कुगेल (उत्सव के नूडल पुलाव)

क ग ल (न डल स क स थ उत सव प ल व) – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. 20 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 – 8 व य जन क उपय ग आय म क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 340 ज आर व स त त अ ड न डल स
• 2 बड चम मच। अच छ दह
• 110 ज आर। मक खन प लस च कन ई क ल ए थ ड अध क आक र
• 1 बड , कट ह आ प य ज स र
• 1 बड चम मच। एल। प लस 1/4 चम मच च न
• नमक और जम न क ल म र च
• श र ण क 3 अ ड
• 2 बड चम मच। खट ट क र म
• 2 बड चम मच। प र द ध
• एक च टक प स ह ई द लच न
• 1/2 छ ट चम मच कस ह आ न र ग ज स ट
• 3 बड चम मच। म ट मक क क ग च छ
• 1/2 बड चम मच। क शम श

सम न स मग र व ल व य जन: अ ड न डल स, पन र, अ ड , खट ट क र म, द ध, प य ज, ऑर ज ज स ट, मकई अन ज, क शम श, द लच न

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । त ल ब क ग प न 3 ल टर मध यम गर म पर एक बड फ र इ ग प न म , 6 बड चम मच प घल ए । एल। (90 ज आर।) मक खन। प य ज और 1/4 ट स प न ड ल । च न और 8-10 म नट क ल ए नरम और स नहर भ र ह न तक भ न । एक बड कट र म स थ न तर त कर , प न छ ड द ।
2. इस समय, एक बड स स प न म , नमक न क एक उब ल ल प न । न डल स रख और अल ड ट क ब र म 6 तक पक न म । न डल स तन व और एक कट र म प य ज म श रण, नमक और ड ल द य क ल म र च। पल स म ड म एक ख द य प र स सर म , अ ड क हर य , क ट ज पन र, खट ट क र म, द ध, द लच न , न र ग क ज स और श ष च न क चम मच और नमक क एक बड चमच च कन ह न तक र ज य। न डल स और क शम श ज ड और म श रण कर , फ र श फ ट कर त य र र प म म ल ए ।
3. श ष 2 बड चम मच प घल ए । एक प न म एल मक खन मध यम गर म , क र नफ ल क स छ ड क और म ल ए । छ ड कन प स त क इस म श रण क स थ और पकव न ब क ह न तक स कन , 35-40 म । पर सन स पहल 10 म नट तक खड रहन द ।