घ घर ल द लच न स व द कद द प ई पक ह ए क क क सम न आट स एक र म।
एक बड क पन ज रह ह और सभ क कद द प ई पस द ह ? यह एक ब क ग श ट म एक व श ल म ठ ई 16 सर व ग स क ल ए ड ज इन क गई ह । हमन बढ य पन न क उपय ग स प न क क न र और क न र क स थ आट क हलक क ब हर रख प ई, त क क र स प क रस ट सभ क ल ए पर य प त ह ।
Time: 1 hour. 40 म कठ न ई: आस न सर व ग स: 16 व य जन क म पन क क ट नर क उपय ग कर म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
आट
- 450 ज आर कमर क त पम न पर मक खन
- ख न पक न क स प र
- 1 और 1/4 कल । प स ह आ च न
- 1 चम मच नमक
- 5 बड चम मच। आट और थ ड और छ ड कन क ल ए
- 1 बड अ ड ड बक प न म म ल य
भरन
- 850 ज आर। कद द प य र
- 2.5 बड चम मच। वस क र म
- 1.5 बड चम मच। द न द र च न
- 4 बड थ ड प ट अ ड
- 2 चम मच प स ह ई द लच न
- 1 चम मच कस ह आ ज यफल
- 1 चम मच व न ल अर क
- 0.5 चम मच नमक
- सज वट क ल ए व ह प ग क र म
- व श ष उपकरण: पक ष क स थ ब क ग श ट 25 स म । और 38 स ट म टर। 1 र ल घन पन न क ल ए 45 स म च ड 2.5 स म क व य स क स थ क क ज (य क छ और, ज सक स थ आप कर सकत ह आट स 2.5 स म क व य स क स थ भ हलक क क ट , उद हरण क ल ए, श ट ग ल स)
सम न स मग र व ल व य जन: कद द प य र , अ ड , क र म, व न ल अर क, आइस ग श गर, प र म यम आट , ज यफल अखर ट, द लच न
पक न क व ध त य र :
- भट ठ क ओवन क न चल ह स स म रख और पहल स गरम कर इसक 170 ° C तक। पन न क 2 ट कड क ट 60 स म । * 45 स म । उन ह ब छ ए प न म क र सवर ड कर त क प रत य क श ट क ब च म पन न प न क ब च म थ , पन न क फ ल न च ह ए प रत य क पक ष क ओर। क न र क च र ओर पन न क फ ल ड कर , गठन कर 8 स म ऊ च मजब त द व र, ज इस क न पर ज ड त ह । थ ड ख न पक न क स प र क स थ न च और पक ष क छ ड क ।
- पर क षण क ल ए: क स थ एक बड कट र म हर य इल क ट र क म क सर मक खन, आइस ग च न और नमक पर लगभग 1 म नट क ल ए च कन जब तक मध यम उच च गत । आध आट ज ड और च कन ह न तक म क सर क स थ म ल ए ; बच ह आ आट ड ल और आट क तब तक ह ल त रह बड नरम ट कड बन न श र कर द ग । (यद आप ऐस ट कड क न च ड त ह एक स थ, उन ह एक स थ आय ज त क य ज न च ह ए।) एक त ह ई आट अलग स ट कर (क क क क न र क सज न क ल ए)।
- प न क तल पर श ष आट क आध ह स स व तर त कर त क ग ज धब ब स बचकर, प र तरह स न च क ओर (परत क म ट ई लगभग 0.5 स म ह ग , आट सह नह ह ग च कन ।) ब क क आट क द व र पर 2.5 स .म . ऊ च ई और न च त क परत क म ट ई लगभग 0.5 स म और ग ज धब ब क र कन क ल ए। आट तक स कन प डज ल ट, 20-25 म नट। व यर र क पर प र तरह स ठ ड करन क अन मत द ।
- इस ब च, सज वट क ल ए अलग स आट स ट कर , उस व छ त स थ रत व पस करन क ल ए। द क ब च आट रख आट चर मपत र क च दर ; आट पर क ल क कर , गठन इसम स सर कल कर , और 0.3 स म क म ट ई म र ल कर । म ल ड क उपय ग करन 2.5 स ट म टर व य स। आट स 50 म डल य (य त र ) क ट , स क र प इकट ठ करन , स नन और व छ त म ट ई म फ र स र ल करन । एक चर मपत र पर आट क पर ण मस वर प मग ल ट ब क ग श ट य चर मपत र स भर पकव न, अ ड क स थ हर य प रत य क म श रण क स थ थ ड प न और ग र स क स थ ख न पक न क ब रश क स थ श र ष पर सर कल। म ड ल द य उपय ग करन स पहल र फ र जर टर।
- भरन क ल ए: एक बड कट र म , एक व ह स क क स थ ध र स म ल ए । कद द , क र म, द न द र च न , अ ड , द लच न , ज यफल, और व न ल नमक। प ई क ठ ड आध र म भरन ड ल । मग क ब हर न क ल क क क क न र क स थ एक प क त म आट , ध र स दब कर। (क छ भ नह ह डर वन यद आपन सर कल क भरन म थ ड ड ब द य ह ।) स कन , भरन तक कठ र लगभग अ त तक (यद आप प ई क ह ल त ह , त यह बह त थ ड ह लन च ह ए), 50-60 म नट। द न प र तरह स ठ ड । पन न और सर द क स थ कवर कर र त। च क म क ट और व ह प ड क र म क स थ पर स । प र अन ज क स थ इस कद द प ई क आध र क बदल सकत ह क क क न ट: जब हम आट क म पत ह , त हम इस चम मच स छ ड कत ह एक स ख म पन कप म और एक चम मच स अध क ड लन (यद स क प) क च क स थ, यह जम ह आ ह , ऐस आट स यह न कलत ह स ख ब क ग)।
