क्लासिक अमेरिकी एप्पल पाई

क ल स क अम र कन स ब प ई – क स थ एक श नद र म ठ ई क रक र और स व द ष ट रसद र भर ई ज नह करत ह क क क टत समय एक प ल ट म फ ल ज त ह । श गर और धन यव द आट क एक छ ट म त र , स ब क म श रण थ ड म ट ह ज त ह स थ रत । आट पफ ज स द खत ह , ल क न इसक आवश यकत नह ह कई र ल ग पर समय ब त य । यद व छ त ह , त श र ष परत क ज ल क र प म ब हर क य ज सकत ह । म म ठ ई बह त ल कप र य ह अ ग र ज ब लन व ल द श जह इस कभ -कभ आइसक र म (एक ल म ड) क स थ पर स ज त ह , व ह प ड क र म य पन र (ज स पन र)। друзьями: Time: 3 घ ट । 20 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 व य जन म , म प गय क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स ब प ई

• 1.8 क ग र स ब क व भ न न क स म
• 2/3 कल । च न
• 2 बड चम मच। एल। न ब क रस
• 6 बड चम मच। एल। (90 ज आर।) मक खन
• 2 बड चम मच। एल। आट , क म क ल ए थ ड और
• 1 चम मच स ब क ल ए जम न द लच न य मस ल म श रण प ई
• 1/4 चम मच नमक
• प ई क ल ए 2 आट ड स क, न स ख श म ल
• 1 बड अ ड , प ट
• छ ड क व क ल ए म ट च न

अम र कन प स ट र ब स आट

• 2.5 बड चम मच। प र म यम आट
• 4 बड चम मच। एल। ठ ड म र जर न
• 2 चम मच च न
• 1 चम मच स इडर स रक
• 1/2 छ ट चम मच नमक
• 160 ज आर ठ ड मक खन, छ ट म कट ह आ च प स

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : कच ड आट , आट क स म , अ ड , स ब प ई क ल ए मस ल , स ब स इडर स रक , न ब क रस, स ब, द लच न

पक न क व ध त य र :

1. स ब क छ लकर क र न क ल । म क ट 0.6 स म स ल इस। एक कट र म स थ न तरण और च न क स थ म ल ए और न ब क रस। 4 बड चम मच प घल ए । एल। (60 ज आर।) मक खन म मध यम-उच च गर म पर बड फ र इ ग प न। स ब ज ड और पक न , कभ -कभ सरगर म जब तक नरम (12-15 म नट)। आट , स ब प ई मस ल और नमक ड ल । हलचल, रस ग ढ ह न तक, लगभग 2 म नट। गर म स न क ल और चल प र तरह स ठ ड ।
2. आट क 1 ड स क क 30 स ट म टर व य स क स थ एक सर कल म आट र ल कर ध ल क सतह। क क ट न म ड ल 23 स ट म टर व य स। ठ ड भर ई ज ड और ऊपर ब ख र श ष 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन।
3. 30 स म व य स क स थ श ष आट ड स क क एक सर कल म र ल कर । इस भरन क श र ष पर रख और क न र क स थ न च स ज ड कर दब ए गठन। लटकत ह ए आट क म ड और अपन उ गल य स च टक ल । ग र ज प ट अ ड क स थ श र ष और म ट च न क स थ छ ड क । क छ कर भ प क र ह ई क ल ए पर क षण क ऊपर परत म कट त । 1 स फ र ज कर час.
4. ब क ग श ट क न चल व यर र क पर रख । ओवन। कम स कम 30 म नट क ल ए 220 ड ग र स ल स यस तक गरम कर । एक गर म प न पर प ई रख और त पम न क 190 तक कम कर ° C जब तक आवश यक ह , प न क म ड कर, स ब प ई क ब क कर जब तक एक स नहर क रस ट र प और भरन श र नह ह त ह ब लब ल , 60-70 म नट (पन न क स थ क न र क कवर कर , यद व ह जल न )।
5. क क क व यर र क म ल ज ए और तब तक ठ ड कर भरन क जब त नह करत ह , लगभग 3 घ ट
   

   प ई क ल ए म ल आट

   रस ई म नकल मक खन, च न , स रक और नमक क स थ आट स ब त आट स म लत -ज लत एक स गत क ल ए गठब धन। मक खन ज ड और म श रण जब तक मटर क आक र क ग ठ क र प। 1/4 बड चम मच म ड ल । बर फ क प न और द रव यम न श र ह न तक ह ल त रह सज त य बन । अपन उ गल य स आट प च कर : यद यह नह ह एक स थ च पक ज त ह , एक और 4 tbsp ज ड । एल। 1 बड चम मच क ल ए बर फ क प न । एल। क ल ए आट क द ट कड म व भ ज त कर , उन ह प ल स ट क क च दर पर रख और प रत य क एक सप ट ग ल आक र द । कसकर लप ट और जगह र फ र जर टर म कम स कम 1 घ ट क ल ए कठ र (अध म नत ) र त)। आट भ फ र जर म स ग रह त क य ज सकत ह (2 तक) मह न )।