कैंडी “कारमेल नट मकड़ियों”

घर क बन क रम ल इस अव श वसन य र प स व श ष पर ष क र उध र द त ह स व द ष ट और क रक र ज गर क स थ पक य ज त ह प क न और च कल ट कर ल क स थ ग र न श друзьями: Time: 1 hour. 30 म नट कठ न ई: मध यम म त र : 30 प स । व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1.5 बड चम मच। पक ह आ प क न
• 1 बड चम मच। वस क र म
• 1 बड चम मच। द न द र च न
• 0.5 बड चम मच। ल इट क र न स रप
• 1 चम मच व न ल अर क
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) अनस ल ट ड मक खन
• 1/4 चम मच नमक
• 140 ज आर 5 नद यप न क ल सर प ल।
• 170 ज आर semisweet क चल च कल ट
• 110 ज आर। क चल द ध च कल ट
• च कल ट कर ल य कन फ क शनर छ ड क, व कल प क

सम न स मग र क स थ व य जन : प क न, क र म, मकई ग ड , व न ल न क लन , नद यप न म ठ ई, अर द ध म ठ च कल ट, द ध च कल ट, क फ द द

पक न क व ध त य र :

1. म म प पर क स थ 2 ब क ग श ट क कवर कर और उस पर हल क स स प र कर । न न-स ट क स प र । एक ब क ग श ट पर 30 छ ट म ट ठ भर फ ल ए कई क द र पर प क न (3-4 नट प रत य क) स ट म टर अलग।
2. क क ग क रम ल: ध म गत स क र म क पहल स गरम कर आग पर, च न बन त समय उन ह गर म रख ।
3. एक गहर , बड स स प न म च न और मकई क स रप ड ल एक भ र तल क स थ। मध यम गर म पर क क, स सरगर म समय च न घ लन तक क समय। र क हलचल, गर म क थ ड बढ ए और म श रण क उबलन द च न ग ढ ह ज त ह , य जब तक थर म म टर म एक न श न नह द खत ह 150 ड ग र स ल स यस, लगभग 7 म नट
4. ह ल त ह ए, च न क म श रण म मक खन और नमक ड ल । ध र -ध र क र म और व न ल ज ड , जब म श रण द ख ब लब ल बनन श र ह ज एग । गर म क मध यम तक कम कर और ज र रख । क क, कभ -कभ सरगर म जब तक क रम ल नरम और सज त य, य जब तक थर म म टर 115 ड ग र स ल स यस क न श न तक नह पह च ज त , लगभग 5 म नट प न क गर म स न क ल और ठ ड ह न द 1 म नट क ल ए
5. कल क एक ज ड ड ल । एल। गर म क रम ल हर अत थ प गल करन क ल ए मकड क शर र बन त ह । फ र क रम ल 6 नद यप न म ड ल द य प ज बन न क ल ए स ट र प स। श ष क स थ द हर ए क रम ल और ध ग । (इस स तर पर, सह यक ह न ब हतर ह , ज स क क रम ल बह त जल द ठ ड ह ज त ह । अगर वह कठ र ह न लग इस बह त कम त प पर गर म कर ।) मकड य क 15 ठ ड ह न द म ।
6. इस ब च, च कल ट क मध यम गर म प रत र ध कट र म ड ल । आक र। लगभग 3 स म प न क स थ प न भर , इस रख ध म आग, इस उबलन द , और एक कट र क स थ श र ष पर रख च कल ट, ल क न इतन ह क यह प न क नह छ त ह । च कल ट ह ल ओ जब तक सज त य अवस थ प घल नह ज त । (इसक बज य, च कल ट कर सकत ह एक म इक र व व क ल ए उपय क त मध यम कट र म रख । एक नरम स थ रत क ल ए इसम 50% क शक त पर च कल ट ड बक , लगभग 1 म नट ह ल ओ, फ र च कल ट प घल ओ, एक और 2-3 म नट।, जब तक प र ण व घटन।)
7. 1 बड चम मच ड ल । एल। प रत य क क ऊपर प घल ह आ च कल ट एक मकड । यद आप च ह , त आप उन ह च कल ट कर ल क स थ छ ड क सकत ह य प स ट र ट प ग। कमर क त पम न पर क ल क ड ज जब तक क रम ल और च कल ट कठ र न ह ज ए।