यह एक प र न प ई ह ज उस न म क क ल स क क कट ल पर आध र त ह । इसक बज य, आप र उ व ह स क क उपय ग ब रब न क बज य कर सकत ह । एक द लचस प पर ष करण स पर श एक न र ग श ल क स थ ट प ग ह ग ретро. 
ремя: 1 час. 20 म नट प लस ठ ड समय कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 – 12 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
Korzh
- 1.25 कल । प र म यम आट , र ल ग क ल ए प लस
- 2 बड चम मच। एल। ठ ड म र जर न
- 1 चम मच द न द र च न
- 1/2 छ ट चम मच स इडर स रक
- 1/4 चम मच बढ य नमक
- 6 बड चम मच। एल। (85 ज आर।) ठ ड अनस ल ट ड मक खन, छ ट ट कड म क ट ल
- 2 बड चम मच। एल। प लस 2 चम मच बर फ क प न
भरन
- 1.5 बड चम मच। वस क र म
- 1/2 बड चम मच। द न द र च न
- बड अ ड स 3 जर द
- 1 बड अ ड
- 3 बड चम मच। एल। बर बन
- 2 चम मच न र ग उत स ह
- 1 चम मच क कट ल च र स रप
- 1/2 छ ट चम मच बढ य नमक
ट प ग
- 2 बड चम मच। एल। प स ह आ च न
- 1 बड चम मच। एल। बर बन
- 1 बड चम मच। वस क र म
- न र ग क 6 बह त पतल स ल इस (1 बड स न र ग )
- 6 क कट ल च र
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , स ब स रक , स तर क छ लक , च र क रस, आइस ग श गर, अ ड , क र म, स तर , ब र बन
पक न क व ध त य र :
- Korzh। ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर , ज सस ग र ड क स ट क य ज सक क द र। एक ख द य प र स सर म , म क स आट , वनस पत वस , द न द र च न , स रक और नमक जब तक क द रव य आट ज स न ह ज ए मह न प स। मक खन ज ड , ग ठ तक प स एक मटर क आक र। 2 बड चम मच ज ड । एल। बर फ क प न और म श रण जब तक आट बनन न लग । अपन उ गल य स आट च टक – अगर यह एक आक त नह रखत ह , एक और 2 चम मच ज ड । 1 चम मच क ल ए बर फ क प न । एक समय म , हर ब र आट क ट और ज च रह ह । इस कसकर ब ध और कठ र ह न तक कम स कम 1 घ ट क ल ए ठण ड कर , र त म अध म नत ।
- हल क स ध ल व ल सतह पर, एक ड स क म आट र ल कर 28-30 स म च ड । इस चर मपत र क च दर क ब च रख य एक पक रह च दर पर म म क गज और कम स कम 10 क ल ए सर द म । आट क 20 स म क क प न म ड ल त क यह क न र स पर लगभग 1.3 स म ।
- आप क न च आट क ब हर क न र लप ट और अपन उ गल य क स थ इस च टक ल , सज वट कर ल बन न । सभ क एक क ट क स थ आट क ट ल पर ध और एक और 10 म नट क ल ए सर द। क क क ढक द चर मपत र य पन न , क ल ए व श ष वजन क स थ भर प ई य स म और लगभग 20 म नट क ल ए स कन । जब तक आट नह ह स पर श करन क ल ए स ख । पन न और वजन न क ल और ख न पक न ज र रख । 5-7 म नट थ ड स र ख र ग क ल ए। क क क प र तरह स ठ ड ह न द । व यर र क।
- भरन । ओवन क त पम न 180 ° C तक Вएक मध यम कट र म , व ह स क क र म, द न द र च न , य ल क स, अ ड , ब र बन, ज स ट, च र क रस और नमक जब तक च कन न ह ज ए। जगह पक ष क स थ एक पक रह च दर पर ठ ड क क और क र म क स थ भर । क क क क जल य नह ज त ह , पन न क 2 स ट र प स क ट और इसक स थ क न र क लप ट क क।
- क क क ओवन म रख और 50-60 म नट क ल ए ब क कर । जब तक भ नन व ल ग र स न रह ज ए , तब तक थ ड अस थ र रह ग । द न लगभग 4 घ ट क ल ए प र तरह स ब क ग र क पर प ई क ठ ड कर । यद आप इस अगल द न पर सन च हत ह , त प र तरह स ठ ड कर , फ र र त भर लप ट और ठ ड कर ।
- ट प ग। एक बड कट र म , कम पर म क सर क स थ हर य ब रब न क स थ च न ट कड करन । क र म ज ड , स ट कर लगभग उच च गत और लगभग 1 म नट क ल ए हर य । श क ष स पहल स थ र च ट य । एक सर कल म प ई पर व ह प ड क छह सर व ग स क व यवस थ कर 2 बड चम मच क ल ए क र म। एल।, च र क प रत य क क ऊपर रख । म ड एक सर प ल म न र ग क स ल इस और म ट ठ भर क र म क ब च जगह। श ष व ह प ड क र म क स थ पर स ।
