केक मेरिंग्यू “मोंट ब्लांक”

यह हल क और स व द ष ट म र ग य क क बर फ ल च ट क आक र म बन य गय ह । आल प स क उच चतम ब द – म ट ब ल क पर वत (fr। म ट ब ल क – सफ द पह ड ), ज फ र स और इटल क स म पर स थ त ह । एक क र प म क क क ल ए ट प ग, इन म ल कप र य च स टनट क एक क र म त य र कर क ष त र , मस क रप न पन र क स थ श हबल त प य र क म श रण। क र म लग ओ च न क स थ व ह प ड प र ट न स पक ह ए meringues पर और छ ड क सफ द च कल ट च प स क स थ क क क ऊपर एक बर फ ल नकल пик. Time:3 घ ट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 10 व य जन क उपय ग आय म ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

Meringue क क

• प र ट न 4 अ ड , कमर क त पम न
• 1/4 चम मच ट ट र क क र म
• 3/4 कल । द न द र च न

च स टनट क र म

• 212 म ल । च न क स थ श हबल त प य र (ड ब ब ब द)
• 0.5 बड चम मच। + 2 बड चम मच। एल। प स ह आ च न
• 1 बड चम मच। मक खन क र म नरम च ट य क म र पड ह
• 1 बड चम मच। मस क रप न च ज
• 1 चम मच व न ल अर क
• सज वट क ल ए सफ द च कल ट च प स

सम न स मग र व ल व य जन: अ ड , त ख , च न , श हबल त प य र , आइस ग च न , क र म, मस क रप न पन र, व न ल च कल ट सफ द अर क

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 120 ° C पर प र ह ट कर । चर मपत र क गज 3 पर ड र सर कल: 18 स म ।, 15 स म । और 12 स म । न च प टर न क स थ प पर ब छ ए पक रह च दर ।
2. Meringues: कम गत पर अ ड क सफ द म र और थ ड च न ड ल । ध र -ध र म क सर क गत क बढ ए ऊ च और बड प म न पर हर जब तक क रल पर स थ र च ट य । एक बड सरल क स थ एक प स ट र ब ग म ग लहर रख प रत य क क भरन , एक सर प ल म उन ह ट प और न च ड ख च गए व त त। जबक व ह क ब र म 90 म नट क ल ए meringues स कन स ख नह ह (अगर क क श र ह त ह त ओवन क दरव ज ख ल अ ध र ह ज त ह ) और चर मपत र क गज पर श त ह ज त ह ।
3. श हबल त क र म: च कन जब तक 0.5 tbsp क स थ श हबल त प य र । प स ह आ च न । मस क रप न ज ड आध व ह प ड क र म और व न ल और व ह स क तक सज त य द रव यम न।
4. क क क अस बल करन : ड श पर 18 स म क व य स क स थ एक म र ग य ड ल । श र ष पर एक प स ट र ब ग स श हबल त क र म फ ल ए य न च ड और 15 स म क एक म र ग य क स थ कवर कर । च स टनट क र म क एक परत ल ग कर और श र ष पर बच ह ए च स टनट क स थ म र ग य 12 स म रख क र म। फ र 2 बड चम मच म ल ए । एल। बच ह ए प उडर क स थ च न व ह प ड क र म। उन ह क क क ऊपर रख और अ दर रख स व करन स पहल फ र ज।