Bues de Noelle (क्रिसमस लॉग)

क र समस ल ग (fr। B deche de Noël) – प र पर क क र समस क क फ र स और फ र च भ ष म ल कप र य ह द श । वह जलन क ब तपरस त र व ज क बदलन क ल ए त य र ह न लग क र समस एक क र समस ट र ह । इसल ए, हर फ र स स म लक न उस ल ग बन न क ल ए हर स भव प रय स और क षमत करत ह ज तन स भव ह उतन यथ र थव द । क क क आध र ल इट र ल ह और झरझर ब स क ट ब स क, क फ य च कल ट क स थ ल प त मक खन मल ई। र ल क एक ट कड प ड क छल ल क सम न ह , और ल ग क सतह पर क र म क सज य ज त ह त क यह ज स द खत ह प ड क छ ल। क र समस ल ग आमत र पर व भ न न स घ र ह आ ह वन श ल म आ कड । न स ख म न र द श क प लन करत ह ए, आप आस न स कर सकत ह म र ज पन प य र मशर म बन ओ, ह ल क स प र ग स और स प र स श क । और आपक क क उत सव क म ज क एक व स तव क सज वट बन ज एग ।

पक न क व ध ल खक – न क म लग र – अम र क प स ट र श फ, प क ल खक

Time: 1 hour. 59 म नट कठ न ई: कठ न सर व ग स: 12 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

क फ क र म

• प र ट न 4 बड अ ड
• 1 बड चम मच। च न
• 24 बड चम मच। एल। (330 ग र म।) अनस ल ट ड मक खन, नरम
• 2 बड चम मच। एल। ड र ई इ स ट ट एस प र स
• 2 बड चम मच। एल। रम य ब र ड
• 1 च कल ट फ र च फ र इज क क बन न क व ध न च द ख

ब द म क म ठ हल आ

• 220 ज आर ब द म क प स ट
• 2 बड चम मच। प स ह आ च न
• 3-5 बड चम मच। एल। ल इट क र न स रप

सज वट

• क क प उडर
• ल ल और हर र ग क भ जन
• प स ह आ च न

च कल ट स प ज क क

• 3 बड अ ड
• 3 बड अ ड क जर द
• नमक क च टक
• 3/4 कल । च न
• 1/3 कल । क क क ल ए आट (स ख म पन व ल चम मच म आट छ ड क ) ग ल स और स र ख त कर )
• 1/3 कल । मकई स ट र च
• 1/4 कल । क ष र य क क
• व श ष उपकरण: 25 x र ल फ र म 37 स म , मक खन क स थ greased और चर मपत र क स थ कवर क य , त ल स सन ह आ

सम न स मग र व ल व य जन: अ ड , च न , मक खन, क फ , रम, ब र ड , ब द म क प स ट, आइस ग श गर, स रप, क क , क क क ल ए आट

पक न क व ध त य र :

1. बटर क र म क पक ए : एक कट र म , म क सर स फ ट ल । अ ड क सफ द और च न । कट र क उबलत प न क बर तन म रख और च न घ लन तक और अ ड क सफ द क ध र -ध र प ट गर म ह ज एग । कट र क म क सर पर रख और एक व ह स क क स थ हर द मध यम गत जब तक द रव यम न ठ ड नह ह ज त । व ह स क क बदल न जल स प ट ल , नरम मक खन म हलचल और क र म क च कन ह न तक फ टत रह । भ ग शर ब म क फ और क र म म म ल ए ।
2. स प ज क क क म ल ड स ब हर न क ल और क गज क हट द । इस पलट क गज क एक ख ल श ट। आध मक खन क र म क स थ स प ज क क क च कन ई कर । क गज क स थ ख द क मदद करत ह ए, ब स क ट क घन र ल म र ल कर । स थ न तरण एक ब क ग श ट पर और कम स कम 30 म नट क ल ए य जब तक ठ ड कर क र म सख त नह ह ग । श ष त ल क र म क सज वट क ल ए छ ड द ल ग।
3. म र ज पन त य र कर : एक म क सर कट र म स प ट ल न जल क स थ ब द म क प स ट और 1 बड चम मच म ल ए । च न और ट कड पर ट कड करन कम गत जब तक प उडर लगभग अवश ष त नह ह ज त । श ष ज ड 1 बड चम मच। आइस ग श गर और म श रण ज स द खन तक म ल ए छ ट ट कड । आध क र न स रप ज ड और ज र रख तब तक म क स कर जब तक क म र ज पन क एक ट कड स प ड न क द र न एक स थ च पक न ज ए, यद आवश यक ह , थ ड मकई स रप ज ड न ; म म रज पन कट र अभ भ भ रभ र द ख ई द ग । म र ज पन पर रख क म क सतह और च कन जब तक ग ध।
4. म र ज पन मशर म बन न क ल ए: 1/3 र ल कर 15 स म ल ब स ल डर म म र ज पन क ह स स । और ट कड म क ट ल 2.5 स म ल ब । ट कड क आध ह स स स , ग द बन ए । न च पकड श ष ब लन क र ट कड (उपज ) स ल कर ग ल (ट प ) तक मशर म न कल । क क प उडर क स थ छ ड क । ह ल क पत त बन ए : श ष म र ज पन क आध ह स स म , हर र ग क ड ई म म ल ए और एक ल ब स ल डर बन ए । चम मच क प छ समतल कर , फ र एक स प ट ल क स थ क म क सतह स अलग म र ज पन। र म बस क क ट क क ज बन न क ल ए पत त य बन न , य कट ग क उपय ग करन ।
5. ह ल ब र ज बन ए : ल ल ल ल ड ई म ड ल म र ज पन क एक छ ट ट कड । इसम स छ ट छ ट र ल कर ग द ।
6. धक क क बन न क ल ए, बच ह ए क क प उडर क ग ध ल ब द म क म ठ हल आ। आध भ ग कर और 2 श क बन ए । ट कड स इड श क क च य क त य क स थ।
7. क क क व स त र कर । त रछ छ र क ट र म कर , क टन श र कर प रत य क छ र स लगभग 5 स म । कट ह ए ट कड क स ट कर ल ग क श र ष पर। श ष त ल क र म क स थ ल ग क कवर कर , स म यर ग फ लन व ल श ख क च र ओर झ कत ह । द व र स व इप कर एक क ट य क घ क स थ क र म क सतह, त क यह एक छ ल क तरह द ख प ड । ल ग क एक ड श पर रख और म र ज पन क स थ ग र न श कर । छ ड कन पकव न और च न क र प म थ ड बर फ क स थ ल द न प उडर।
8. भ ड रण: कमर क त पम न पर स ट र ल ग। क क क बच ह ए आवरण क कवर कर और कमर क त पम न पर स ट र कर । त पम न।
9. च कल ट स प ज क क ज न आ: व यर र क क मध यम पर स ट कर ओवन क स तर और ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर ।
10. आध प न क स थ एक मध यम आक र क बर तन भर और उच च गर म पर एक उब ल ल न क ल ए। प न क ल ए आग न च ब र ध र स उबल ह आ।
11. एक भ र श ल क व ल म क सर क कट र म , अ ड , य लक स, नमक और च न क हर द । उबलत प न क एक बर तन क ऊपर एक कट र रख और ध र स प ट , जब तक म श रण लगभग 37 ड ग र स ल स यस (आपक उ गल स ज च) तक गर म ह ज त ह । कट र क म क सर पर एक व ह स क क स थ रख और मध यम पर हर द तब तक गत कर जब तक क अ ड क म श रण ठ ड न ह ज ए (कट र क छ ल ) और म त र म त न ग न क व द ध ह ग ।
12. जबक अ ड धड क रह ह , आट , मकई स ट र च और म ल ए क क ।
13. प ट अ ड क स थ एक कट र म 1/3 आट म श रण न च ड । स थ स ल क न ब ल ड हलचल आट , सम न र प स म श रण और द व र और कट र क न च स इस स क र प करन त क यह जम न ह और गठ त ग ठ। उस तरह, आट म श रण क एक और 1/3 ज ड , और फ र आट क ब क म श रण।
14. आट क त य र र प म ड ल और इस स तर द सतह। लगभग 10-12 म नट क ल ए, य जब तक ज न इज क ब क कर ब स क ट अच छ तरह स नह बढ ग और स पर श क ल ए द ढ नह ह ग (नह ) ओवन म ब स क ट क ओवरट क कर त क यह बह त स ख न ह , अन यथ इस ढह न म श क ल ह ग )।
15. एक छ ट च क क उपय ग करक , ब स क ट क पक ष स अलग कर प रपत र। क क क एक व यर र क पर रख और इस स ध क गज पर ठ ड ह न द । ब स क ट क ठ ड ह न पर प पर क न क ल द ।
16. स ट र ज: प ल स ट क र प और जगह म लप ट क छ द न क ल ए फ र ज। य पन न क स थ द ब र लप ट और एक मह न क ल ए फ र जर म रख । र स प क र समस ल ग।