चटनी के साथ करी के साथ भारतीय मेमने कबाब पुदीना और अमृत और पेठा

पुदीने और अमृत की चटनी के साथ करी के साथ भारतीय मेमने की कटार और pita – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। एक का पोषण मूल्य सर्विंग्स: (4 कुल) कैलोरी 573, कुल वसा 23 ग्राम, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 40 ग्राम।, कार्बोहाइड्रेट 53 ग्राम। फाइबर, जी।, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम। सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 28 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

करी और ग्रिल्ड पेइटा के साथ मेमने शीश कबाब

• 700 जीआर 2.5 सेमी म्यूट। मटन स्कैपुला बिना हड्डियों
• 1/4 कला। धनिया का बीज
• 2 बड़े चम्मच। एल। जीरा
• 2 चम्मच सरसों का बीज
• 1 चम्मच काली मिर्च काली मिर्च
• 2 चम्मच अंको मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच हल्दी
• 3 कटा हुआ लहसुन लौंग
• बारीक कटा हुआ ताजा अदरक का एक टुकड़ा 2.5 सेमी लंबा।
• 1/4 कला। कनोला तेल
• 1/4 कला। सफेद शराब सिरका
• लकड़ी के कटार 15 सेमी लंबे होते हैं। (ठंडे पानी में भिगोएँ 20 मिनट।)
• नमक
• जैतून का तेल
• अंदर गुहा के साथ 4 पीटा केक

ग्रील्ड पुदीना और अमृतसरी चटनी

• 4 अमृत आधा और छील
• 3 बड़े चम्मच। एल। नारियल को अनसेफ कर दिया
• 1 छोटा कटा हुआ सेरनो मिर्च
• कैनोला तेल
• नमक और जमीन काली मिर्च
• 1 छोटा लाल सिर पतले छल्ले में कटा हुआ प्याज़
• लहसुन का 1 कटा हुआ लौंग
• कसा हुआ ताजा अदरक का 1 टुकड़ा (2.5 सेमी।)
• 1 चम्मच साबुत सरसों
• 1/2 बड़ा चम्मच। सफेद शराब सिरका
• 1/4 कला। ब्राउन शुगर
• 1/4 कला। हल्की किशमिश
• 3 बड़े चम्मच। एल। बारीक कटी हुई ताजा पुदीने की पत्तियां

समान सामग्री वाले व्यंजन: भेड़ का बच्चा, नारियल, अमृत, मिर्च सेरानो, लाल प्याज, लहसुन, अदरक की जड़, शराब सिरका, चीनी ब्राउन, काली मिर्च, एंकोवी, सरसों के बीज, धनिया, जीरा, काली मिर्च काली मटर, हल्दी, चटनी सॉस, पीटा, किशमिश, पुदीना

पकाने की विधि तैयारी:

1. अमृत ​​की चटनी के लिए: उच्च करने के लिए ग्रिल प्रीहीट करें तापमान। नमक, नमक और काली मिर्च के साथ अमृत को चिकना करें। हल्का सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें रंग, लगभग 3 मि। अमृत ​​को पलट दें और तब तक भूनें तत्परता, लगभग 2 मिनट। ग्रिल और बड़े से निकालें काटा।
2. मध्यम आकार के पैन में, इसे ग्रिल पर रखें 2 बड़े चम्मच पहले से गरम करें। एल। तेल। प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। मिर्च मिर्च, लहसुन, अदरक, सरसों के बीज जोड़ें और पकाना एक मिनट। सिरका और चीनी जोड़ें और चीनी तक गरम करें घुल जाता है, और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा नहीं होता है। अमृत ​​डालते हैं और एक मिनट, नमक और काली मिर्च पकाएं। एक कटोरे में स्थानांतरण, दे ठंडा करें, किशमिश, नारियल और पुदीना डालें। परोसने से पहले ठंडा होने दें कमरे का तापमान।
3. मेमने के कटार के लिए: ग्रिल को पहले से गरम करें तापमान। एक छोटे पैन में, इसे ग्रिल पर रखें धनिया, जीरा, राई, काली मिर्च और मटर मिलाएं लगभग 1.5 मिनट के लिए हल्के से ग्रिल करें, थोड़ा सरगर्मी करें समय। एक कॉफी की चक्की में स्थानांतरण, अच्छी तरह से पीसें और एक कटोरे में डालें। काली मिर्च एंकोवी, हल्दी, लहसुन, अदरक, 1/4 बड़ा चम्मच जोड़ें। कैनोला तेल और सिरका। जब तक पास्ता प्राप्त नहीं किया जाता है। अगर मिश्रण बहुत ज्यादा है सूखा, इसे पतला करने के लिए कुछ बड़े चम्मच पानी डालें जब तक आपको पेस्ट न मिल जाए।
4. एक बड़े कटोरे में भेड़ का बच्चा रखो, करी पेस्ट जोड़ें और मिश्रण करें ताकि प्रत्येक टुकड़ा इसके साथ कवर हो। आप फ्राई कर सकते हैं उन्हें तुरंत कवर करें या रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे तक के लिए कवर करें और स्टोर करें स्वाद और अधिक तीव्र हो गया है। गोमांस के 2 स्लाइस को 2 में स्ट्रिंग करें कटार ताकि मांस ग्रिल पर सपाट हो। के साथ नमक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें दोनों तरफ नरम स्ट्रिप्स और कमजोर भुना हुआ, 2-3 मिनट। प्रत्येक के साथ पक्ष। जैतून का तेल डालें और पिसा केक और के साथ परोसें चटनी।