नींबू मेरिंग्यू पाई

एक समृद्ध उत्सव की दावत के बाद, मेहमान आनंद लेने के लिए खुश होंगे एल्टन से स्वादिष्ट नींबू मेरिंग्यू पाई का ठंडा टुकड़ा ब्राउन ताजा खट्टे रस में लिपटे और लेपित प्रकाश, वायुहीन। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे 42 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 6-8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

नींबू भरना

• 4 अंडे की जर्दी (शेरिंग के लिए सफेद बचाएं)
• 1/3 कला। स्टार्च
• 1.5 बड़ा चम्मच। पानी
• 1 और 1/3 कला। चीनी
• 1/4 चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच। एल। (45 जीआर) मक्खन
• 1/2 बड़ा चम्मच। नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच। एल। बारीक पीसा हुआ नींबू का छिलका
• 23 सेमी के व्यास के साथ पाई के लिए 1 बेक्ड बेस। शॉर्टब्रेड से कटा हुआ आटा

चुंबन

• 4 अंडे का सफेद हिस्सा
• चाकू की नोक पर टार्टर
• 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी

समान सामग्री वाले व्यंजन: अंडे, स्टार्च, नींबू का रस, लेमन जेस्ट, शॉर्टब्रेड आटा, टार्टर, मेरिंग्यू

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन के बीच में वायर रैक रखें। इसे पहले से गरम कर लें 190 ° C।
2. नींबू भरना: एक मध्यम आकार के कटोरे में व्हिस्क अंडे की जर्दी।
3. एक मध्यम आकार के स्टीवन में, स्टार्च, पानी, चीनी और मिलाएं नमक। हलचल। मध्यम गर्मी पर रखो और, अक्सर सरगर्मी, एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण ले आओ। 1 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे एक व्हिस्की के साथ मिश्रण की एक छोटी राशि पर कब्जा कर रहा है, इसे अंडे की जर्दी में मिलाएं जब तक कि आप इसे इस तरह से पेश न करें कम से कम आधा मिश्रण।
4. अंडे के मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें, फिर से डालें धीमी आग और पकाना, लगातार सरगर्मी, एक और 1 मिनट के लिए। उतार दो आग से, धीरे से तेल, नींबू का रस और उत्साह और अच्छी तरह से इंजेक्ट करें हलचल। पाई के आधार में मिश्रण डालो और शीर्ष पर लेट जाओ भराई अभी भी गर्म है। सुनिश्चित करें कि मेरिंग्यू पूरी तरह से हैं भरने को कवर करता है और केक के किनारे पर स्थित होता है।
5. 10-12 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि मेरिंग्यू सुनहरा न हो जाए रंग। ओवन से केक निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। से पहले टुकड़ा करके, सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह से ठंडा है।
   

   चुंबन

   स्थिर मिक्सर के कटोरे में, नोजल-व्हिस्क, जगह स्थापित करें अंडे का सफेद और टैटार। नरम चोटियों के लिए गिलहरी को मारो, फिर धीरे-धीरे चीनी मिलाएं और तब तक फेंटते रहें, जब तक कि वह सूख न जाए स्थिर चोटियाँ, लगभग 1-2 मिनट। नींबू पर मेरिंग्यूल्स डालें स्टफिंग।