च कल ट क श क न (“प घलत च कल ट”) म ठ ई क व च र आय फ र स। यह एक तरल क स थ एक ठ स ब स क ट ख ल ह अ दर च कल ट। उत पत त क क वद त य म स एक क अन स र, ऐस म ठ ई यह रस इय क न र क षण क पर ण मस वर प न कल , ज सम श म ल नह थ ओवन च कल ट मफ न। श क न तब तक गर म पर स ज त ह कठ र क र, और ज म न य आइसक र म क एक ग द क स थ सज य गय । च कल ट फ ड ट क स थ ट र ई कर एस प र स और इट ल यन नट ल कर फ र गल क क अल व ज सक स ग ध म ठ ई क इटल क स पर श द त ह । 
Time: 8 час. 27 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 220 ज आर नरम मक खन + क ल ए क छ मक खन त ल क स च
- 230 ज आर। ड र क च कल ट कट ह आ
- 0.5 चम मच घ लनश ल एस प र स प उडर
- 4 बड अ ड
- 4 बड अ ड क जर द
- 2/3 कल । द न द र च न
- 4 चम मच आट + क छ आट क च र ण क ल ए आट
- 3 बड चम मच। एल। फ र गल क य अन य वन स ग ध ल कर प गल
- 1 बड चम मच। र स पब र
- 1 बड चम मच। स ट र ब र
- सज वट क ल ए त ज प द न
सम न स मग र व ल व य जन: मक खन, ड र क च कल ट, क फ , अ ड , च न , आट , शर ब, रसभर , स ट र ब र , प द न
पक न क व ध त य र :
- क म त र म आट क स थ 6 ramekins च कन और हल क स छ ड क 170 म ल । अत र क त आट क ह ल ए ।
- एक छ ट स ट वन म लगभग 5 स म ऊ च प न ड ल और ल ए एक फ ड करन क ल ए। एक बड क च क कट र म मक खन ड ल , च कल ट और क फ प उडर। आ च क ध म कर द और कट र क ऊपर रख । एक स ट म प न उबलन पर। बड प म न पर ह ल ओ जब तक यह प घल नह लगभग सभ च कल ट। कट र क प न क स न न स हट द और तब तक ह ल त रह जब तक क च कल ट प र तरह स गल न ज ए। त थ ड ठ ड ।
- एक और बड कट र म , अ ड त ड , जर द और च न ज ड । एक रस ल सफ द द रव यम न बनन तक म क सर क स थ म र । क ड म रन क गत कम कर और ध र -ध र च कल ट द रव यम न म ड ल । आट म ड ल और अच छ तरह म ल ए , ब न आट फ ट ।
- ओवन क 230 ° C पर प र ह ट कर ।
- आट क स च म ड ल । चर मपत र क स थ प न क कवर कर । इस पर फ र म ड ल और 7-10 म नट क ल ए ओवन म रख । अगर आप त र त म ठ ई क स कन और पर सन क य जन नह बन त ह प रपत र क 8 घ ट तक र फ र जर ट क य ज सकत ह , पहल एक फ ल म क स थ कवर क य । फ र फ र ज स ब हर न कल और 10-13 म नट तक ब क कर । ब हर क कपक क ब हर न कलन च ह ए अच छ तरह स पक ह ए और स ख , और अ दर तरल।
- ध र स गर म स च क एक प ल ट पर उल ट घ म ए और 10 स क ड क ल ए छ ड द । फ र ramekins उठ – cupcakes च ह ए ब हर न कलन म आस न। प रत य क कल क द क ब र म 0.5 चम मच ड ल । अखर ट ल कर, टकस ल क स थ ग र न श, और ज म न क च र ओर फ ल ए । श क न स व करत ह गर म।
