गाजर में प्रति अन्य किसी भी सब्जी की तुलना में अधिक चीनी होती है चीनी बीट्स को छोड़कर, और इसलिए मीठा चीनी और मिठास होने पर मध्य युग में वापस आ गया दुर्लभ और महंगी। गाजर केक की उत्पत्ति है विवादास्पद, हालांकि कई इतिहासकारों का मानना है कि यह आता है यूरोपीय लोगों द्वारा तैयार किया गया मध्यकालीन हलवा। भूतपूर्व के दौरान उत्पादों के राशनिंग के कारण उन्हें लोकप्रियता हासिल हुई द्वितीय विश्व युद्ध। इस नुस्खा के अनुसार गाजर का केक। बहुत रसदार, और दालचीनी, जायफल और अदरक के लिए धन्यवाद स्वादिष्ट खुशबू आ रही है। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 3 घंटे। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 – 10 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
गाजर का केक
- 2 बड़े चम्मच। कसा हुआ गाजर (मध्यम आकार के लगभग 4 टुकड़े)
- 2.5 बड़ा चम्मच। प्रीमियम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच सोडा
- 2 चम्मच अदरक
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 चम्मच ग्राउंड अलापिस
- 1/4 चम्मच जायफल
- 1/4 चम्मच नमक
- 1.5 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी
- 1/2 बड़ा चम्मच। ब्राउन शुगर
- 1 और 1/4 कला। वनस्पति तेल
- 4 बड़े अंडे
- 1/2 बड़ा चम्मच। चापलूसी
- एक नारंगी का बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 2 और 3/4 कला। कटा हुआ अखरोट
- नॉन-स्टिक स्प्रे
ग्लेज़ क्रीम
- अदरक का 1 टुकड़ा आकार में 10 सेमी।
- 1 बड़ा चम्मच। एल। हौसले से निचोड़ा संतरे का रस
- 1/2 छोटा चम्मच वेनिला अर्क
- क्रीम पनीर पनीर के 2 पैक, 225 ग्राम प्रत्येक, कमरा तापमान
- 110 जीआर। मक्खन, कमरे का तापमान
- 3 बड़े चम्मच। पीसा हुआ चीनी
समान सामग्री वाले व्यंजन: गाजर, सेब की चटनी (प्यूरी), अखरोट, क्रीम पनीर, अदरक की जड़, वेनिला अर्क, संतरे का रस, ब्राउन शुगर, आइसिंग शुगर, अंडे, आटा प्रीमियम, allspice, जायफल, दालचीनी
पकाने की विधि तैयारी:
- ओवन को 170 ° C तक गर्म करें। 22 सेमी के 2 गोल मोल्ड छिड़कें। नॉन-स्टिक स्प्रे; चर्मपत्र कागज के साथ नीचे पंक्ति। अखरोट एक पका रही चादर पर नट्स छिड़कें और जब तक वे थोड़ा सा भूनें लगभग 5 मिनट के लिए भूरा। फिर ठंडा होने दें इसे काट दो।
- पाक कला बिस्कुट: झारना आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा, जमीन अदरक, दालचीनी, allspice, जायफल और नमक चर्मपत्र के एक बड़े टुकड़े पर (या मध्यम आकार के कटोरे में)। मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ बड़ी गति से व्हिस्क दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर और वनस्पति तेल तक एकरूपता, लगभग एक मिनट।
- मिक्सर की गति को मध्यम से अधिक बढ़ाएं और मोड़ लें 2 अंडे जोड़ें; शराबी, लगभग दो मिनट तक हराया। तो कम गति पर स्विच करें, सेब जोड़ें, नारंगी उत्साह और वेनिला और चिकनी जब तक हराया। धीरे-धीरे आटा मिश्रण जोड़ें और चिकनी जब तक मिश्रण। जोड़ना गाजर और 3/4 बड़े चम्मच। अखरोट, अच्छी तरह से मिलाएं।
- आटा को दो तैयार रूपों के बीच विभाजित करें। इसमें डाल दो ओवन और सेंकना जब तक एक दंर्तखोदनी केंद्र में अटक गई केक, लगभग 35 मिनट साफ नहीं होगा। केक ले जाएँ वायर रैक पर और उन्हें मोल्ड में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर हटा दें एक तार रैक पर रूपों ताकि केक पूरी तरह से ठंडा हो; चर्मपत्र निकालें (बिस्कुट एक दिन पहले तैयार किए जा सकते हैं; उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें) और फिर क्लिंग फिल्म के साथ लपेटो)।
- शीशे का आवरण पकाना: अदरक को छीलकर उस पर रगड़ें धुंध का टुकड़ा। धुंध के साथ लपेटें और रस को एक छोटे कटोरे (पर) में निचोड़ें आपको लगभग 1 बड़ा चम्मच मिलना चाहिए। एल।)। इसमें संतरे का रस मिलाएं और वेनिला।
- एक बड़े कटोरे में, मिक्सर के साथ मलाईदार क्रीम पनीर के साथ हराया मक्खन मध्यम गति तक चिकनी, लगभग 2 मिनट। रस मिश्रण में डालें और मिलाएं। मिक्सर स्विच करें कम गति पर और धीरे-धीरे पाउडर चीनी में चलाएं। वृद्धि अधिकतम करने के लिए गति और हरा जब तक बड़े पैमाने पर सजातीय हो जाता है, लगभग दो मिनट।
- डिश पर 1 स्पंज केक रखें, नीचे उत्तल पक्ष। आवरण एक गिलास शीशे का आवरण के साथ, फिर एक दूसरे केक के साथ कवर करें नीचे की ओर गोल। शेष शीशे के साथ शीर्ष और पक्षों को कोट करें। शेष अखरोट को केक के किनारों में दबाएं। सेवा करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए मेज को ठंडा करें।
