मारिनडे में क्यूबा पोर्क सैंडविच मोयो

म य म र नड म क य ब प र क स डव च – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 2 час.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

ब क ड स अर क म स

• 1 ब नल स प र क श ल डर (1.4 – 1.8 क ग र )
• 2 बड चम मच। एल। कन ल त ल
• 4 बड चम मच। कम नमक च कन स ट क
• 2 ब पत त
• 1 म ट कट ह आ (मध यम य बड ट कड ) स र म ठ प य ज

म र न ड म य

• 1.5 बड चम मच। स तर क त ज रस
• 1/2 बड चम मच। त ज न ब क रस
• 1 ज स ट ज स ट
• न र ग क 1 ज स ट
• 3 बड चम मच। एल। ब र क कट त ज अजव यन
• 2 बड चम मच। एल। ब र क कट त ज स त फल
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ लहस न
• 2 चम मच ज र
• 1 बड चम मच। ज त न क त ल
• नमक और जम न क ल म र च

क य ब क स डव च

• क य ब क र ट क 4 र ट य (15 स म ।)
• 1/3 कल । द जन सरस
• 4 पतल कट ह आ मस ल द र ख र (लगभग 20) व त त)
• 340 ज आर पतल कट ह आ ह म
• स व स पन र क 8 स ल इस
• 4 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• व कल प क उपकरण: ब स क कट र

सम न स मग र व ल व य जन: प र क, ऑर ज ज स, न ब क रस, प य ज, लहस न, ब पत त , क ल ए र ल स डव च, मस ल द र ख र , घ र पन र, ड इज न सरस , ह म, ज र , अजव यन, स त फल, क य ब क र ट

पक न क व ध त य र :

1. म य म र नड क ल ए: प र क स अत र क त वस क क ट और नस क हट द । एक बड ब उल म म ल कर म य म र न ड क पक ए स इट रस, अजव यन क पत त , ज ट , 1.5 टन। एल। लहस न और ज र । ज त न क त ल म ह ल ओ। ब ड ड प र क क अ दर रख एक त ग प ल स ट क क थ ल और अच र क स थ भर । नमक क स थ छ ड क और क ल म र च। 30-40 म नट क ल ए म र न ट करन छ ड द । कमर म त पम न। जब म स उठ य ज त ह , त इस ब ग स हट द और अत र क त तरल पद र थ क ह ल ए । मर न क बच ए ।
2. ब क ड प र क क ल ए: एक 6 ल टर प र शर क कर प र ह ट कर मध यम स अध क गर म । क न ल त ल ड ल और गर म बढ ए मजब त करन क ल ए। सभ पक ष पर म स भ न । फ र च कन ड ल श रब , ब पत त य , प य ज और श ष अच र। ढक कन ब द कर और गर म क कम करन क ल ए। म स नरम ह न तक पक ए , 30-45 म स प र प त कर , इस एक कट ग ब र ड पर रख और द 5-7 म नट आर म कर । पतल स ल इस म क ट ।
3. क य ब क स डव च क ल ए: ल ग क स थ च क स क ट आध म क य ब क र ट । स डव च इकट ठ करन श र कर । पहल फ ल गय द जन सरस क र ट । ख र क 5 हलक क रख , लगभग 85 स । ह म और प र क क कई स ल इस। ऊपर स 2 स ल इस रख पन र। क य ब क र ट क श र ष आध क स थ कवर कर । उस क द हर ए श ष स डव च क स थ क र रव ई।
4. स व रत क ल ए: ग र ल प न क एक फ ल ट क स थ पहल स गरम कर मध यम गर म पर सतह और ज त न क त ल ज ड । जगह एक प न म स डव च और एक कच च ल ह क ऊपर न च दब ए एक फ र इ ग प न। स डव च क तब तक दब ए जब तक क ब र ड ब र उन और पन र न ह ज ए प घल ज एग , 2-3 म नट। प न स न क ल और आध म क ट ल । ब स क कट र स स रक ष त कर और त र त पर स ।