गोमांस और मशरूम के साथ शब्बू

ग म स और मशर म क स थ शब -शब – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 व य जन क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 900 ज आर। बह त पतल स ल इस (प रत य क स ल इस) म क ट लगभग 20×8 स म ।) प र म यम म र बल ब फ (म स ड ल ) 20 म नट क ल ए फ र जर म इस क टन क ल ए आस न बन न क ल ए)
• 12 श ट क मशर म (ट र म ए ड व इप; यद बड ह ; आध म कट त )
• 6 प य ज क हर र ग क प य ज क 4 स म ल ब ड ठल कट ह आ य हर प य ज क 8 स 10 प ख
• 2 diced 4 स म । ट फ क ट कड
• च न ग भ क 6 कट ह आ पत त
• 1 बड चम मच। कस ह आ व श ल सफ द म ल
• 1/2 बड चम मच। कट ह आ हर प य ज
• 1.5 बड चम मच। च कन श रब
• स स स ई क ल ए व कल प: स य -अदरक स स (द ख ) न च न स ख )
• ponzu

स य -अदरक स स:

• 1/2 बड चम मच। स य स स
• 1/4 कल । म र न (म ठ ई ज प न च वल शर ब)
• 1/4 कल । च वल क स रक
• 2 हर प य ज क ब र क कट ह ए ड ठल
• 2 चम मच त ज अदरक कट ह आ
• 1/2 छ ट चम मच गर म ल ल म र च क ग च छ
• एक कट र म , सभ स मग र य क म ल ए ।

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : ब फ , श त क मशर म, प य ज हर , च न ग भ (न प ), म ल , स य स स, म र न (च वल क शर ब), च वल क स रक , अदरक क जड , ल ल म र च फ ल क स ट फ

पक न क व ध त य र :

1. द बड ग ल व य जन पर, म स क स ल इस क अलग स रख और सब ज य । एक च न म ट ट क बर तन य फ ड य ब उल म च कन ड ल 2/3 म त र क ल ए श रब और एक उब ल ल न क ल ए। हर ख न व ल म स ल त ह और सब ज य और “च टर” (शब -शब ) व छ त प न म एक प न म आग और प छ तत परत । यह पकव न इसक त य र क द र न ख य ज त ह ।
2. ड प स स म म स और सब ज य क ड ब ए फ म क न र म ण ह त ह , इस त ल य य चम मच क स थ इकट ठ कर । श रब म स ख न क ब द स प क र प म ख य ज सकत ह ।