गंबो सीफ़ूड – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ: 
फूड फोटोग्राफी: जेम्स ट्रान टाइम: 5 घंटे। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 12 – 15 व्यंजनों 1: की मात्रा के साथ बड़ा कंटेनर का उपयोग करें ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1 नीला केकड़ा
- 1 झींगा मछली की गर्दन
- 1.8 किग्रा मध्यम आकार का झींगा छिलके वाला
- 450 जीआर केकड़ा मांस
- 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा
- 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच। बारीक कटा प्याज
- 2 हरी बेल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/4 कला। क्रेओल मसाला
- 1 गुच्छा हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 गुच्छा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- उबले हुए सफेद चावल परोसने के लिए
समान सामग्री वाले व्यंजन: झींगा, केकड़ा मांस, काली मिर्च मीठा, काजुन मसाला, चावल, अजमोद
पकाने की विधि तैयारी:
- आटा बेस आरयू (आटा और मक्खन का मिश्रण) तैयार करें: मिश्रण मैदा में वनस्पति तेल और वनस्पति तेल और मध्यम गर्मी पर पकाना, लगातार भूरा होने तक, लगभग 45 मिनट तक। गर्मी से निकालें।
- एक फोड़ा करने के लिए लाओ 9.5 लीटर। बहुत बड़े, चौड़े पानी में पैन। प्याज, मिर्च और आटे का मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर पकाएं सब्जियों के नरम होने तक कभी-कभी हिलाते रहें, लगभग 45 मिनट नीले केकड़े और लॉबस्टर गर्दन जोड़ें और जब तक उबाल न लें तत्परता लगभग। 15-20 मिनट लॉबस्टर और केकड़े की गर्दन को बाहर निकालें। लॉबस्टर दे दो थोड़ा ठंडा करें, फिर मांस को खोल से बाहर खींचें और काट लें छोटे टुकड़ों में; सेवा करने से पहले सर्द।
- पैन में क्रियोल मसाला जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए; तब तक उबालें जब तक तरल एक चौथाई से कम न हो जाए, लगभग 1 एच। ३० मि। चिंराट जोड़ें और मध्यम गर्मी पर कड़ी मेहनत तक पकाना। लगभग 20 मिनट केकड़ा मांस और झींगा मांस जोड़ें और एक और 10 पकाना मि। चाइव्स और अजमोद के साथ हलचल और गर्मी से हटा दें। कवर करें और 30 मिनट तक खड़े रहने दें। गमबो को सर्व करें चावल के साथ समुद्री भोजन।
