चॉकलेट कॉटेज पनीर के साथ ब्रुकलिन ब्लैकआउट केक क्रीम

ब्लैकआउट केक एक अविस्मरणीय घटना के लिए सबसे अच्छा है पर्व की शाम। यह मिठाई और सुखद को जोड़ती है कड़वाहट, साथ ही महान दिखता है। प्रसिद्ध नुस्खा केक में न केवल कोको, बल्कि प्राकृतिक चॉकलेट भी शामिल है, जो बनाता है यह वास्तव में चॉकलेट है। इस मिठाई की एक विशिष्ट विशेषता यह भी कि सभी परतों को शीशे का आवरण के साथ चिकनाई की जाती है, और न केवल शीर्ष। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे 10 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 12 – 16 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

केक

• 2.5 बड़ा चम्मच। प्रीमियम आटा
• 1 बड़ा चम्मच। कोको पाउडर
• 2 और 1/4 चम्मच सोडा
• 1.5 चम्मच नमक
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 और 1/4 कला। चीनी
• 3/4 कला। ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच। कमरे के तापमान पर मक्खन
• 2 और 1/4 कला। खट्टा
• कमरे के तापमान पर 2 बड़े अंडे
• 1.5 चम्मच वेनिला अर्क
• 170 जीआर डार्क चॉकलेट (टुकड़ों में तोड़, पिघल और सर्द)

ग्लेज़ क्रीम

• 700 जीआर कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच। क्रीम पनीर क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर
• 700 जीआर पिघल डार्क चॉकलेट, ठंडा
• 4 चम्मच वेनिला अर्क
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 4 बड़े चम्मच। पीसा हुआ चीनी (sifted)
• 2/3 कला। कोको पाउडर (sifted)

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, क्रीम चीज़, डार्क चॉकलेट, कोको, आइसिंग शुगर, ब्राउन शुगर, वेनिला अर्क, दही, अंडे

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। तेल और चर्मपत्र के साथ कवर 3 दौर बेकिंग डिश (प्रत्येक 20 सेमी) व्यास)।
2. आटा, कोको, सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक बड़े कटोरे में डालें (या के लिए नलिका स्थापित करके एक स्थिर मिक्सर के कटोरे में आटा गूंधना)। दोनों प्रकार की चीनी और मक्खन जोड़ें, एक ढीली स्थिरता के लिए हराया।
3. एक छोटे कटोरे में, दही, अंडे और वेनिला को एक साथ हराया, मिश्रण को जारी रखते हुए एक बड़े कटोरे में आटा जोड़ें कम गति। धीरे-धीरे गति को बढ़ाएं उच्च और जब तक आटा चिकना है, के बारे में फुसफुसाते रहें 3 मिनट।
4. अंत में, धीरे-धीरे पिघल चॉकलेट डालें, अच्छी तरह से हलचल। आटा को 3 बराबर भागों में विभाजित करें और इसे आकृतियों में डालें, उन्हें हल्के से हिलाएं ताकि आटा में कोई बुलबुले न रहें हवा।
5. 40 से 50 मिनट के लिए केक बेक करें, सूखापन के लिए जाँच टूथपिक या माचिस। तैयार केक को बिना छीले हटा दें 30 मिनट के लिए नए नए साँचे, फिर उन्हें तार रैक पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा।
6. आइसिंग पकाएं। ऐसा करने के लिए, मक्खन को हरा दें और उच्च गति पर क्रीम पनीर, दीवारों से क्रीम को हटाने के लिए नहीं भूलना गेंदबाजी करता। मारो जब तक प्रकाश और हवादार। धीरे पिघल चॉकलेट में गति और डालना। वेनिला, नमक जोड़ें, आइसिंग शुगर, कोको और मिश्रण जब तक चिकनी।
7. आइसिंग के साथ केक को कोट करने के लिए, प्रत्येक केक बड़े करीने से है आधे में कटौती। ग्लेज़ के साथ पहले कोट को फैलाएं, अच्छा इसे केक की सतह पर फैलाएं। एक दूसरी परत और लगाएं दोहराएँ। बस 6 परतें बनाएं। शीर्ष केक फैलाएं और सजाने के लिए पक्षों पर केक टुकड़े। आप केक को सर्व करने से पहले ठंडा कर सकते हैं, लेकिन बेहतर इसे कमरे के तापमान पर स्टोर करें।