समुद्री भोजन, चिकन और चोरिज़ो पेला

सम द र भ जन, च कन और क र ज प ल – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 2 час.कठ न ई: मध यम सर व ग स: 2 – 4 व य जन म , म प ज त ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 च कन ज घ और 2 च कन प र
• 1 स प न श च र ज स स ज
• 4 छ लक व ल ज ब झ ग स र और प छ क स थ
• ल बस टर क प छ क स थ आध म 2 कट
• 6 अच छ तरह स ध य छ ट मसल स
• 1 बड चम मच। ग ल य मध यम अन ज स प न श च वल
• 1 कर सकत ह (450 ज आर।) तन वग रस त और ह थ स क चल टम टर, प र ड ब ब ब द
• 1/2 बड चम मच। जम ह ए म ठ हर मटर (ड फ र स ट)
• 1 चम मच अजव यन क पत त
• 2 बड चम मच। एल। म ठ पपर क
• नमक और जम न क ल म र च
• 1/4 कल । ज त न क त ल
• 1 diced स प न श प य ज स र
• लहस न क 4 क चल ल ग
• 1 चम मच भगव कल क
• 3 बड चम मच। गर म प न
• सज वट क ल ए त ज अजम द छ ड द त ह
• न ब पर सन क ल ए wedges

सम न स मग र व ल व य जन: च कन ज घ, च कन ड रमस ट क, क र ज स स ज, ग ल-अन ज च वल, झ ग , झ ग मछल , मसल स, मटर, टम टर, प य ज, लहस न, न ब , क सर, अजम द

पक न क व ध त य र :

1. च कन क ट कड क ध कर स ख ल । एक छ ट कट र म , म श रण अजव यन क पत त , प पर क , थ ड नमक और क ल म र च। च कन क प र तरह स रगड 30 म नट क ल ए इस म श रण क स थ म र न ट कर त क म स क थ ड स भ ग ए । एक प ल य एक व स त त कड ह क ल ए प न मध यम गर म पर ज त न क त ल। इसम च कन ड ल स क लल ट न च और सभ पक ष पर तलन , ब र स द श। क र ज ज ड और मक खन तक पक न ज र रख चमकद र ल ल ह ज एग । पकव न पर च कन और स स ज रख , क गज त ल य क स थ कवर क य ।
2. फ र इ ग प न क फ र स आग पर रख और इस मध यम तक कम कर । लहस न, प य ज और टम टर क भ नकर स फ र इट बन ए । ब य ब य म श रण थ ड क र म ल इज ड नह ह , और स व द म श रण नह ह । नमक और क ल म र च। च वल ज ड , म श रण कर त क यह प र तरह स ढ क ह एक म श रण। च वल म क सर म ल ए । प न म ड ल और कमज र ह न पर उब ल ल । 10 म नट क ल ए उब ल ल , ध र स प न क घ म ए त क च वल पक य ज ए सम न र प स अवश ष त तरल। कवर य म श रण न कर । एक र स ट ट क तरह।
3. झ ग , झ ग मछल , मसल स और तल ह आ च कन ज ड और स स ज। व तर त करन क ल ए प ल क अच छ तरह म ल ए म स स ल इस और अल dente च वल तक उब ल, क ब र म 15 म । हर मटर क स थ छ ड क और 5 म नट क ल ए ख न बन न ज र रख , जब तक प ल ढ ल और ग ल नह द ख ग । क स थ ब ल क ल सह प ल न च तल ह ए च वल क स सरट कह ज त ह । आग बन द कर और 5 म नट क ल ए खड रहन द , अजम द क स थ छ ड क । न ब क स थ पर स स ल इस।