आप म र ख न पक न क आद श क बदल सकत ह और पहल क र म बन सकत ह क क क ल ए। क स भ म मल म , क म श र करन स पहल स वध न स श त न क भ जन क न स ख पढ (आप स वय अवश य पढ ) य द रख ) म नस क र प स सब क छ अलम र य पर रख ।
इस क क म व स तव म स वर ग य स व द ह । क क न व द , भरन और ह क र म श नद र। जब म न इस श क रव र क क य , त म झ उम म द थ क घर ल , न र तर ग भ र आल चक ज स क ग र म इटर, व कहत ह क यह बह त अ ध र ह , बह त म ट ह और पर य प त नह ह म ठ ई। ख र, आप समझत ह क म र क य मतलब ह । इसक बज य जब म शन व र क स बह न च गय , त म न द ख क क वल ख ल ह , एक च कल ट ल प त क क स ट ड और ट कड क एक ग च छ । व श ष र प स , क र म स म न य स अध क नरम और अध क च पच प थ । जब आप इस पक ए , घबर ए नह । म श रण लग त र बह त प रत त ह ग च कल ट क प घलन तक तरल, और आप स च ग क आपन क य ह तरल चमकद र श श क आवरण (उत क ष ट, ल क न आप इसक उपय ग नह कर सकत ह क र म क ग णवत त )। एक घ ट क ल ए म श रण क छ ड द , ज स क न स ख म कह गय ह , और वह एक अद भ त म ट क र म ह ग । यह स ख नह ह ग , ल क न यह ह त क क इतन अ ध र और श नद र ह ग । इस म मल म , च पच प एक अच छ स क त ह ।
Time: 2घ ट । 5 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 – 12 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
स प ज क क
- 1/2 बड चम मच। क क प उडर sifted
- 1/2 बड चम मच। ब र उन श गर
- 1 बड चम मच। उबलत ह आ प न
- 110 ज आर। प लस 1 बड चम मच। एल। (9 बड चम मच।) नरम मक खन प लस स न हन क ल ए क छ और
- 3/4 कल । अल ट र फ इन श गर
- 1.5 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट
- 1/2 छ ट चम मच ब क ग प उडर
- 1/2 छ ट चम मच ब क ग स ड
- 2 चम मच व न ल अर क
- 2 अ ड
क र म
- 300 ज आर ब र क कट ह आ कड व च कल ट (य 2 बड चम मच)। च प स)
- 2 बड चम मच। एल। ब र उन श गर
- 165 ज आर। मक खन ख य
- 1/2 बड चम मच। प न
- व कल प क उपकरण: 2 ग ल क क म ल ड स (व य स 20 स म ।)
सम न स मग र व ल व य जन: ब र उन श गर, अध क आट क स म , व न ल अर क, अ ड , कड व च कल ट, क क
पक न क व ध त य र :
- श र ट क क ल ए: ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । द न क कवर कर चर मपत र क गज क स थ क क म ल ड स और क र म क स थ पक ष क च कन कर बह त स र ख ल स थ न क स थ एक कट र म त ल ड ल क क और 1/2 चम मच। ब र उन श गर, उबलत प न ड ल । घस टन और खड ह ज ओ।
- पर ब गन च न क स थ क ड मक खन यह एक हल क व य म श रण न कल । सबस आस न तर क ह एक स थ र म क सर क उपय ग कर , ल क न भल ह आप इस करत ह जब तक यह आपक ल ए आस न न ह , तब तक इस म न य अल र प स कर । जब आप इस प र करन छ ड द , यद आप इस म न य अल र प स करत ह ) आट , ब क ग प उडर और स ड क द सर कट र म ड ल और छ ड द थ ड द र क ल ए। सरगर म करत ह ए, व ह प ड च न म ड ल व न ल न क लन क त ल, फ र अ ड क हर कर आट म प रव श कर म श रण, एक चम मच क स थ ड लन , और फ र एक द सर अ ड ज ड ।
- श ष स ख स मग र क म ल त और म ल त रह पर क षण क ल ए, फ र एक आख र ब र म ल ए और म श रण क स थ ज ड क क , इस प र तरह स कट र क द व र स एक स प ट ल क स थ इकट ठ करन । इस ब हर रखन द त य र र प म अव श वसन य च कल ट आट और ड ल द य मफ न पर क षक तक लगभग 30 म नट क ल ए ओवन म उन ह स फ न कल ज न । ओवन स म ल ड स न क ल और व यर र क पर रख 5-10 म नट।, फ र क क क हट द , र प क म ड द , और द ठ ड कर ।
- क क क ओवन म : प न म आत ह क र म पक न श र कर प न ड ल , 2 बड चम मच ड ल । एल। ब र उन श गर और 165 ज आर। मक खन। त ल क कम आ च पर रख प घल गय । जब यह म श रण उबलन श र ह ज त ह , त प न क गर म स हट द , प न क म ड कर कट ह ई च कल ट ड ल त क यह गर म क य , फ र एक म नट क ल ए प घल प घल, क ल ए छ ड द एक च कन , चमकद र द रव यम न तक व ह स क प र प त ह त ह । लगभग एक घ ट क ल ए क र म, समय-समय पर (जब) प ट प स कर )। इस समय तक, क क ठ ड ह गय ह , और व ह सकत ह क र म क स थ धब ब ह ग ।
- एक ठ ड करक क क स ट ड य प ल ट म रख द क क क परत ऊपर क ओर न च ह त ह और इस लगभग 1/3 भ ग म च कन ई द त ह क र म। फ र द सर क क क परत क स म न य स इड अप और ग र स क स थ रख श ष क र म, क क क सतह और क न र , एक र ग क स थ ब छ न । आप इस सहज बन सकत ह , ल क न म ऐस कभ नह करत , ल क न, सबस अध क स भ वन ह , म प क सल ह नह : क क क क आप 1 द न क ल ए अग र म म स कन कर सकत ह , और स व करन स पहल क र म क स थ धब ब कर सकत ह । उन ह फ ल म म कसकर लप ट और एक स ल म स ट र कर क ट नर। त य र क क क एक एयरट इट क ट नर म रख ज त ह ठ ड जगह 2-3 द न। ग र-ग र ल ड क क प रत द न जम ह ए ह सकत ह ब क ग, प रत य क क क ल ग फ ल म क एक डबल परत और एक परत म लप टन एल य म न यम पन न । इस प रक र, उन ह 3 मह न तक स ग रह त क य ज त ह । 3-4 क ल ए कमर क त पम न पर एक त र र क पर ड फ र स ट कर एच।
