त र ल ड लच , य म ठ तरल , इत लव क क ज ह , हम र स ख न क सम न, ज आमत र पर बह त म ठ नह ह त ह य कभ -कभ मस ल क स थ भ । ल क न ईस टर क ल ए दक ष ण म व यवह र करत ह इटल न त र ण क र प म म ठ तरल क स कन स व क र क य बह र ग ट प ग। तरल ल क ल ए भ बह त अच छ ह क र समस क म ज, बस ईस टर स प र कल स क जगह सज वट र ग न च न । वह ज गर क एक श नद र चमक द ग , क र समस क र शन म छ ट क र स टल क स थ झ लम ल त ह ए।
पक न क व ध ल खक – एल सन र ब क ल – प स ट र श फ, प क ल खक
Time: 1 hour. 20 म नट कठ न ई: आस न म त र : 48 प स । व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 6 बड अ ड + 2 बड yolks
- 1 और 2/3 कल । द न द र च न
- 220 ज आर प घल ह आ मक खन
- 2 चम मच व न ल अर क
- 6 बड चम मच। आट + इसक अत र क त क म क ल ए
- 2 बड चम मच। एल। ब क ग प उडर
- 0.5 चम मच म ट नमक
- 0.5 बड चम मच। द ध
- 1 बड चम मच। र ग न सज वट च न
सम न स मग र व ल व य जन: अ ड , च न , मक खन, व न ल अर क, प र म यम आट , द ध
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । 2 चर मपत र प क च दर कवर कर क गज य स ल क न ब क ग म ट।
- एक प ल रस ल द रव यम न क ल ए एक म क सर क स थ अ ड और जर द म र । ध र -ध र च न , प घल ह आ मक खन और व न ल ज ड और च कन ह न तक ह ल त रह ।
- फ र आट , ब क ग प उडर और नमक ज ड और ज र रख घन आट क ग धन क ल ए कम गत पर म ल ए ।
- हल क स ध ल व ल लकड क ब र ड पर, थ ड ग ध आट और एक च कन ग द क र ल कर , फ र उसम स फ र म कर आयत और 4 बर बर भ ग म क ट ल । प रत य क ट कड क क ट आध म आट क 8 ट कड प न क ल ए, फ र स आध म , 16 सम न ग द क प न क ल ए। अलग स ट कर र ल ग क ल ए जगह बन न ।
- अपन उ गल य क उपय ग करत ह ए, आट क प रत य क ट कड स 30 ट कड ब हर र ल कर । स म । यद आट बह त च पच प ह , त हल क स अपन ह थ क आट स छ ड क और इस लगभग 20 स क ड तक य द रख । (यद आप भ ल त ह बह त स र आट , आट भ ग र ह ज एग , इसल ए इस ज य द मत कर ।)
- प रत य क रस स क 10 स म क त न ट कड म क ट । और छ र क एक स थ ल ए स थ म , छल ल बन न क ल ए दब व ड लन । उन ह ब हर रखन एक द सर स लगभग 7 स म क द र पर त य र ब क ग श ट। श र ष पर द ध ब रश कर और सज वट च न क स थ छ ड क ।
- ब च म प न क स व प करक क क ज ब क कर ब क ग, 16 – 18 म नट। 20 म नट क ल ए एक त र र क पर ठ ड कर । एक एयरट इट क ट नर म क क ज क 10 द न तक स ग रह त क य ज सकत ह ।
