिरछे कट चोरिज़ो सॉसेज (शेल हटाएं)
- 900 जीआर। नए आलू के हलवे
- 1 कटा हुआ कटा हुआ कली के पत्ते (डंठल) हटाना)
- 1 बड़ा चम्मच। मोटे कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 कैन (425 जीआर। लगभग 1 1/3 बड़ा चम्मच।) सूखे टमाटर (मैरिनेड) नाली)
- 1/2 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल, भाग
- 5 कटा हुआ लहसुन लौंग
- नमक और जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच। चिकन शोरबा
- 1 – 3 कटा हुआ टोस्टेड ब्रेड
- 1 बड़ा चम्मच। Pequillo या बेक्ड लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच। एल। शेरी सिरका
- 1/2 बड़ा चम्मच। मार्कोन बादाम (स्पेनिश भुना हुआ बादाम), यदि आपको नहीं मिलता है, तो आप तले हुए बादाम को बदल सकते हैं, कटी हुई पंखुड़ियाँ
- 2 चम्मच नारंगी या नींबू का उत्साह
- 1 चम्मच स्मोक्ड या मीठा पेपरिका
- एक मुट्ठी बारीक कटा हुआ अजमोद
समान सामग्री के साथ व्यंजनों: चिकन स्तन, चिकन जांघों, कोरिज़ो सॉसेज, धूप में सुखाया हुआ टमाटर, आम का पन्ना, आलू, गोभी केल, चिली पेपर, शेरी, ऑरेंज पील, बादाम, पेपरिका, अजमोद
पकाने की विधि तैयारी:
- एक पैन में आलू डालें और पानी डालें, लाएँ उबालें, नमक डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। कोमलता के लिए। नाली और फिर से एक गर्म बर्तन में आलू डालें। जबकि आलू पकाया जा रहा है, उबले हुए गोभी को 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें पानी को बहा दो। आलू को मैश कर लें शोरबा और पनीर, मल, साथ ही नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर तवा गरम करें लगभग 1/4 – 1/3 कला। जैतून का तेल। लहसुन डालें और धीरे-धीरे क्रिस्पी होने तक फ्राई करें और सुनहरा भूरा। रोमीस्को सॉस बनायें आलू उबल रहे हैं। एक खाद्य प्रोसेसर में डालें: भुना हुआ लहसुन (तेल छोड़ें), रोटी, मिर्च, टमाटर की थोड़ी सी तली हुई शेरी सिरका, बादाम, नमक और काली मिर्च। गठबंधन को चालू करें और डालें शेष “लहसुन का तेल” छलनी करें और शेष जोड़ें ब्रेड स्लाइस को तब तक टोस्ट करें जब तक आपको एक संगति सॉस न मिल जाए पेस्टो। सॉस को फिर से पैन में डालें और गर्म होने के लिए रख दें कम गर्मी।
- प्रत्येक चिकन को 3 टुकड़ों में काटें, जोस्ट के साथ सीजन, स्मोक्ड शकरकंद, नमक, काली मिर्च और अजमोद। के साथ एक पैन में एक मध्यम-उच्च गर्मी पर, गैर-छड़ी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा। कोरिज़ो डालें और उसमें से स्टॉम्प करें एक मिनट के लिए वसा। सॉसेज को एक प्लेट पर रखो, फिर जोड़ें चिकन और 10 – 12 मिनट के लिए पकाएं, समय-समय पर बदल जाते हैं।
- प्रत्येक डिनर प्लेट पर थोड़ा सॉस डालें, ऊपर केल के साथ आलू की एक स्लाइड डालें, साथ ही चिकन के टुकड़े और कोरिजो।
