इन महान ब्राउनी केक बनाने के लिए, बॉबी फ्लाई दो प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करता है: कड़वा और अर्ध-मीठा और एक विशेष स्वाद नरम, स्वादिष्ट मूंगफली कारमेल उनसे जुड़ा हुआ है। मित्र: 
समय: 2 घंटे 20 मिनट कठिनाई: मध्यम मात्रा: 24-48 पीसी। व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनर का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1/2 बड़ा चम्मच। वसा क्रीम
- 1/4 कला। चीनी
- 1/4 कला। पानी
- 1/2 पीनट बटर
- 1 बड़ा चम्मच। एल। मकई सिरप (शहद के साथ बदला जा सकता है)
- एक चुटकी समुद्री नमक
- 1/8 चम्मच वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चम्मच। (230 जीआर।) अनसाल्टेड मलाईदार कटा हुआ तेलों
- 170 जीआर डार्क चॉकलेट के बड़े टुकड़ों में टूट गया उच्च गुणवत्ता
- 60 जीआर चॉकलेट के बड़े टुकड़ों में टूट गया, प्लस 110 जीआर।
- 1 चम्मच तत्काल कॉफी
- 4 बड़े अंडे
- 1.5 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी
- 1/2 बड़ा चम्मच। हल्के भूरे रंग के मस्कवेडो चीनी (छेड़छाड़ बी 2) एच। एल। प्राकृतिक वेनिला अर्क मापा क्षमता)
- 2 चम्मच प्राकृतिक वेनिला अर्क
- 1/4 चम्मच बढ़िया नमक
- 1 बड़ा चम्मच। गेहूं के आटे को बिना ढके
समान सामग्री वाले व्यंजन: क्रीम, पीनट बटर, मकई सिरप, वेनिला अर्क, डार्क चॉकलेट, चॉकलेट अर्धविराम, कॉफी, अंडे, ब्राउन शुगर, आटा
पकाने की विधि तैयारी:
- कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम लाएं फोड़ा। चीनी और पानी मिलाएं और दूसरे छोटे में पकाएं मिश्रण तक सरगर्मी के बिना उच्च गर्मी पर स्टू अंधेरे एम्बर के रंग। धीरे-धीरे प्रवेश करें, कोड़ा, गर्म क्रीम, चिकनी होने तक मिलाएं और एक और 1 मिनट पकाएं। इसे आग से उतार लें मूंगफली का मक्खन, कॉर्न सिरप, समुद्री नमक और 1/8 जोड़ें एच। एल। वेनिला निकालने और चिकनी जब तक हराया। में शिफ्ट हो गए कटोरा और मिश्रण ठंडा और कमरे के तापमान पर गाढ़ा लगभग 30 मिनट
- कद्दूकस को ओवन के बीच में रखें और इसे 160 ° C तक गर्म करें। पन्नी के साथ 23×33 सेमी के आकार के साथ बेकिंग डिश को कवर करें, छोड़ दें छोटे किनारों के किनारे से अतिरिक्त पन्नी। खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी और मोल्ड छिड़कें।
- बटर, डार्क चॉकलेट, 60 ग्राम सेमीविश मिलाएं एक पानी में मध्यम आकार के कटोरे में चॉकलेट और इंस्टेंट कॉफी स्नान। कम गर्मी पर चॉकलेट को पिघलाएं, जब तक कि बार-बार हिलाएं एकरूपता। गर्मी से निकालें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, लगभग 5 मि।
- एक बड़े कटोरे में, अंडों को, दोनों प्रकार की चीनी को, जब तक चिकना न करें। वेनिला अर्क और नमक। पिघला हुआ चॉकलेट मिश्रण जोड़ें और तब तक बीट करें जब तक सामग्री पूरी तरह से मिक्स न हो जाए। इकट्ठा कटोरे के किनारों से आटा। दो पास में आटा डालें (आटा बन जाएगा मोटी)। बची हुई 110 ग्राम सेमिस चॉकलेट डालें।
- आटा का आधा तैयार रूप में डालें और चिकना करें। सी एक चम्मच के साथ मूंगफली कारमेल स्लाइस फैलाएं प्रत्येक 5 सेमी सतह के लिए आटा के शीर्ष पर। इसे सावधानी से लगाएं शेष आटा और कारमेल पर चिकनी। चिकना सतह और शीर्ष पर शेष कारमेल partwise रखना। सी बटर नाइफ के साथ, पीनट बटर के कर्ल बनाएं एक संगमरमर प्रभाव बनाएँ।
- लगभग 23-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि शीर्ष सेट न हो जाए, लेकिन फिर भी नरम रहता है, किनारों को सूज जाना चाहिए और पक्षों के पीछे पिछड़ना शुरू करना चाहिए प्रपत्र। केंद्र में डाला गया टूथपिक चिपचिपा होना चाहिए (नहीं डरो! एक नरम कलाकंद बनावट के रहस्यों में से एक चॉकलेट – केक को थोड़ा आराम की जरूरत है)। फॉर्म पर रखो पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल करें।
- केक को धीरे से काटने के लिए, उसके सामने आकृति रखें लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर। केक को हटाने के लिए पन्नी का उपयोग करें प्रपत्र। पन्नी को ध्यान से हटा दें और एक बड़े पर ब्राउनीज बिछाएं चॉपिंग बोर्ड। एक बड़े तेज चाकू के साथ, केक को 48 में काटें वर्गों। (जब एक एयरटाइट कंटेनर में ब्राउनी को स्टोर किया जा सकता है 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान, वे भी जमे हुए हो सकते हैं 2 सप्ताह के लिए, अच्छी तरह से लिपटे।)
