मलाईदार मार्शमैलो केक चमक के साथ

मध्य युग में, चीनी ज्यादातर असामान्य और केवल उपलब्ध थी सबसे अमीर लोग, हालांकि, इतने अमीर नहीं हैं जनसंख्या गाजर थी, जो प्राकृतिक शर्करा से भरपूर थी। के साथ लेता है गाजर बहुत मीठी और बिना चीनी की थी। ऐसा माना जाता है कि लोकप्रियता में उछाल ने 70-80 के दशक में गाजर के केक को पछाड़ दिया। जब अमेरिकियों को एक स्वस्थ जीवन शैली के साथ बड़े पैमाने पर शिकार किया जाता है और कम चीनी के लिए लक्ष्य बनाना शुरू किया। यह मिठाई आज तक यूएसए में लोकप्रिय है, यहां तक ​​कि इसका अपना भी है पर्व 3 फरवरी को मनाया जाता है। लेकिन अफसोस, एक केक में एक केक और सामान्य होता है गाजर के केक पर कैलोरी कानून भी लागू होते हैं। फिर भी, यह निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है। इसका रहस्य अनानास और सूखे अदरक में नुस्खा, वे बिस्किट जोड़ते हैं परिष्कृत सुगंध और स्वाद के अप्रत्याशित नोट्स। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 3 घंटे। 30 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 10 व्यंजनों का उपयोग आयामी है क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

shortcakes

• 1/4 कला। पिघला हुआ मक्खन, ठंडा + इसके अलावा मोल्ड के स्नेहन के लिए
• 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ अनानास, सिरप नाली
• 3 बड़े अंडे
• 0.5 बड़ा चम्मच। कनोला तेल
• 2 चम्मच वेनिला अर्क
• 450 जीआर गाजर, छील और grate (लगभग) 3 बड़े चम्मच।)
• 2 चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक
• 2 बड़े चम्मच। आटा
• 1.5 बड़ा चम्मच। गन्ना
• 0.5 बड़ा चम्मच। ब्राउन शुगर कस्तूरी
• 2 चम्मच सोडा
• 1.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 0.5 चम्मच अदरक
• 1/8 चम्मच जमीन जायफल
• 1 चम्मच नमक
• 1/3 कला। छोटे टुकड़ों में कटा हुआ अदरक
• 3/4 कला। मोटे कटा हुआ पेकान
• क्रीमी मार्शमैलो आइसिंग रेसिपी जुड़ी

शीशे का आवरण

• 3 बड़े चम्मच। एल। पानी
• 0.5 बड़ा चम्मच। + 2 बड़े चम्मच। एल। कॉर्न सिरप
• 1/3 कला। + 2 बड़े चम्मच। एल। दानेदार चीनी
• 0.5 वेनिला फली, बीज साफ और आरक्षित
• 2 बड़े अंडे का सफेद
• चुटकी भर नमक
• पोटेशियम हाइड्रोट्रेट्रेट (टैटार) की एक चुटकी
• 230 जीआर। क्रीम पनीर, थोड़ा नरम
• 110 जीआर। मक्खन, थोड़ा नरम
• 450 जीआर कार्बनिक चीनी, दो बार sifted
• 2 बड़े चम्मच। मार्शमॉलो पेस्ट
• 1 चम्मच वेनिला अर्क

समान सामग्री वाले व्यंजन: मक्खन, अनानास, अंडे, वेनिला अर्क, गाजर, अदरक की जड़, प्रीमियम आटा, ब्राउन शुगर, मस्कवेडो चीनी, दालचीनी, अदरक, जायफल, कैंडीड फल, पेकान, सिरप, चीनी, वेनिला फली, टैटार, दही पनीर

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। मक्खन और आटे के साथ चिकनाई २ गोल (20 सेमी के व्यास के साथ) केक बेकिंग डिश और उन्हें कवर करें नीचे चर्मपत्र। चर्मपत्र भी मक्खन के साथ तेल।
2. एक स्थापित ब्लेड के साथ एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में पंच अनानास की उथली स्थिरता के टुकड़े। स्टेशनरी के कटोरे में मिक्सर, स्पैटुला के साथ जुड़ा हुआ है, अंडे तोड़ें। 10 सेकंड से हराया। कैनोला तेल, 1/4 बड़ा चम्मच जोड़ें। पिघला हुआ मक्खन, वेनिला अर्क, गाजर, कटा हुआ अनानास और कसा हुआ ताजा अदरक, मिलाएं।
3. एक कटोरी में, आटा, 2 प्रकार की चीनी को मिलाएं, जब तक कि संयुक्त न हो जाए सोडा, दालचीनी, अदरक, जायफल और नमक। गीला जोड़ें सामग्री और चिकनी जब तक कम गति से हराया बड़े पैमाने पर। मिक्सर निकालें और धीरे से कैंडिड अदरक मिलाएं और पेकान। 2 तैयार रूपों के बीच आटा विभाजित करें।
4. केक के ऊपर संतृप्त होने तक 40-55 मिनट तक बेक करें सुनहरा भूरा और केंद्र में एक दंर्तखोदनी पर होगा कुछ गीले टुकड़ों में रहें। केक को सांचों में ठंडा होने दें 15 मिनट के लिए, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए ग्रिल पर रखें बेकिंग और पूरी तरह से ठंडा होने दें। नीचे से चर्मपत्र निकालें। केक। केक पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, यह संभव होगा उन्हें शीशे का आवरण के साथ कवर करने के लिए।

5. शीशे का आवरण:

   एक छोटे सॉस पैन में, पानी, कॉर्न सिरप, 1/3 बड़े चम्मच मिलाएं। + 1 कला। एल। चीनी और वेनिला फली, एक हलवाई की दुकान थर्मामीटर सेट और मिश्रण को 119 ° C तक गर्म करें। फिर, सावधानी से वेनिला फली को हटा दें और अंडे की सफेदी में परिणामस्वरूप सिरप डालें।

6. इस बीच, एक बिल्कुल साफ मिक्सर कटोरे में एक व्हिस्क के साथ, नमक और टैटार के साथ अंडे की सफेदी को हरा दें (पोटेशियम हाइड्रोट्रेट्रेट) एक मलाईदार फोमेड स्थिरता प्राप्त करने के लिए, लगभग 2 मि मिश्रण जारी रखें, शेष 1 बड़ा चम्मच डालें। एल। चीनी और तब तक पीटना जारी रखें जब तक बहुत नरम चोटियां न बन जाएं, लगभग 2 मि जबकि मिश्रण कम गति पर मिश्रण कर रहा है, अंदर डालें उसकी गर्म चाशनी। मिक्सर को उच्च गति पर स्विच करें और हरा और गाढ़ा गर्म द्रव्यमान प्राप्त होने तक, लगभग 7 मिनट। कम गति पर स्विच करें और आरक्षित हस्तक्षेप करें वेनिला बीज। एक कटोरे में टुकड़े डालें। मिक्सर कटोरा और नोजल धोएं और पुन: स्थापित करें।
7. एक मिक्सर कटोरे में, क्रीम पनीर और मक्खन और मिश्रण करें एक हल्के हवादार बनावट प्राप्त होने तक व्हिस्की। चीनी डालें चिकनी होने तक कम गति पर पाउडर और मिश्रण। गति बढ़ाएं और मिश्रण को हल्का होने तक पीटें हवा। लगभग 2 बड़े चम्मच जोड़ें। मार्शमैलो पेस्ट और वेनिला अर्क और चिकनी तक हराया। अगर मिश्रण बहुत नरम है शीशे का आवरण के रूप में उपयोग करने के लिए, इसे अंदर डालें 15 मिनट के लिए फ्रिज