यह एक म ठ म ठ , गर म य ज स हल क म ठ ई नह ह स व द ह क हर क स क ल ए च ज क क प य र करत ह । यह उल ल खन य ह क अवश ष ट उपच र क क रण सतह नह फटत ह ओवन म गर म। च रस ब ज क स थ चमकद र प ल ट प ग क क रण म ठ ई क अस गत नह कह ज सकत ह । म ग क ल ग और ट प ग ज न न फल व द श त क एक तत व ल त ह और प र तरह स समग र सरगम क प रक ह вкусов. 
Time:9 घ ट 25 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 8-10 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
च ज क क
- ख न पक न क त ल
- 1/2 बड चम मच। त ज पक आम (लगभग) फल क 1/2 भ ग)
- 1/2 बड चम मच। ज न न फल क रस
- 450 ज आर क र म पन र, कमर क त पम न
- 1 बड चम मच। च न
- 2 बड चम मच। एल। कपड क म ध यम स ग र क य फ ल टर ड दह
- 1 बड चम मच। एल। मकई स ट र च
- 2 बड अ ड , कमर क त पम न
- 3 बड जर द , कमर क त पम न
- 1 चम मच ब र क प स ह आ च न
- 1 चम मच त ज न च ड ह आ न ब क रस
ट प ग
- 1 बड चम मच। ज न न फल क रस
- 1 चम मच त ज न च ड ह आ न ब क रस
- 1.5 चम मच फ ल वर ड ज ल ट न प उडर
- 2 बड चम मच। एल। च न
- त ज ज न न फल क ग द और ब ज
म ग क ल
- 1/4 कल । ज न न फल क रस
- 1/2 बड चम मच। त ज त ज आम (लगभग 1/2 भ ग) फल)
- 2 बड चम मच। एल। च न
- 1/2 छ ट चम मच त ज न च ड ह आ न ब क रस
- व श ष उपकरण: 20 क व य स क स थ व भ जन ढ लन द खन
इस तरह क स मग र क स थ व य जन: आम, ज न न फल, दह पन र, च न , दह , स ट र च, अ ड , च न , ज ल ट न, ज न न फल अम त
पक न क व ध त य र :
- च ज क क: ओवन क ब च म व यर र क रख , ज 163 ड ग र स ल स यस पर पहल स गरम कर । 20 स म पतल क व य स क स थ ड म उ ट बल म ल ड क ल ब र क ट कर कन ल त ल क एक परत।
- एक ख द य प र स सर म प य र आम और ज न न फल क रस एकर पत । क र म पन र ज ड । तब तक क ड बरस त रह एकर पत । फ र च न , दह और क र न स ट र च ड ल । स मग र म श रण करन क ल ए एक स प द त तर क स क ड । आग अ ड , उत स ह और न ब क रस पर चय। क ल ए पल स म ड म हर य स य जन स मग र । स वध न रह क आट क हर न कर । च ज क क क ल ए। त य र प न म द रव यम न ड ल ।
- च ज क क क तब तक स क जब तक क वह ब हर स न न कल ज ए, ल क न क द र अभ भ थ ड म ब इल (लगभग 45 म नट) ह ग । ओवन ब द कर और थ ड गर म ज र करन क ल ए दरव ज ख ल । व पस ब द कर और क र रव ई क तहत च ज क क स कन ज र रख 20 म नट क ल ए अवश ष ट गर म । यह अ त म चरण ख न बन न इतन अव छ त ह न क खतर कम करत ह च ज क क क सतह पर दर र ।
- म ल ड क क न र क स थ एक च क ख च और कमर क त पम न तक ठ ड कर । त पम न (लगभग 1 घ ट )। कवर और सर द 1 घ ट
- इस ब च, ट प ग: म ट त र पर जगह एक मध यम कट र म आध ज न न फल क रस और सभ न ब क रस। छ ड कन श र ष पर ज ल ट न। हलचल मत कर । ज ल ट न रहत ह ए अलग स ट कर प रफ ल ल त नह ह त (लगभग 1 म नट)। एक छ ट स स प न म पक ए श ष ज न न फल क रस और आख र तक सभ च न व ल न ह ज एग । एक ज ल ट न व ह स क म गर म ज स क पर चय द एक सम न स थ रत बनन तक म श रण। म छ ड द जब तक म श रण जमन श र नह ह ज त (लगभग) 20 म नट)। त ज पल प और ज न न फल ब ज ज ड , फ र ठ ड च ज क क क ऊपर पर ण म द रव यम न ड ल । म ड ल द य कम स कम 8 घ ट य र त भर क ल ए फ र ज।
- आम क ठ ड बन न क ल ए: रस ई म प य र आम, न ब क रस और च न क स थ कट ई क ज न न फल क रस।
- 30 म नट म च ज क क क कमर क त पम न पर गर म ह न द स व करन स पहल । व भ ज त अ ग ठ न क ल । कटन श र , च क क गर म प न म ड ब कर रख और उस अगल स र स स ख ए ट कड क अलग ह न । म ग क ल क स थ सर व कर ।
