राहेल रे की हार्दिक पनीर पुलाव की अनुमति “रीसायकल” न केवल टर्की स्लाइस, बल्कि अन्य भी विभिन्न खाद्य पदार्थ जो आमतौर पर रेफ्रिजरेटर में रहते हैं छुट्टी के बाद: चिकन स्टॉक, खट्टा क्रीम, मशरूम और प्याज मित्र: 
समय: 1 घंटा कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 – 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
कैसरोल:
- 4-5 कला। तैयार कटा हुआ टर्की मांस
- 1 बड़ा चम्मच। चिकन शोरबा
- 2.5 बड़ा चम्मच। कसा हुआ चीज़दार पनीर
- 1.5 बड़ा चम्मच। कसा हुआ आम का पनीर
- 2 बड़े चम्मच। एल। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच। एल। (45 जीआर) मक्खन
- 340 जीआर साधारण शिमशोन या क्रिमिनी
- 2 बड़े चम्मच। (लगभग 4 कान) ताजा या जमे हुए (और defrosted) मकई गुठली
- 2 कटा हुआ shallots या 1 छोटा सिर लाल प्याज
- 6 पीसी 20 सेमी के व्यास के साथ गेहूं का आटा tortillas
सॉस:
- कटा हुआ काली मिर्च के 3 फली बीज और डंठल के बिना blanched
- 1 बड़ा चम्मच। चिकन शोरबा
- लहसुन की 2 लौंग
- 1 कटा हुआ छोटा प्याज सिर
- हरी सीताफल की एक छोटी मुट्ठी, और इसके लिए कुछ पत्ते अलंकरण
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 3 बड़े चम्मच। एल। (45 जीआर) मक्खन
- 2 बड़े चम्मच। एल। आटा
- 1 बड़ा चम्मच। दूध
- 1/2 बड़ा चम्मच। तैलीय खट्टा क्रीम
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: टर्की, शैम्पेनन मशरूम, मकई, दूध, खट्टा क्रीम, shallots, लाल प्याज, लहसुन, पनीर मैंगो, चेडर चीज़, टॉर्टिला, काली मिर्च एको
पकाने की विधि तैयारी:
- सॉस बनाएं: ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में शोरबा, लहसुन, प्याज, cilantro, छोटे के साथ काली मिर्च मिलाएं नमक और काली मिर्च की मात्रा, फिर मैश किया हुआ। औसतन एक स्टीवन में एक आग में मक्खन पिघला, फिर आटा जोड़ें। जोड़ना दूध और खट्टा क्रीम और गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं। से मैश किए हुए आलू जोड़ें मुंडा हुआ और गाढ़ा होने तक पकाएं और 20-25 मिनट तक पकाएं।
- पुलाव को पकाएँ: मध्यम में एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल उच्च गर्मी पर गरम करें, मक्खन जोड़ें और पिघल। लगभग 10 मिनट के लिए मशरूम भूनें। फिर मकई डालें और shallots और लगभग 5 मिनट के लिए खाना बनाना। टर्की और शोरबा जोड़ें और गर्म। एक खुली आग, गैस बर्नर, या पर tortillas भून सूखा पान।
- आधा टर्की, मशरूम और डालें मकई, आधा सॉस डालना, आधा पनीर के साथ छिड़के और शीर्ष पर 3 tortillas रखो ताकि वे आंशिक रूप से एक दूसरे को ओवरलैप करें अन्य। टर्की पर शेष टर्की, मशरूम और मकई डालें tortillas, सॉस और पनीर। रेफ्रिजरेटर में एक रिक्त के रूप में स्टोर करें या सेवा करने के लिए सेंकना। 205 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना पके हुए, एक सुनहरे भूरे रंग के साथ कवर किया गया है, और सॉस उबाल नहीं करता है। से पहले ओवन में, कमरे के तापमान पर गर्मी तापमान।
- पाक टिप: टर्की स्तनों को भूनने के लिए धन्यवाद समय ओवन को 160 ° C तक गर्म करें। त्वचा को चिकनाई दें मक्खन या वनस्पति तेल के साथ पूरे स्तन, नमक के साथ छिड़के और काली मिर्च और खाना पकाने थर्मामीटर (1) के अनुसार 75 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाना एच। बिना हड्डी के स्तन के लिए और 90 मि। हड्डी के साथ स्तन के लिए)। आवरण पन्नी और खड़े हो जाओ।
