एक धीमी कुकर में दालचीनी के साथ पीच मोची

प च त ख , स ट र च क स थ ग ढ और ग र न श क य गय व ह प ड क र म।

इस ध म पक ह ई आड म च क ल ए एकदम सह जम ह ए आड कर ग और इस बन न इतन आस न ह । ज ड न क छ दक ष ण पकव न द न क ल ए दक ष ण प क न क ट स ट क य गय लहज ।

Time: 4 час. 40 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 – 8 व य जन क उपय ग आय म क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

आड भरन

• 700 ज आर जम ह ए आड
• म ल ड बटर
• 3 बड चम मच। एल। मकई स ट र च
• 2 बड चम मच। एल। स तर क रस
• 2/3 कल । च न

श र टब र ड आट

• 1 और 1/4 कल । प र म यम आट
• 3 बड चम मच। एल। द न द र च न
• 1 चम मच ब क ग प उडर
• एक च टक ब र क नमक
• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन, छ ट म कट ह आ च प स
• 3/4 कल । द ध
• 1/4 स 1/2 चम मच ब द म क अर क
• 1/4 चम मच प स ह ई द लच न
• 1/4 चम मच अदरक

व ह प ड क र म

• 1/2 बड चम मच। वस क र म
• 1/4 कल । खट ट क र म
• 2 बड चम मच। एल। प स ह आ च न

सम न स मग र व ल व य जन: आड , स तर क रस, ब द म क अर क, जम न अदरक, द लच न , ट कड च न , आट कच ड , प र म यम आट , द ध, क र म, खट ट क र म, स ट र च

पक न क व ध त य र :

1. भरन क ल ए: एक 6 एल मल ट क य ज र च कन कर । मल ईद र त ल। क र न स ट र च, स तर क रस और 1 बड चम मच म ल ए । एल। एक छ ट कट र म प न । इस म श रण, आड और ज ड द न द र च न ; हलचल।
2. पर क षण क ल ए: आट म ल ए , 2 बड चम मच। एल। च न ब क ग प उडर और एक बड कट र म नमक। त ल ड ल और ह थ स म ल ए आट एक मटर क आक र क ट कड म बनत ह । द ध और ज ड ब द म क अर क और एक लकड क चम मच क स थ म ल ए ग ल आट म ल ।
3. आड क भरन क ऊपर आट रख । श ष क कन क ट कर 1 बड चम मच। एल। द लच न और अदरक क स थ च न और उन पर आट छ ड क । आवरण ध म क कर और इस 3-4 घ ट क ल ए स ट कर । म च बन ज न च ह ए ब लब ल और आट त य र ह न च ह ए। 20 म नट क ल ए ठ ड ह न क ल ए छ ड द । स व करन स पहल ।
4. व ह प ड क र म क ल ए: भ र क र म, खट ट क र म और म ल ए एक मध यम कट र म च न ड लन और एक म क सर तक अच छ तरह स हर य म श रण मध यम च ट य क र प म नह ह । कट र और श र ष पर म च क रख व ह प ड क र म क स थ ग र न श द लच न ।