बिल्कुल सही ब्लूबेरी चीज़केक

टायलर फ्लोरेंस न्यूयॉर्क शहर को सही चीज़केक के लिए खोजते हैं और नेपल्स, लेकिन फिर भी उसे बनाने के लिए अपनी रसोई में लौट आए गर्म की एक परत के साथ इस मिठाई का अपना संस्करण सतह पर नींबू-ब्लूबेरी सॉस। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 5 घंटे 45 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 6-8 क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

आधार:

• 2 बड़े चम्मच। बारीक कटा हुआ साबुत अनाज पटाखे (लगभग 180 जीआर।)
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 110 जीआर। पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन

भरने:

• 450 जीआर नरम दही पनीर
• 3 अंडे
• 1 बड़ा चम्मच। (190 जीआर।) चीनी
• 0.5 एल (250 ग्राम।) खट्टा क्रीम
• 1 नींबू का रस
• थोड़ा वेनिला अर्क
• गर्म नींबू ब्लूबेरी सॉस, नीचे नुस्खा देखें

गर्म नींबू ब्लूबेरी सॉस:

• 0.5 एल (200 जीआर) ब्लूबेरी
• 1 नींबू का रस और रस
• 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी

समान सामग्री वाले व्यंजन: पटाखे, दालचीनी, मक्खन, पनीर, अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, नींबू उत्तेजकता, वेनिला अर्क, ब्लूबेरी, नींबू का रस

पकाने की विधि तैयारी:

1. मूल बातें के लिए: ओवन को 160 ° C पर प्रीहीट करें।
2. एक कांटा के साथ एक कटोरे में, नम तक सामग्री को मिलाएं। थोड़ा खाना पकाने के स्प्रे के साथ हटाने योग्य तल के साथ मोल्ड के नीचे और पक्षों को छिड़कें व्यास में 20 सें.मी.
3. कुचल कुकीज़ को मक्खन में मक्खन के साथ डालें और नीचे का उपयोग करें मापने कप या एक नियमित गिलास के नीचे फ्लैट, तंपन नीचे और पक्षों को 2.5 सेमी की ऊंचाई तक बनाने के लिए crumbs 5 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में केक।
4. भरने के लिए: इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में कम गति पर 1 मिनट के लिए व्हिस्क क्रीम पनीर। को एकरूपता ताकि कोई गांठ न बचे। एक समय में एक अंडा जोड़ें और जब तक सामग्री मिश्रित न हो जाए, तब तक धीरे-धीरे सीटी बजाते रहें। धीरे-धीरे चीनी जोड़ें और मलाईदार, जब तक हराया 1-2 मिनट
5. खट्टा क्रीम, नींबू उत्तेजकता और वेनिला अर्क जोड़ें। समय-समय पर कटोरे और नलिका के किनारों से मिश्रण को इकट्ठा करें। आटा चाहिए अच्छा हो, लेकिन अत्यधिक मार पड़ी नहीं है। केक पर भरने डालो और एक रंग के साथ सतह चिकनी।
6. एल्यूमीनियम पन्नी के एक बड़े टुकड़े पर चीज़केक मोल्ड रखें और इसके चारों ओर किनारों को लपेटें। मोल्ड को एक बड़े सांचे में डालें पाक। बेकिंग डिश में उबलते पानी डालें चीज़केक फॉर्म। पन्नी पानी के साथ आकार में रिसने की अनुमति नहीं देगा चीज़केक। 45 मिनट तक बेक करें। चीज़केक में उतार-चढ़ाव होना चाहिए केंद्र (यह ठंडा होने के बाद जम जाएगा), इसलिए कोशिश न करें ओवन में इसे overexposure करें। 30 मिनट के लिए आकार में ठंडा होने दें। रेफ्रिजरेटर में रखो, कम से कम 4 घंटे के लिए ढंकना। पतली धातु को पकड़कर मोल्ड के किनारों से चीज़केक को अलग करें रिम के अंदर एक सर्कल में चप्पू। मोल्ड से निकालें और में शिफ्ट करें केक के लिए एक प्लेट। एक परत को स्पैटुला के साथ सतह पर फैलाएं गर्म नींबू-ब्लूबेरी सॉस।
7. लौंग के बिना एक पतली चाकू के साथ चीज़केक को स्लाइस करें, इसे कम करें गर्म पानी। प्रत्येक कट के बाद सूखा पोंछ लें।
8. गर्म नींबू ब्लूबेरी соус:В маленьком сотейникеसभी अवयवों को मिलाएं और मध्यम से कम उबाल पर पकाएं 5 मिनट के लिए आग। या तो जब तक कि जामुन थोड़े न हों उबालना। चीज़केक पर फैलने से पहले ठंडा करें। बाहर निकलें: 6 सर्विंग