इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, ट्रे-टाइप स्टेक का उपयोग करें, एक गोबी के कूल्हे की मांसपेशी से उकेरा गया। हालांकि यह कटौती नहीं है प्रीमियम का इलाज करता है, यह पता चलता है कि यह कम स्वादिष्ट और कोमल नहीं है समृद्ध सुगंध। त्रि-प्रकार स्टेक की सही बनावट तक पहुँचता है फ्राइंग की औसत डिग्री के साथ। चिपोटल काली मिर्च के साथ मांस का एक टुकड़ा रगड़ें, जो इसे धूम्रपान, तलना का हल्का और विनीत स्वाद देगा एक पैन में और फिर ओवन में मापने के द्वारा पकाना एक विशेष थर्मामीटर के साथ मांस का तापमान ताकि अतिरंजित न हो। स्टेक केले के गार्निश के साथ स्टेक परोसें और भूख बढ़ाएँ शहद सरसों की चटनी। एक सेवारत का पोषण मूल्य: (कुल 4) कैलोरी 407, कुल वसा 20 ग्राम।, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 33 जी ।। कार्बोहाइड्रेट 27 ग्राम।, फाइबर जी।, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 35 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 0.6-0.7 किग्रा। संगमरमर स्टेक त्रि-प्रकार (त्रिकोणीय पायदान का) हिप कट), वसा में कटौती
- 1 चम्मच चिपोटल के साथ चिली पाउडर
- 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- 1 छोटा प्याज, diced
- 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
- 450 जीआर जमे हुए कटा हुआ काली कली, डीफ़्रॉस्ट, तरल बाहर निचोड़ें
- 1/4 कला। साइडर सिरका
- 1/4 कला। केचप
- 2 बड़े चम्मच। एल। शहद
- 1 बड़ा चम्मच। एल। वर्सेस्टर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच। एल। दीजन सरसों
समान सामग्री वाले व्यंजन: बीफ़, चिली सीज़निंग, सॉस वोस्टरशायर, डेजोन सरसों, केचप, सेब साइडर सिरका, गोभी केल, शहद
पकाने की विधि तैयारी:
- 200 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन को पहले से गरम करें। चिपोटल काली मिर्च, 0.5 चम्मच मिलाएं। नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च; मिश्रण के साथ स्टेक पीस लें। मध्यम आँच पर गरम करें उच्च गर्मी एक बड़ा कच्चा लोहा पैन। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। वनस्पति तेल, फिर स्टेक डालें; 3 मिनट के लिए भूनें प्रत्येक पक्ष। ओवन में पैन रखो और मांस सेंकना, जब तक मांस थर्मामीटर स्टेक शो में बग़ल में डाला जाता है तापमान 57 ° С (मध्यम तलने के लिए), 15-20 मिनट। स्थानांतरण एक काटने बोर्ड पर स्टेक।
- इस बीच, एक मध्यम आकार के फ्राइंग पैन में मध्यम गर्मी पर शेष 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल। वनस्पति तेल। प्याज जोड़ें और लहसुन और भूनें, सरगर्मी, 5 मिनट तक। गोभी जोड़ें और 0.5 बड़े चम्मच। पानी और उबाल, कभी-कभी सरगर्मी, 10 मिनट। जोड़ना 1 बड़ा चम्मच। एल। सिरका, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- एक कटोरी में, शेष 3 बड़े चम्मच के साथ केचप को व्हिस्क करें। एल। सिरका, शहद, वॉर्सेस्टर सॉस, सरसों और 0.5 बड़े चम्मच। पानी। कच्चा लोहा लौटा दो मध्यम-उच्च गर्मी पर पैन, केचप मिश्रण और जोड़ें गाढ़ा होने तक पकाएं, 3-5 मिनट। फाइबर भर में स्लाइस। सॉस और गोभी के साथ परोसें।
