वियतनामी कीमा बनाया हुआ और मसालेदार सैंडविच सब्जियों

मसालेदार सब्जियों के साथ वियतनामी कीमा बनाया हुआ सैंडविच – विस्तृत खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 3 घंटे। 30 मिनट कठिनाई: आसान। मात्रा: 6 सैंडविच। बी व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनर का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

सैंडविच

• 900 जीआर। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• 1 बड़ा, 0.5 सेंटीमीटर लंबा प्याज (लगभग 2 बड़े चम्मच।)
• 1 बड़ा चम्मच। एल। शीर्ष खुली और बारीक कसा हुआ अदरक के साथ
• लहसुन की 8 लौंग
• 2/3 कला। चिकन शोरबा
• 1/2 बड़ा चम्मच। मछली की चटनी
• 1/2 बड़ा चम्मच। होइसिन सॉस
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• उप सैंडविच के लिए 6 बन्स (20 सेमी लंबा)
• 2 आधा और पतले कटा हुआ जलापैनो
• 1 बड़ा चम्मच। ताजा cilantro पत्ते
• 1/2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ नमकीन, भुना हुआ मूंगफली

मसालेदार सब्जियाँ

• 2 बड़े चम्मच। टेबल सिरका
• 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। मोटे नमक
• 2 बड़े चम्मच। पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ डाइकॉन (स्ट्रिप्स में कटौती) या सब्जी काटने वाले का उपयोग करें)
• 1 बड़ा चम्मच। गाजर की पतली पट्टियाँ
• 1/2 आंशिक रूप से स्ट्रिप्स के साथ छील (थोड़ा छील चाहिए) रहना) और अंग्रेजी के आधे हलकों में कटा हुआ ककड़ी

मसालेदार मेयोनेज़

• 1 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़
• 1 – 2 बड़े चम्मच। एल। श्रीचक्र चटनी
• 1/2 छोटा चम्मच तले हुए तिल से तेल

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, के लिए बन्स सैंडविच, जलपैनोस, प्याज, लहसुन, अदरक की जड़, खीरे, गाजर, डेकोन मूली, मेयोनेज़, श्रीराच सॉस, मछली सॉस, hoisin सॉस, cilantro, मूंगफली, तिल के बीज

पकाने की विधि तैयारी:

1. मसालेदार सब्जियों के लिए: एक छोटे सॉस पैन में गरम करें सिरका, चीनी और नमक जब तक चीनी और नमक भंग न हो जाए। में भरें डेकोन, गाजर और खीरे का गर्म सिरका मिश्रण। छोड़ना कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. मसालेदार मेयोनेज़ के लिए: मिक्स मेयोनेज़, श्रीराचा सॉस और तिल का तेल। अधिक श्रीचक्र सॉस डालकर तीखेपन को समायोजित करें या मेयोनेज़। सूअर का मांस के लिए: सीधे पक्षों पर एक पैन में मध्यम गर्मी पर, कैनोला तेल गरम करें। प्याज़ डालें और तब तक भूनें मामूली कोमलता, 4-6 मिनट। अदरक और लहसुन जोड़ें और एक और 2 मिनट पकाएं। 1/2 बड़ा चम्मच डालो। मसालेदार सब्जियों का अचार और इसे आधा, 1-2 मिनट में उबालें। चिकन स्टॉक, मछली जोड़ें सॉस, होइसिन सॉस, काली मिर्च और मिश्रण। के साथ हल्का उबालें मोटी तक उबलते हुए, 10-15 मिनट। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस जोड़ें इसे लकड़ी के चम्मच के पीछे के टुकड़ों में विभाजित करें या स्कैपुला, और मांस तैयार होने तक उबाल लें, 6-8 मिनट।
3. एक सैंडविच को इकट्ठा करने के लिए: ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। पपड़ी को कुरकुरा बनाने के लिए 5 मिनट के लिए पहले से गरम करें। और टुकड़ा नरम है। काटने के बिना आधे लंबाई में बन्स काट लें एक तरफ से बन के नीचे फैलाएं मेयोनेज़ के साथ, शीर्ष पर पोर्क डालें, फिर थोड़ा सा अचार सब्जियां, ताजा जालपैनोस, सीलांट्रो पत्तियां और कटा हुआ के साथ छिड़के मूंगफली। दोनों हाथों से सैंडविच लें, अपना मुंह पूरा खोलें और अपनी आँखें बंद करो। इस प्रथम श्रेणी के टिकट का आनंद लें Saigon।