एक धीमी कुकर में रविवार की ग्रेवी

म स क स थ यह टम टर स स इटल क प रव स य क ब च प रस द ध ह , अम र क क प र व तट पर रव व र क तरह रहत ह । न म पर पर क क रण ह । यह सप त ह क अ त म द न ह इट ल य स क प स एक बड पर व र र त र भ ज ह , ज न श च त र प स नह ह प स त और स व द ष ट स स क स थ यह करन क ल ए व तरण। म ख य चरण पकव न क त य र : स स ज फ र इ ग, deglazing और अन य स मग र ज ड न । सब क छ क स थ क प ध म क कर-क र क-प ट, और इस समय आप आर म कर सकत ह , पकव न और स व क ब र म त र फ ल न क ल ए त य र ह रह ह добавку. Time: 8 час. 30 म नट कठ न ई: आस न। सर व ग स: 6-8। व य जन म म प क ट नर क उपय ग क य ज त ह । म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 680 ज आर। ग ल म कच च मस ल द र स ल स
• 2 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
• 4 ग म स पसल य (लगभग 910 ज आर)
• 2 चम मच इत लव जड ब ट य क स ख म श रण
• 6 लहस न ल ग क चल द य
• 6 स रज-स ख टम टर, अध म नत वनस पत त ल म नह
• 2 ड ब ब (790 ज आर। प रत य क) मसल ह ए टम टर
• 1 बड प य ज, कट ह आ
• 1 ब पत त
• 450 ज आर र ग ट न य ज त प स त
• त ज कस ह आ परम सन य प क र न

सम न स मग र व ल व य जन: क प ट (तलन क ल ए स स ज), टम टर क प स ट, ब फ क पसल य , इत लव मस ल , लहस न, टम टर ध प म स ख य ह आ, मसल ह आ टम टर, प य ज, ब पत त , प स त र ग ट न , ज त प स त , परम सन च ज , प क र न र म न च ज

पक न क व ध त य र :

1. मध यम-उच च गर म पर एक बड फ र इ ग प न क गर म कर य ध म क कर (5.2-5.7 एल) क आ तर क कट र क ल ए उपय क त ह स ट व पर उपय ग कर । वनस पत त ल और स ल स स य ज ड । समय-समय पर भ र ह न तक भ न सभ पक ष स (7-8 म नट)। स स ज क मल ट क कर क क न र पर ल ज ए । टम टर क प स ट ड ल । क क, सरगर म , जब तक पक य । ई ट ल ल (लगभग 1 म नट)। 1/2 बड चम मच ड ल । प न और एक उब ल ल न क ल ए, ज न च तक ड ब गए ह उन ह अलग करन क ल ए ह ल ए ट स ट ड स ल इस।
2. पसल य , इत लव जड ब ट य , लहस न, स रज-स ख टम टर ज ड , मसल ह आ टम टर, प य ज, ब पत त , 1 बड चम मच। एल। नमक और क छ क ल म र च कट र म , फ र इस ध म क कर म ड ल । यद आप उपय ग करत ह प न म , इस स तर पर टम टर म श रण क स थ न तर त कर ध म क कर। कवर, न य नतम त पम न स ट कर और जब तक ग म स बह त नरम न ह ज ए (6-8) घ ट )।
3. जब पर सन क ल ए त य र ह , त एक बड स स प न म ल आए उबलत ह आ नमक न प न । प स त ड ल और समय-समय पर पक न अल dente (लगभग 10 म नट) तक सरगर म । न ल वह प न ज सम प स त पक य ज त थ ।
4. स ल स च और ब फ क एक च प ग ब र ड पर ल ज ए , क ट ल सर व ग प ल स पर सर व ग और प ल स क ल ए सर व कर । म श रण थ ड स स क स थ प स ट कर और इसक ल ए एक कट र म स थ न तर त कर फ ड।
5. श ष स स क स थ म स और प स त क परम सन क स थ पर स । अलग स म ज पर रख द य । श ष स स 1 स जम ह ए क य ज सकत ह मह न ।