रियल “पाउंड कपकेक”

प उ ड क क क त य र क ल ए, 1 प उ ड (450 ग र म) क उपय ग क य ज त ह । प रत य क म ख य स मग र : आट , मक खन, च न और अ ड । न स ख क फ प र न और समय-पर क षण ह । पहल इसक स दर भ 18 व शत ब द क श र आत स ह । पल भर स वर तम न म क क पर य र प क उत तर म उपस थ त द ख ई द कई भ न नत ए ज व भ न न न व स य क व य जन म पर लक ष त ह त ह द श । त य र म ठ ई क प उडर च न क स थ छ ड क ज सकत ह , ड लन फल क स थ श श क आवरण य ग र न श क स थ, ल क न यह व स भ स व द ष ट ह ग । स कप क क क स ल इस भ च य क ल ए उत क ष ट ट स ट बन त ह ।

पक न क व ध ल खक – ग ल ग ड – अम र कन प स ट र श फ और श क ग र स तर TRU क सह-म ल क

Time: 2 час. 25 म नट कठ न ई: आस न म त र : 2 कप क क व य जन क म पन व ल क ट नर क उपय ग करत ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 450 ज आर मक खन, नरम, कमर त पम न
• 450 ज आर (2 1/8 बड चम मच।) च न
• 450 ज आर (12) अ ड , प र ट न, य ल क स स अलग ह त ह
• 1/4 कल । ब र ड
• 2 चम मच ग ल ब जल (व कल प क)
• 1/4 चम मच जम न ज यफल (1/8 चम मच। यद ह सल स कस ह आ)
• 1/2 छ ट चम मच नमक
• 450 ज आर (3.5 बड चम मच।) आट 3 ब र न च ड
• सज वट क ल ए ज म न और फल क म श रण

सम न स मग र व ल व य जन: मक खन, च न , अ ड , प र म यम आट , ब र ड , ग ल ब जल, ज यफल

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 163 ° C पर प र ह ट कर । मक खन २ ब क ग ब र ड क ल ए आयत क र स च (6 बड चम मच। प रत य क) और उन ह चर मपत र य म म प पर क स थ कवर कर ।
2. व ह स क स ल स म क सर क उपय ग करन (य उपय ग करन ह थ म क सर), मक खन क बह त हल क ह न तक हर ए और श नद र स थ त (लगभग 10 म नट)। च न और म श रण म ड ल । एक ब र म अ ड क जर द 2 क पर चय द , प रत य क क ब द अच छ तरह स म ल ए ज ड । म श रण बह त श नद र ह न च ह ए। ब र ड ग ल ब ड ल प न , ज यफल और नमक ज ड । हलचल। 3 म ड ल आट ब ल न , क वल तब तक हस तक ष प करन जब तक क स मग र स य क त और स क र प न ह ज ए पर वर धन क ब च क द व र स द रव यम न। एक स फ म अ ड क सफ द म र जब तक स थ र च ट य नह बनत तब तक स ख कट र , ल क न द रव यम न अभ तक स ख नह ह ग । आट और अच छ तरह स ज ड तब तक म ल ए जब तक अ ड क सफ द क ध र य न बन । पर यद आवश यक ह त म न य अल र प स ग ध। आट क त य र म ड ल आक र और श र ष समतल।
3. सतह पर दर र द ख ई द न तक 70-80 म नट तक ब क कर और एक स नहर र ग, और क क क क द र म ड ल गय ट थप क नह ह स फ ब हर आ ज एग (क छ च पच प ट कड क अन मत ह )। 30 म नट क ल ए स च म ठ ड ह न द । कप क क क स च स ब हर न क ल और उन ह ठ ड ह न द (चर मपत र क गज क न न क ल : यह मदद करत ह म ठ ई ग ल रहन )।