एक क्लासिक चॉकलेट तीखा जो आपके दिल को एक बार जीत लेगा और हमेशा के लिए। केक की बनावट और फिलिंग में अंतर के कारण इसे बेक किया जाता है दो चरण। सबसे पहले, रेत केक से सेंकना चॉकलेट आटा। फिर केक को भरने के आधार पर भरें चॉकलेट ganache, अंडे और मजबूत कॉफी। कॉफ़ी बहुत देती है पहले से ही समृद्ध चॉकलेट स्वाद की गहराई। तीखा सेंकना दूसरी बार और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया ताकि भरना पूरी तरह से हो फ्रीज और आप वास्तव में उसके रेशमी का आनंद लिया बनावट। ठंडा तीखा सबसे अच्छा गर्म सूखे में काटा जाता है एक चाकू के साथ, फिर टुकड़े बहुत समान और सौंदर्यवादी होंगे। मित्र: 
समय: 1 घंटा कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 – 10 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
चॉकलेट आटा
- 0.5 बड़ा चम्मच। मक्खन, कमरे का तापमान
- 0.5 बड़ा चम्मच। पीसा हुआ चीनी
- 1 बड़ा चम्मच। बेकिंग के लिए आटा
- 1/4 कला। कोको पाउडर
- 3 बड़े अंडे की जर्दी
- 2 बड़े चम्मच। एल। मकई स्टार्च
- 0.5 चम्मच नमक
भरने
- 0.5 बड़ा चम्मच। व्हिपिंग क्रीम
- 1/4 कला। मक्खन खाया
- 250 जीआर डार्क चॉकलेट कटा हुआ
- 1/4 कला। चीनी
- 0.5 बड़ा चम्मच। गर्म मजबूत कॉफी
- 2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, चॉकलेट डार्क, कोको, कॉफी, आइसिंग शुगर, क्रीम, अंडे, स्टार्च
पकाने की विधि तैयारी:
- मक्खन और पाउडर चीनी को चिकना होने तक फेंटें। फिर एक ही बार में सभी जर्म्स जोड़ें और फिर से अच्छी तरह से हराएं।
- आटा, कोको पाउडर, एक अलग कटोरे में मकई स्टार्च और नमक। मक्खन में आटा मिश्रण जोड़ें और मिश्रण जब तक सजातीय संगति। परीक्षण से एक डिस्क को फॉर्म में लपेटें फिल्म और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
- हल्के फुल्के आटे पर चॉकलेट आटा लगाकर कई बार मैश करें इसे नरम करने के लिए काम की सतह, फिर इसे एक परत में रोल करें 0.5 सेमी से कम मोटी। एक नालीदार तीखा रूप में आटा रखो 22 सेमी के व्यास के साथ हटाने योग्य नीचे। इसे नीचे और मोल्ड की दीवारों को दबाएं और अतिरिक्त कटौती। एक कांटा के साथ आटा को यादृच्छिक रूप से टॉस करें। फॉर्म को अंदर डालें कम से कम 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर।
- ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। ठंडा तीखा रूप डालें एक बेकिंग शीट पर और लगभग 18 मिनट तक बेक करें जब तक आटा न हो समान रूप से मैट। भरावन तैयार करते समय केक को ठंडा करें।
- एक फोड़ा करने के लिए क्रीम और मक्खन लाओ और मिश्रण में डालना चॉकलेट का एक बड़ा कटोरा। कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें। ध्यान से जब तक चॉकलेट पिघल न जाए, तब तक एक स्पैटुला के साथ मिश्रण को हिलाएं चीनी और कॉफी एक छोटे कटोरे में अंडे को हल्के से मारो और वेनिला के साथ चॉकलेट मिश्रण में जोड़ें, धीरे मिश्रण एकरूपता के लिए।
- ठंडा तीखा केक पर भरने डालो और सेंकना (यदि) तापमान 175 ° C) 12 मिनट के लिए। कमरे में शांत तीखा तापमान, कम से कम 2 घंटे के लिए ठण्डा करें सेवा करते हैं। टार्ट को रेफ्रिजरेटर में 2 के लिए संग्रहीत किया जा सकता है दिन।
