च कल ट और कद द क स थ प नक क क क – एक व स त त न स ख приготовления. 
Photo of the dish: Эндрюपरस ल समय: 4 घ ट । कठ न ई: मध यम सर व ग स: 10 – 12 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
प नक क स
- 1 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट
- 1/4 कल । क क प उडर
- 1/4 कल । च न
- 1/2 छ ट चम मच कद द प ई क ल ए मस ल
- 1/4 चम मच नमक
- 1 और 3/4 कल । प र द ध
- 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन, प घल और हल क ठ ड लगन , और अध क स न हन क ल ए
- 3 बड अ ड
- 1/2 छ ट चम मच व न ल अर क
भरन
- 1/2 बड चम मच। च न
- 2 बड अ ड
- 3 बड चम मच। एल। मकई स ट र च
- 1/2 छ ट चम मच कद द प ई क ल ए मस ल
- 1/2 छ ट चम मच व न ल अर क
- 1/4 चम मच नमक
- 1 बड चम मच। प र द ध
- 1 और 1/4 कल । कद द प य र
- 1 बड चम मच। ठ ड मक खन क र म
च कल ट ट कड करन
- 120 ज आर। ड र क च कल ट कट ह आ
- 1/2 बड चम मच। वस क र म
सम न स मग र व ल व य जन: प नक क स, प र म यम आट , कद द प य र , कद द प ई क ल ए मस ल , अ ड , क र म, द ध, ड र क च कल ट, क क , स ट र च
पक न क व ध त य र :
- प नक क आट बन न : एक म क सर म आट म ल ए , क क प उडर, च न , कद द प ई क ल ए मस ल , नमक, द ध, प घल ह आ मक खन, अ ड और व न ल । पक ष स स क र प करक ह ल ओ समय-समय पर, जब तक च कन । एक कट र म आट ड ल ; कवर कर और 1 घ ट तक खड रहन द ।
- एक मध यम कट र म , च न , अ ड , मकई स ट र च क हर य । मस ल , व न ल और नमक। एक मध यम स स प न म द ध और कद द म ल ए और मध यम गर म पर उब ल। ध र -ध र अ ड क स थ म ल ए म श रण और एक फ ड करन क ल ए, लग त र फ सफ स त ह ए, बह त मजब त करन क ल ए और अध क म ट ह न । छ ट छ द क स थ एक छलन क म ध यम स भरन तन व एक रबर स प ट ल क मदद स मध यम कट र । भरन क कवर कर क ल ग फ ल म और 2 घ ट क ल ए सर द।
- मध यम पर एक म क सर क स थ एक बड कट र म क र म क ड गत जब तक कठ न च ट य फ र म। त न चरण म , हस तक ष प कर जब तक स मग र स य क त न ह ज ए, तब तक क र म क भरन । कम स कम 1 घ ट तक फ र ज कर ।
- क क ग प नक क स: ब क ग ट र क कवर कर चर मपत र क गज। मध यम गर म पर प न गरम कर ; थ ड त ल क स थ त ल। लगभग 3 बड चम मच ज ड । एल। आट न च कवर करन क ल ए। 2 स 3 म नट क ल ए प नक क भ न । ध य न स पलट और फ र भ तल 30 स क ड त य र तव पर रख । क स थ द हर ए लगभग 20 प नक क बन न क ल ए श ष आट क स थ, त ल अत र क त मक खन क स थ प न और प नक क स क अ दर ड ल क एक ढ र।
- क क ल ज ए: प नक क क प ल ट य स ट ड पर रख ए क क क ल ए और 2 स 3 बड चम मच ड ल । एल। फ ल कर कद द भरन उस सम न र प स । एक और प नक क क स थ श र ष और स थ द हर ए भरन क एक और परत। श ष प नक क स और भर ई ड ल , प नक क व ध नसभ क खत म करन । कम स कम 6 घ ट क ल ए क क क ठ ड कर य र त भर छ ड द ।
- च कल ट आइस ग कर : च कल ट क अ दर ड ल एक छ ट कट र । एक छ ट स स प न म क र म गरम कर मध यम गर म , फ र च कल ट क एक कट र म ड लन । 5 पर छ ड द म नट।, फ र प घल और च कन जब तक म श रण। ब हर ड ल एक प नक क क क क ऊपर ट कड करन , अत र क त न ल क न च आन द , फ र एक छ ट स र ग क स थ श र ष पर ध र स च कन । चल च कल ट क 15 म नट तक स खन क ल ए छ ड द । गर म प न क न च च क और इस ट कड करन स पहल प छ ल । क रम ल क क।
