Hamentashen

यह एक प र पर क यह द य इज र इल क क ह ज ब ध य ह ह प प प र म। न म ह ब र स “ट प ” क र प म अन व द करत ह हमन “, य ” हमन क ज ब “, य ” हमन क क न “। त र क ण य आक र ह म न क ट प क आक र क द हर त ह । पर पर गत र प स , इन क क ज क स थ पक य ज त ह त न अलग-अलग भर व: खसखस, ख ब न और ब र।

पक न क व ध ल खक – ग ल ग ड (य एसए) – प स ट र श फ और सह-म ल क च क ग र स तर TRU

Time: 2 час. कठ न ई: आस न म त र : 35 क क ज व य जन क म पन क क ट नर क उपय ग कर म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

आट :

• 2 और 2/3 कल । ग ह क आट
• 1.5 चम मच ब क ग प उडर
• 1/4 चम मच नमक
• 3/4 कल । ठ ड मक खन
• 2/3 कल । च न
• 1 अ ड
• 1 अ ड सफ द
• कस ह आ ज स ट 1/2 न र ग
• उपकरण: 6-8 क व य स क स थ ग ल क क कटर स म ।

भरन :

• 2 बड चम मच। कट ह आ स ख ख ब न
• 1 और 1/3 कल । स तर क रस
• 2/3 कल । शहद
• 1/2 न र ग उत स ह

सम न स मग र व ल व य जन: आट , कच ड आट , अ ड , स ख ख ब न , ऑर ज ज स ट, शहद

पक न क व ध त य र :

1. फ ल ग त य र करन क ल ए: सभ स मग र क ड ल प न और एक उब ल ल न क ल ए। गर म कम कर और 15 म नट तक पक ए । क तरल अवश ष त ह न तक क मलत । यद आवश यक ह त ज ड प न । ठ ड ह न द ।
2. आट त य र करन क ल ए: एक ख द य प र स सर म , म श रण कर ग ह क आट , ब क ग प उडर और नमक। मक खन ज ड और पल स म ड म हर य । एक छ ट कट र म , च न , अ ड म ल ए , अ ड सफ द और न र ग उत त जकत । म श रण क रस ई म स थ न तर त कर गठब धन और पल स म ड म म ल ए । म श रण न करन क क श श कर बह त ल ब । आट क द भ ग म व भ ज त कर , ड स क बन ए और 30 म नट क ल ए र फ र जर टर म रख ।
3. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । छ ल ह ए आट क र ल कर सतह क 0.5 स ट म टर क म ट ई तक फ ट । 6-8 क व य स क स थ हलक क क ट द ख (क र प ग क फ र स र ल आउट क य ज सकत ह और हलक क फ र स क ट ज सकत ह ।) एक कप आट ल और एक चम मच क द र भरन ।
4. क क ज बन न क ल ए त न स थ न पर एक सर कल ड ल त र क ण य ज सक ब च म भर व द ख ई द त ह । यह ह ग एक म र ग ट प क तरह लग रह ह । एक ब क ग श ट पर र क त स थ न रख 5 स .म . तब तक वह चरण ज र रख सभ क क ज बन ल । 12-14 म नट क ल ए ब क कर । इसम स ट र क य ज सकत ह एक सप त ह क ल ए एयरट इट क ट नर। क क ज भ ह सकत ह जम ज न