कैन में बीयर का अचार चिकन ग्रिल्ड बियर

बेकिंग चिकन का यह दिलचस्प तरीका आपको शव को रखने की अनुमति देता है खड़ी तो यह है कि यह सभी पक्षों से समान रूप से बेक किया गया है और उसकी त्वचा खूबसूरती से भूरे रंग की थी। चिकन को एल्यूमीनियम पर लगाया जाता है एक बियर एक अप्रत्यक्ष ताप क्षेत्र में ग्रील्ड हो सकता है। लेकिन यह सिर्फ चिकन को सीधा रखने का एक तरीका है क्योंकि कैन में निहित बीयर मांस की चोरी करने और उसे देने की संभावना नहीं है स्वाद। लेकिन चिकन वास्तव में स्वादिष्ट हो जाता है भूरे रंग के नमक के साथ बीयर नमकीन में पूर्व-मैरीनेटेड चीनी, संतरे का रस और इलायची। उसके लिए धन्यवाद चिकन मांस बहुत रसदार है और एक सुखद माल्ट प्राप्त करता है स्वाद और सुगंध। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 4 घंटे कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में प्रयुक्त वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

नमकीन

• 1 कर सकते हैं 0.33 लीटर बीयर (अधिमानतः लेगर या पेल एले)
• 0.5 बड़ा चम्मच। ब्राउन शुगर
• 0.5 बड़ा चम्मच। मोटे नमक
• ऑरेंज जेस्ट (खुली खुली) की 2 चौड़ी स्ट्रिप्स
• 1/4 कला। हौसले से निचोड़ा संतरे का रस
• इलायची के 3 डिब्बे

चिकन

• 1 भुना चिकन 1.8-2.2 किलोग्राम वजन का होता है
• 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 4 लहसुन लौंग निचोड़ा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच। एल। ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। जमीन धनिया
• 2 चम्मच जमीन ज़ीरा
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1/4 चम्मच ग्राउंड अलापिस
• 1 कर सकते हैं 0.33 लीटर बीयर (अधिमानतः लेगर या पेल एले), कमरे का तापमान

समान सामग्री वाले व्यंजन: हल्की बीयर, ब्राउन शुगर, संतरे, इलायची, चिकन, लहसुन, धनिया, जीरा, पेपरिका, allspice

पकाने की विधि तैयारी:

1. नमकीन तैयार करें: एक कटोरी में, बीयर, भूरा मिलाएं चीनी, नमक, नारंगी उत्साह, संतरे का रस और बक्से इलायची; चीनी और नमक को भंग करने के लिए मिश्रण।
2. चिकन को 4 एल प्लास्टिक बैग में रखें। ज़िपलॉक के साथ और नमकीन पानी जोड़ें; बैग को सील करें और 2 के लिए सर्द करें घंटे।
3. ग्रिल को प्रीहीट करें: चारकोल ग्रिल के लिए: ग्रिल में डालें 1.3-1.8 किग्रा। ईट में कोयला, आग लगा दी और कोयले को जला दिया। के लिए गैस ग्रिल: उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम करना।
4. चिकन पकाएं: चिकन को ब्राइन से निकालें और पॅट सूखी; नारंगी और इलायची के उत्साह को निर्धारित करें। सभी को रगड़ें जैतून के तेल के साथ चिकन की सतह। अपनी उंगलियों पर अपनी त्वचा को उठाएं स्तन और पैर और त्वचा के नीचे और उसकी सतह पर 1 लौंग के साथ कसा हुआ लहसुन। ब्राउन शुगर, धनिया, ज़ीरा, पेपरिका, मिलाएं allspice, 1.5 चम्मच। नमक और थोड़ी सी काली मिर्च; एक मिश्रण के साथ रगड़ें पूरी सतह पर, त्वचा के नीचे और शव के अंदर चिकन।
5. एक डिस्पोजेबल ट्रे में बीयर के शेष कैन को डालें आकार में 20 सेंटीमीटर। नारंगी उत्तेजकता जोड़ें। एक चाकू से 3-4 बीयर के ऊपरी आधे हिस्से में छेद कर सकते हैं। एक जार में डालें लहसुन के शेष 3 कुचल लौंग और अलग सेट करें इलायची।
6. यदि एक लकड़ी का कोयला ग्रिल पर खाना पकाने, अंगारों को दो में मोड़ो ग्रिल के दोनों किनारों पर ढेर, उनके बीच एक बीयर ट्रे रखें और शीर्ष पर ग्रिल स्थापित करें।
7. अगर गैस ग्रिल पर खाना पकाना है, तो गर्मी को कम करें एक तरफ मध्यम गर्मी और दूसरी तरफ बर्नर बंद करें; ठंडा होने पर ग्रिल के नीचे फूस रखें।
8. चिकन को बीयर में डालकर शव के छिद्र में डाल सकते हैं, ताकि नीचे से 2.5 सेमी के डिब्बे दिखाई दें। ग्रिल ग्रिड पर सेट करें फूस के ऊपर ताकि चिकन एक जार और पैरों पर रहता है, जैसा कि तिपाई। ग्रिल को ढंक दें और तब तक पकाएं जब तक चिकन हल्का ब्राउन न हो जाए, और जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया थर्मामीटर नहीं दिखेगा तापमान 74 ° से। लकड़ी का कोयला का उपयोग करते समय यह ले जाएगा लगभग 1 घंटा 20 मिनट; प्रत्येक में मुट्ठी भर ईट टॉस करें गर्मी बनाए रखने के लिए हर 30 मिनट में अंगारों का एक गुच्छा। गैस ग्रील्ड इसमें लगभग 1 घंटा 5 मिनट लगेगा; धीरे से चिकन को दूसरी तरफ मोड़ें बेकिंग के बीच में।
9. चिकन को ग्रिल से निकालें, जार को त्यागें और चिकन को लेटा दें चॉपिंग बोर्ड। उसे 10 मिनट पहले आराम दें गुच्छन।