ग्रेवी के साथ शाही शीशे का आवरण पोर्क लॉयन मुकुट – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 4 घंटे कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1 (3 – 3.5 किग्रा।) सूअर के मांस के साथ सूअर का मांस पसलियों का मुकुट
- 2 बड़े चम्मच। एल। ग्रिल के लिए मसाला
- 2.5 बड़ा चम्मच। चिकन शोरबा
- 3 बड़े चम्मच। एल। मसालेदार भूरी सरसों
- 1 बड़ा चम्मच। एल। वोस्टरशायर सॉस
- 3/4 कला। कैनेडियन व्हिस्की (अनुशंसित: क्राउन रॉयल)
- 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 2 चम्मच कटा हुआ अदरक
- 1/3 कला। सेब का ठेला
- गार्निश के लिए ताजा अजमोद का 1 गुच्छा
समान सामग्री के साथ व्यंजन: सूअर का मांस, पर मांस के लिए मसाला ग्रील्ड, सरसों के बीज, वोर्सेस्टरशायर सॉस, अदरक की जड़, सेब जैम, अजमोद, व्हिस्की
पकाने की विधि तैयारी:
- ओवन को 160 ° C पर प्रीहीट करें। पोर्क लोइन क्राउन को रगड़ें। ग्रिल के लिए मसाला। इसे रोस्टिंग पैन, छीन हुई पसलियों में डालें अप। सेंकना, खुला, हर 0.5 के लिए 20-25 मिनट किलो। मांस, के बारे में 2.5 से 3.5 घंटे, या जब तापमान मांस के अंदर 65 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंचता है।
- हर 20 मिनट में रस और वसा के साथ मांस छिड़कें पहले 2 घंटों के दौरान। खाना पकाने के अंतिम घंटे के दौरान शाही टुकड़े के साथ मांस को चिकना करें। हड्डियों के सिरों को लपेटें पन्नी अगर वे बहुत जल्दी जलने लगते हैं।
- मुकुट तैयार करते समय, शाही टुकड़े तैयार करें: एक स्टू मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच। चिकन स्टॉक, सरसों, सॉस वर्स्टरशायर, 1/4 कला। व्हिस्की, लहसुन, अदरक और सेब जैम और मध्यम मध्यम गर्मी पर डालें। तरल होने तक पकाएं 12 से 15 मिनट तक, एक तिहाई द्वारा सम्मानित किया जाएगा। ताज पर शीशा लगाएं खाना पकाने के अंतिम घंटे के दौरान हर 15 मिनट में।
- ओवन से मुकुट निकालें, एक सेवारत थाली में स्थानांतरित करें और स्लाइस करने से पहले 15 मिनट के लिए आराम करें। पकवान सजाएँ अजमोद। मध्यम आँच पर रोस्टिंग पैन रखें और 1/2 बड़ा चम्मच डालें। शेष व्हिस्की, एक लकड़ी के चम्मच के साथ टुकड़ों को स्क्रैप करके पकाना। शेष शाही टुकड़े, 1.5 tbsp जोड़ें। शेष चिकन शोरबा और उबाल जब तक ग्रेवी गाढ़ा और आधा उबाल। ग्रेवी को ग्रेवी बोट में डालें और परोसें सूअर का मांस के साथ सूअर का मांस मुकुट स्टफिंग।
