हर साल दिवाली (hindu new year) के बक्से मेरे पिता को दिए जाते हैं सूखे मेवों के साथ। एक बार एक धन्यवाद पर जब मुझे प्रस्तुत किया गया था जैविक तिथियां, मैंने इस परंपरा को याद किया और फैसला किया उत्सव की मेज पर पकाने के लिए क्रैनबेरी सॉस नहीं, लेकिन चटनी। दोस्तों के साथ साझा करें: 
फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी: फ़्लॉइड कार्डोज़ टाइम: – व्यंजनों में प्रयुक्त वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ खजूर
- 1 बड़ा चम्मच। सूखे खट्टे चेरी
- 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ सूखे खुबानी
- 2 बड़े चम्मच। ताजा क्रैनबेरी
- 1/4 कला। जैतून का तेल
- 1/2 दालचीनी छड़ें
- 3 स्टार ऐनीज़ स्टार
- 2 लौंग की कलियाँ
- 1/2 छोटा चम्मच सरसों का बीज
- 1/4 सूखे मिर्च पासिला डे ओक्साका
- 2 बड़े चम्मच। संतरे का रस
- 2 बड़े चम्मच। सीधे निचोड़ा हुआ सेब का रस (गूदे के साथ रस)
- 1 चम्मच कसा हुआ नारंगी उत्तेजकता (टैम्प)
- 1/4 कला। खुली और पतले कटा हुआ अदरक
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल। सौंफ़
- 1 चम्मच पीली सरसों
- 1/4 कला। साइडर सिरका
- नमक
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: मिर्च काली मिर्च, सूखे चेरी, सूखे खुबानी, क्रैनबेरी, सेब साइडर सिरका, नारंगी छील, सेब का रस, दालचीनी, स्टार ऐनीज़, लौंग, सरसों के बीज, सौंफ़ के बीज, अदरक रूट, चटनी सॉस, खजूर
पकाने की विधि तैयारी:
- 6-लीटर मोटी दीवार वाले पैन में। मध्यम गर्मी पर तेल गरम होने तक इलायची को फेंटें और फ्राई करें। एक मिनट के लिए स्टार अनीस और लौंग। भूरे रंग के बीज जोड़ें सरसों और मिर्च। जब बीज शूट करना शुरू करते हैं और दिखाई देते हैं सुगंध, लगभग 30 सेकंड के बाद। पैन को गर्मी से हटा दें और धीरे से संतरे का रस और सेब साइडर में डालें।
- मिश्रण को एक उबाल में लाएं और चेरी, खजूर, ज़ेस्ट डालें। अदरक, सूखे खुबानी, क्रैनबेरी, सौंफ़, पीली सरसों और सिरका। मिश्रण को जल्दी से उबाल लें और बिना ढके पकाएं तरल वाष्पीकरण और फल आने तक कभी-कभी सरगर्मी नरम और कोमल, लगभग 1.5 घंटे। नमक डालें स्वाद। चटनी को सर्व करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। में सॉस स्टोर करें 1 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में सील कंटेनर। आउटपुट: 6 बड़े चम्मच।
